Jak zamrozić szpinak na 4 proste sposoby
Szpinak to cudowna zieleń liściasta, prawdziwy koń pociągowy składnika gotowego do ubijania w zupy, gulasze i koktajle, a ponadto gotuje się bez czas. Więc kiedy jest sezon, zamień swój świeży szpinak w porcje, które można sobie poradzić, i przechowuj w zamrażarce gotowy do wrzucenia do garnka przez cały rok, kiedy chcesz. Istnieją 4 proste sposoby zamrażania szpinaku:
- Mycie i zamrażanie świeżego szpinaku
- Technika puree (z wodą)
- Technika blanszowania
- Zamrażanie świeżego szpinaku bez mycia
Mrożenie szpinaku jest super proste, a do wyboru jest kilka metod. Świeże mrożenie jest szybkie i łatwe, podczas gdy blanszowanie i mrożenie wymaga większego wysiłku, ale sprawia, że liście zachowają swój kolor i smak lepiej i dłużej.
Wybierz jedną z czterech popularnych technik zamrażania świeżego szpinaku …
Jak zamrażać szpinak
Zamrażanie świeżego szpinaku
1. Umyj zieleninę, poklep ją lub wysusz w wirówce do sałatek.
2. Umieść liście w płaskich warstwach w torebkach do zamrażania i dociśnij.
3. Kiedy torby są pełne, wyciśnij całe powietrze, zawiąż torby i umieść je w zamrażarce.
Rozmrozić szpinak na kilka godzin przed użyciem i wycisnąć nadmiar wody przed włożeniem do naczyń .
Technika przecierania
Ta technika jest idealna, gdy chcesz dodać szpinak do bardziej płynnych potraw później, jak koktajle, zupy, sosy i gulasze.
1. Umieść czyste liście szpinaku w blenderze i dodawaj wodę, aż osiągnie pożądaną grubość.
2. Wlej puree do tacek na lód i zamroź.
3. Po zamrożeniu stałe kostki można przenieść do torebek zamrażarki i przechowywać w zamrażarce w torebkach.
Technika blanszowania
Blanszowanie szpinaku przed zamrożeniem pomaga zachować kolor i smak na dłużej, ponieważ opóźnia proces enzymatyczny, który prowadzi do rozkładu, jednak nie jest tak dobry w zatrzymywaniu składników odżywczych. Blanszowanie szpinaku przed zamrożeniem oznacza również, że będzie on trwał znacznie dłużej w zamrażarce, nawet przez rok.
1. Zagotuj duży garnek wrzącej wody.
2. Dodaj umyte liście do wrzącej wody.
3. Zamieszaj i gotuj na wałku gotować przez dwie minuty.
4. Przenieś liście do miski lub dużej miski z lodowatą wodą. Trzymaj szpinak zanurzony przez kolejne dwie minuty w tej zimnej wodzie, aby zatrzymać jego gotowanie.
5. Wysuszyć szpinak i umieścić w wirówce do sałatek, aż liście wydają się suche,
6. Zapakować szpinak do woreczków do zamrażarki. Wycisnąć jak najwięcej powietrza z torebek i zamknąć zamrażać.
Zamrażanie świeży szpinak
Dzięki tej technice liście zachowają świeżość przez około 3 do 4 dni.
1. Bez mycia lub blanszowania, po prostu włóż liście do torebek do zamrażania i zamroź.
Jak używać mrożonego szpinaku
Gotowanie z mrożonym szpinakiem jest łatwe, ponieważ przygotowanie jest już wykonane. Podczas gdy rozmrożony szpinak zawsze będzie bardziej papkowaty niż świeży szpinak, co oznacza, że nie można go łatwo używać do sałatek, jest idealny do dań gorących, takich jak gulasze i zupy, oraz do pieczenia w ciastach. Po prostu upewnij się, że spuściłeś jak najwięcej wody.
Poniżej wybraliśmy kilka naszych ulubionych przepisów, które idealnie pasują do szpinaku wyjętego z zamrażarki.
Przepis na ciasto szpinakowe
Ugotuj mrożony szpinak w tym zwycięskim cieście ze smacznym nadzieniem serowo-szpinakowym z nutą gałki muszkatołowej. Oto „jak zrobić najlepszy placek ziemniaczano-szpinakowy oraz ciasto z serem i szpinakiem.
Przepis na koktajl ze szpinaku
Użyj techniki puree szpinakowego, aby dodać kilka wstępnie mrożonych kostek szpinaku do tego przepisu na zdrowy koktajl szpinakowy.
Dip szpinakowy
Dipy są bardzo wyrozumiałe, ponieważ dotyczą ich smaku. Spróbuj zamrozić rozmrożony szpinak w prosty, smaczny dip. Oto „jak zrobić dip szpinakowy”.
Kulki szpinakowe i ricotta
Szpinak, ricotta , mąka i jajka doprawione solą, pieprzem i gałką muszkatołową to wszystkie składniki, których potrzebujesz do tych łatwych wegetariańskich kulek z ricottą i szpinakiem.