Jak zrobić domowe lody (bez maszyny!)

Czy wspominałem już, jak bardzo uwielbiam lody? Zawsze uwielbiam dostawać łyżki na rożek w okresie letnim lub, jeśli miałem szczęście, zamarzniętą filiżankę masła orzechowego Reese od Dairy Queen w mieście. Pracowałem nawet w szkole średniej w Dairy Queen, dając mi możliwość jedzenia lody, kiedy tylko chcę. Musisz więc wyobrazić sobie moją radość, gdy dowiedziałem się, że nie tylko mogę zrobić lody w domu bez maszyny, ale że można to łatwo zrobić z trzech składników.

Zgadza się, tylko trzy składniki! Kiedy po raz pierwszy natknąłem się na tę koncepcję, byłem zdumiony. Wydawało się to zbyt piękne, aby mogło być prawdziwe! Byłem sceptyczny, gdy złożyłem pierwszą partię domowych lodów waniliowych, ale ku mojemu całkowitemu zdumieniu, przygotowanie lodów było naprawdę takie łatwe.

Jeśli więc szukasz łatwego deseru, wow, tłum, ten przepis na lody domowej roboty wystarczy. Wydobądź wszystkie sosy, posypki i polewy z cukierków, a możesz mieć niesamowity lodowy deser!

A jeśli kochasz gotowania, zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać codzienne przepisy i wiadomości o jedzeniu w swojej skrzynce odbiorczej!

Przepis na domowe lody

Oto prosty samouczek krok po kroku do naśladowania !

Na 6-8 porcji

Składniki

• 2 filiżanki gęstej śmietany
• 1 puszka 14 uncji słodzonego skondensowanego mleka
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Jak to zrobić

Wlej bitą śmietanę do miski lub miksera stojącego. Mieszać z dużą prędkością, aż zaczną tworzyć się sztywne szczyty. Dowiesz się, że bita śmietana ma „sztywne szczyty” po wyjęciu miksera z miski i szczyty z bitej śmietany mogą same stać. Zajęło mi to około pięciu minut, aby uzyskać idealną konsystencję. Jednak ty nie chcę przesadzać z kremem, więc uważnie go obserwuj. Nie chcesz, żeby była zlepiona lub sztywna.

POWIĄZANE: Twój najlepszy przewodnik przetrwania w restauracji i supermarkecie jest tutaj!

W małej misce wymieszaj aromat waniliowy i słodkie mleko skondensowane. Jeśli planujesz próbując różnych środków aromatyzujących, oto krok, aby to zrobić. Zastąp wanilię miętą, migdałami lub innymi aromatami. Jeśli chcesz, możesz również użyć barwnika spożywczego.

Będziesz chciał to robić powoli! Na raz dodawałem łyżeczką niewielką ilość mleka i wrzuciłem do bitej śmietany. Kontynuuj ten krok, aż całe mleko zostanie dodane do bitej śmietany. Ale znowu, nie przesadzaj! Chcesz, żeby wydawało się lekkie. Na tym etapie mikstura stanie się bardziej zupa – nie przejmuj się.

W szklanym naczyniu żaroodpornym (lub głębokim szklanym naczyniu do ciasta) rozprowadź lody wymieszać szpatułką.

Przenieś lody do zamrażarki (bez przykrycia) i zamrażać na co najmniej 6 godzin. Możesz spróbować wcześniej (powiedziałbym, że minimum 4 godziny), ale osobiście uważam, że lody dobrze się trzymają po 6 godzinach.

POWIĄZANE: Łatwe, zdrowe, 350 – pomysły na przepis na kalorie, które możesz przygotować w domu.

Lody domowej roboty – pełny przepis

1. Ubij bitą śmietanę ręką lub mikserem stojącym z dużą prędkością. Mieszać do uzyskania sztywnych szczytów, około 5 minut. Nie przesadzaj – bita śmietana stanie się sztywna.
2. W mniejszej misce wymieszaj słodzone skondensowane mleko i aromat waniliowy.
3. Za pomocą szpatułki powoli wlej mieszankę mleka do bitej śmietany. Dodawaj mieszankę mleka po łyżce na raz.
4. Rozłóż na szklanym naczyniu żaroodpornym i zamrażaj bez przykrycia na 6 godzin.
5. Szufelka i dodaj pożądane dodatki!