Jak zrobić jajko lniane

Co to są jajka lniane? Dlaczego ich używać? Oto prosty przewodnik, jak zrobić jajko lniane, oraz dlaczego warto wiedzieć, nawet jeśli nie jesteś weganinem!

4 powody, dla których jajka lniane są świetne do pieczenia

Jeśli nie masz pod ręką jaj

Zapewnia błonnik i kwasy omega-3

Niska zawartość węglowodanów / dobre dla keto

Pozwala jeść surowe ciasto na ciastka lub ciasto brownie

Może Ci się też spodobać : Wegańskie ciasteczka czekoladowe

W jaki sposób Używasz jajek lnianych?

Możesz używać jajek lnianych w wielu różnych przepisach, w tym tostach francuskich, naleśnikach, ciastkach, babeczkach, babeczkach, burgerach wegetariańskich, ciasteczkach…

Lubię użyj ich w moim przepisie na zdrowe ciasto czekoladowe.

(Brzmi szaleńczo, ale jest naprawdę dobrze !!)

Najlepszy wegański substytut jajek

Nawet jeśli nie jesteś weganinem, to nadal świetna sztuczka, którą warto wiedzieć!

Jeśli kiedykolwiek biegałeś jajka z lnu podczas pieczenia to coś, co zawsze możesz mieć pod ręką.

Są zdrowe, tanie, bezglutenowe, bez soi, paleo i bardzo łatwe do wykonania. Moja mama jest nauczycielką i używa ich w szkole, gotując mieszanki ciast w pudełkach z mąką lnianą zamiast jaj kurzych, więc nie ma ryzyka salmonelli, a gotowe produkty są odpowiednie dla osób uczulonych na jajka.

Jako bonus nasiona lnu mają niską zawartość węglowodanów netto – większość węglowodanów pochodzi z błonnika – i dostarczają białka, żelaza i są w 100% wolne od cholesterolu.

Spróbuj użyć ich w tych ciasteczkach z czarną fasolą.

Jak zrobić jajka lniane

Ubij 1 łyżkę mąki lnianej z 3 łyżkami wody w małej misce. Wstaw do lodówki przynajmniej 15 minut lub przykryj i wstaw do lodówki na noc. Zagęści się i uzyska żelową konsystencję. Po tym czasie jest gotowe do użycia jak jajko.

Tych wegańskich jajek można użyć zamiast jednego dużego jajka (około 50-60 g bez skorupy). Jeśli chcesz zastąpić kilka jajek, po prostu podwoj lub potrój przepis.

Czy możesz użyć całych siemienia lnianego? Czy możesz użyć nasion chia?

Jeśli masz tylko całe siemię lniane, możesz łatwo zrobić własną mączkę lnianą. Po prostu zmiel nasiona w blenderze lub robocie kuchennym na drobno zmielone. Do przyrządzania jajek lnianych można używać zarówno brązowego, jak i złocistego lnu.

Możesz użyć nasion chia w taki sam sposób, jak jajka lnianego. Po prostu zmiel nasiona na proszek, a następnie użyj mączki chia zamiast lnu.

Zalety nasion lnu

Jedna łyżka mielonego lnu zawiera około 36 kalorii, 1,3 g białka, 1,9 g błonnika, żelazo, magnez, witaminy z grupy B, mangan, miedź, potas, kwas alfa-linolenowy, lignany i kwasy tłuszczowe omega-3. Badania pokazują, że dodanie lnu do diety może zmniejszyć ryzyko chorób serca, udaru mózgu, niektórych nowotworów, wysokiego poziomu cholesterolu, cukrzycy, a także może pomóc zmniejszyć stan zapalny.

Czy jajka lniane działają?

Są świetnym sposobem na weganizowanie wielu deserów, przepisów na śniadanie i ciastek, które wymagają jednego lub dwóch jajek, a jedno jajko lniane może być podstawione w stosunku 1 do 1 dla jednego zwykłego jajka.

Potrawy, w których zwykle dobrze się sprawdzają, to ciasta, babeczki, ciastka i ciasteczka – na przykład to mój ulubiony przepis na wegańskie ciasteczka.

Nie można ich w równym stopniu zastąpić jajkami do przyrządzania dań, takich jak jajecznica, jajka sadzone, frittaty czy omlety. Surowe ciasto będzie trochę orzechowe, ale jajka lniane mają neutralny smak, którego najprawdopodobniej w ogóle nie zauważysz w większości przepisów, takich jak naleśniki czy wypieki.

Przepisy z użyciem jajek lnianych:

Ciasto z ciecierzycy

Wegańskie ciasto orzechowe

Bezskorupowe ciasto dyniowe

Skórka do pizzy z kalafiora

Zdrowe ciasto dyniowe

Śniadaniowe babeczki owsiane na wynos