Jak zdrowo się odżywiać w meksykańskich restauracjach

Zamówienia w meksykańskiej restauracji typu fast-food są prawie tak duże, jak wyzwanie związane z poziomem cukru we krwi. Porcje są na ogół ogromne, tortille używane do burrito są większe niż twoja głowa i wypełnione filiżanką lub więcej białego ryżu (wróg cukru we krwi # 1), a przystawki są zwykle pełne sera – i nie mamy na myśli Magiczna odmiana niskotłuszczowa. Pokonaj te dziury i możesz dojść do pysznego posiłku o umiarkowanym GL.

Twój plan gry
1. Poproś kelnera o zabranie chipsów tortilla.
Meksykański odpowiednik dużego spichlerza to miska chipsów z salsą lub chipsy nacho pokryte serem. Po prostu powiedz nie.

2. Zamiast tego zamów zdrową przystawkę.
Szukaj ceviches (marynowana surowa ryba lub owoce morza); guacamole, które jest pełne „dobrych” tłuszczów (poproś o miękkie tortille zamiast frytek smażonych w głębokim tłuszczu do zanurzenia i nie je przejedź); gazpacho, ostra zimna zupa jarzynowa; zupa z czarnej fasoli; i zupa tortilla (kurczak w rosół z warzywami i cienkimi smażonymi chipsami z tortilli). Poproś o dodatkową salsę na stół i zjedz ją łyżką zamiast na frytkach.

3. Na przystawkę poszukaj fajitas.
To są zrobione z chudej wołowiny (lub kurczaka lub krewetki) grillowanej z cebulą i papryką. Innym dobrym wyborem są grillowane dania z kurczaka lub ryb.

4. Zamów tacos lub burrito bez wysokiej zawartości tłuszczu kwaśną śmietaną.
Zamiast tego poproś o dodatkową salsę. Twarde tacos są smażone, więc lepiej wybrać miękkie tacos; miękkie tortille są jeszcze lepsze. Mała tortilla to odpowiednik kromki chleba. Jeśli nie jedząc ryż, dwa lub trzy miękkie taco są w porządku, ale jeśli masz ryż, trzymaj się jednego lub dwóch. Jeśli wybierasz burrito, nie proś o więcej ryżu i więcej fasoli.

5. Jako dodatek, idź na ryż i bądź i zamiast ryżu meksykańskiego.
Dzięki fasoli to danie ma niższy GL niż sam ryż. Ale najpierw sprawdź, czy fasola nie jest ponownie smażona. Podsmażona fasola jest obciążona tłuszczem.

6. Zjedz deser w domu.
Desery w meksykańskich restauracjach, takie jak flan i smażone lody, są zwykle wysokokaloryczne i tłuste, więc pomiń je i zjedz coś zdrowszego gdzie indziej.

Po prostu powiedz nie

• Chipsy tortilla
• Nachos
• Chimichangas
• Quesadillas
• Enchiladas ( wołowina, ser lub jakikolwiek inny rodzaj)
• Chiles rellenos
• Fasola smażona
• Cokolwiek „grande”

Zobacz także:

• Zamawianie chińskiego
• Zamawianie włoskiego
• Zamawianie fast foodów