Jak zrobić idealny biały ryż krok po kroku

Jeśli zapytasz kogoś, kto kiedykolwiek był w kuchni, jak zrobić biały ryż, wyglądasz na zaskoczonego i na pewno ci powie, „ale to jest tak proste jak gotowanie jajka” … ale jest tak, że zarówno gotowanie jajka, jak i robienie białego ryżu mogą być wykonane dobrze lub źle, a sposób na to może się znacznie różnić przepis tak prosty jak ten.

Powiedziawszy to i zanim przejdziemy do podstawowej techniki wytwarzania białego ryżu, przyjrzymy się zaletom i właściwościom ryżu, których jest wiele .

Ryż, obok pszenicy, jest jednym z najczęściej spożywanych zbóż na świecie. Istnieje ponad 2000 odmian ryżu, które pogrupowano w 3 podstawowe kategorie: długoziarnisty, średnioziarnisty i krótkoziarnisty (biały średnioziarnisty to odmiana najczęściej spożywana w naszym kraju), a każda z nich sprawdza się zgodnie z typem receptury ryżu, który chcesz.

Skrobia jest głównym składnikiem ryżu, który jest węglowodanem obecnym w zbożach i chociaż początkowo zawiera duże ilości witaminy B i minerałów, podczas rafinacji tracą one praktycznie 85% jego właściwości.

Ryż ma jednak inne zalety …

Jakie są zalety jedzenia ryżu?

Ryż zaleca się spożywać 2 do 4 razy w tygodniu, szczególnie polecany osobom z nadciśnieniem tętniczym ze względu na niską zawartość sodu (o ile sól nie jest dodawana w nadmiarze). Jest również dobry do kontrolowania cholesterolu, chociaż w tym przypadku zalecany jest brązowy ryż, ponieważ to właśnie w łusce znajdują się fitosterole.

Oczywiście wszyscy znamy korzyści płynące z gotowania gotowanego białego ryżu. z odrobiną oleju i soli po biegunce. Skutki trawienia i łagodne działanie ściągające, ponieważ brakuje mu błonnika, sprawiają, że ryż jest zalecanym pokarmem do regeneracji błony śluzowej jelit po zapaleniu żołądka i jelit. Aby otrzymać wodę ryżową, zalecaną również jako środek uzupełniający przy biegunkach, 2 łyżki białego ryżu gotuje się w litrze wody, aż ziarna zaczną się rozkładać. Niech ostygnie i odcedź. Możemy doprawić go laseczkami cynamonu lub kilkoma kroplami soku z cytryny.

Również ryż, obok kukurydzy, prosa i sorgo to jedyne zboża, które nie zawierają glutenu, więc są tolerowane przez ludzi z celiakią.

Jak zrobić biały ryż krok po kroku

Jak powiedzieliśmy na początku, nawet najbardziej podstawowe techniki gotowania mają szereg zasad, których należy przestrzegać jeśli chcemy, żeby dobrze do nas pasowały, a biały ryż nie jest wyjątkiem. Zobaczmy więc, jak zrobić biały ryż, aby nie był ani surowy, ani zwietrzały, ani nie zlepiony …

Pierwszą ważną rzeczą, którą musimy wiedzieć, robiąc biały ryż, jest stosunek wody do ryżu, czyli zawsze 1 szklanka ryżu na 2 części wody. Kiedy przygotowuję biały ryż, zwykle robię więcej, ponieważ można go przechowywać w lodówce i wystarcza na kilka dni do wykorzystania w innych przepisach. Dlatego jeśli używasz np. 3 małych filiżanek ryżu, powinieneś dodać 6 filiżanek wody.

Podstawowy przepis na biały ryż to woda z solą i mżawka oleju, ale ja osobiście najpierw lubisz jeśli wcześniej usmażysz cały ząbek czosnku, zobaczysz, że nadaje mu on wyjątkowy smak.

Składniki

• 1 szklanka ryżu (jeśli zmienisz tę ilość, wystarczy zmienić ilość wody)
• 2 szklanki wody
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 1 cały ząbek czosnku ze skórką
• 1 łyżeczka soli

Jak zrobić biały ryż

Pl Do rondla wlewamy łyżkę oleju, podgrzewamy i lekko podsmażamy cały ząbek czosnku wraz ze skórką. Do rondla wkładamy ryż i łyżeczkę soli i dobrze mieszamy, aż ryż nasiąknie olejem. Następnie dodajemy 2 szklanki wody i ożywiamy ogień, aby zaczął się gotować. Gdy się zagotuje, zanurz go na wolnym ogniu i gotuj przez 20 minut.

Testujemy z biegiem czasu (woda powinna być już wypita) i sprawdzamy, czy ryż jest odpowiedni, czy też wymaga jeszcze kilka minut, chociaż jeśli w tym czasie zdejmiesz go z ognia i odstawisz na odpoczynek, zakończy gotowanie.

Dzięki tej prostej technice zapewniam, że Twój ryż będzie doskonały.

Jeśli nie, zwróć uwagę na następujące punkty:

• Rodzaj ryżu. Postaraj się, aby był to tradycyjny ryż średnioziarnisty, jest najlepszy do tego przygotowania.
• Rondel. Zobacz, że nie ma tendencji do przywierania jedzenia.
• Proporcja wody to zawsze 1 ryż na 2 wody
• Ogień, upewnij się, że w tym samym czasie, gdy zacznie wrzeć należy go postawić na małym ogniu, bo inaczej woda bardzo szybko wyparuje i przylgnie do Ciebie, pozostawiając twarde ziarno.

Jak powiedzieliśmy, ten biały ryż można oszczędzać z dnia na dzień, jeśli umyjesz go odrobina gorącej wody do rozluźnienia ziaren będzie idealna, a następnie można ją wykorzystać do sałatki ryżowej, kubańskiego ryżu lub dowolnego innego przepisu. Pamiętaj, że jakiś czas temu zaproponowaliśmy 9 przepisów na ryż dla całej rodziny. Możesz je zobaczyć pod tym linkiem.

MOŻESZ BYĆ ZAINTERESOWANY:

Jak zrobić biały ryż z Thermomixem w kilka minut

Obrazy: małe przepisy