Jak zagęścić zupę bez mąki na 5 prostych sposobów

Jak zagęścić zupę bez mąki w 5 Proste sposoby

Gotowanie może być ekscytujące, a jeśli lubisz to robić, prawdopodobnie znalazłeś wiele sposobów na obejście drobnych rozczarowań, takich jak lekkość zupy i wilgoć, której można uniknąć. Możesz sobie wyobrazić moje rozczarowanie, kiedy kilkadziesiąt lat temu po raz pierwszy musiałem uporać się z nadmiarem wody w zupie, gdy byłem gospodarzem mojego pierwszego Święta Dziękczynienia.
Lata minęły, a teraz mogę ci opowiedzieć o swojej pewności siebie rozwinęła się zajmując się zupami i innymi przysmakami. Nauczyłem się wielu sposobów na nadanie gulaszu i zupom bardziej kremowej lub gęstszej konsystencji, ale w tym artykule przedstawię pięć prostych sposobów zagęszczania zupy bez mąki.

Dlaczego zupy muszą się zagęścić

Zupy nie zawsze wymagają zagęszczenia, ponieważ podczas dodawania zbyt dużej ilości wody wystąpił błąd. Obecność warzyw, które wypuszczają dużo wody, takich jak sałata, szpinak i tym podobne, może sprawić, że zupy staną się wodniste, jeśli nie będziesz zwracać szczególnej uwagi na unikanie tego.

Zielone warzywa liściaste mają wysoką zawartość wilgoci, a kiedy są krojone lub krojone w kostkę i dodawane bezpośrednio do zup, można spodziewać się zwiększenia zawartości wody.

W niektórych przepisach na zupę przewidziano stosowanie środków zagęszczających i chociaż dla niektórych może to być opcjonalne, jest bardzo ważną częścią procesu gotowania.

Oto mój zarys sposobów zagęszczania zup:

Blender zanurzeniowy

Gdy chcesz mieć klarowne zupy bez mieszanki mąki i skrobi kukurydzianej lepiej rozważyć zmiksowanie części zupy, aby zagęścić inne części.

Używanie blendera zanurzeniowego działa najlepiej, jeśli nie chcesz dodawać innych składników do zupy. Alternatywą dla blendera zanurzeniowego jest tłuczek do ziemniaków lub standardowy blender.

Jedną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest upewnienie się, że w zupach nie ma kości przed miksowaniem, aby uniknąć uszkodzenia blendera. Usuń kości i zmiksuj zupę według własnego uznania.

Musisz włożyć blender bezpośrednio do garnka z zupą i przygotować puree tak, jak chcesz. Będziesz obserwował proces, abyś mógł zatrzymać się po osiągnięciu celu. Kiedy skończysz, włóż blender do zlewu, aby go zmyć i schować.

Mleko kokosowe

Kokos ma ogromne korzyści zdrowotne, więc bez względu na część tego organicznego składnika posiłku, zdecydujesz się z nich skorzystać, świadczenia trwają. Jeśli nie jesteś obserwatorem kalorii, będzie to dobra opcja do zbadania, jeśli chcesz zagęścić zupę.

Wlej mleko do mleka bardziej spienionego i włącz, aby stało się bardziej kremowe przed dodaniem do zupy. Zwróć uwagę, że musisz zwracać uwagę na ilość zużywaną, aby zachować całkowity stosunek objętości mleka do zupy, aby nie zmienić całkowicie smaku i tekstury zupy.

Użyłem mleka kokosowego jako zagęszczacz do różnych zup i zawsze okazywał się słodki i gładki. Możesz zaopatrzyć się w mleko kokosowe z półek lub zetrzeć świeży orzech kokosowy i przefiltrować, aby wyodrębnić mleko.

Przecieraj bulion i warzywa

Warzywa wymagają szczególnej uwagi, zanim zaczniesz je używać jako zagęszczacz do zup. Przed przejściem dalej należy ostrożnie zdjąć twarde włókna. Uważaj na wnętrzności czające się w warzywach i eliminuj je. Zwróć także uwagę na nasiona, ponieważ są one dominującą cechą niektórych warzyw.

Po zmieleniu warzyw przecedzić przez sito siatkowe, aby zapewnić gładki smak, którego pragniesz. Sita bębnowe mogą być również używane tylko przez nabieranie kawałków za jednym razem, delikatnie naciskając. Upewnij się, że miska pod sitkiem jest wystarczająco duża i dobrze ustawiona, aby zebrać gładki koniec.

Opróżnij gładki koniec do garnka z zupą, aby uzyskać efekt zagęszczenia.

Fasola

Fasola jest dostępna w puszce lub surowej i obie dają podobne możliwości zagęszczania zup, jak chcesz, z doskonałym rezultatem. Użyłem fasoli do zagęszczenia mojej zupy z super zielonego brokuła, aby dać ci przykład.

• Jeśli używasz fasoli w puszce, dodaj ją do gorącego bulionu zupy i zmiksuj, aż się połączą. Opróżnij mieszankę z powrotem do garnka, aby zakończyć przygotowywanie zupy.
• Inną opcją jest gotowanie fasoli razem z zupą i po ustalonej przerwie zmiksowanie mieszanki następnie.
• Szlam fasolowy jest trzecią opcją i możesz dodać ćwierć miarki wybranej fasoli w puszce do jednej czwartej miarki bulionu i mieszanki. Dodaj mieszankę z powrotem do garnka z zupą i patrz, jak zagęszcza całą mieszankę.Po wymieszaniu ziaren uzyskuje wyraźny mleczny smak, który będzie pasował do Twojego podniebienia.

5.Orzechy orzechowe

Orzechy nerkowca, migdały i groszek stanowią bogatą bazę orzechów, której można używać do różnych posiłków na wiele sposobów.

• Aby użyć jako zagęszczacza, należy Twoje orzechy ugotowane przed użyciem, a niektórzy wolą zmieszać je w postaci puree przed użyciem.
• Używając orzeszków ziemnych, upewnij się, że są dodawane do rzadkich potraw i zupy, gdy gotowanie jest prawie zakończone. Aby orzechy zagęściły mieszankę, poczekaj chwilę, aż proces zostanie zakończony.
• Możesz wybrać, aby orzechy ubić trzepaczką drucianą przed dodaniem do zupę, upewnij się, że mieszasz szpatułką przez maksymalnie 2 minuty lub dłużej, aby mieszanka mogła się prawidłowo połączyć i wygładzić.

Wniosek

Jeśli podobał Ci się artykuł o tym, jak zagęścić zupę bez mąki, uprzejmie udostępnij na swoich stronach w mediach społecznościowych, aby Twoi przyjaciele i rodzina mogli skorzystać z tych spostrzeżeń.

Będzie mi miło usłyszeć od Ciebie, jak bardzo mogłeś wykorzystać te spostrzeżenia w korzystny sposób. Zapraszam do dodawania komentarzy, pytań i zaleceń, korzystając z kolumny na końcu tej strony.

Zapisz się do naszego newslettera, aby otrzymywać zdrowe przepisy i mój e-book „10 prostych przepisów na deser” ZA DARMO.

Śledź nas na Facebooku, Twitterze, Instagramie lub Pinterest, aby uzyskać więcej aktualizacji.

Mam na imię Kristin i jestem gospodynią domową z wielką miłością do gotowania. Kiedy nie przynoszę jedzenia Nawiązuj kontakty i próbując zostać Americas Next Top Chef, przeglądam online w poszukiwaniu unikalnych przepisów, którymi mogę zachwycić moich znajomych. Teraz jestem założycielem i głównym redaktorem Taste Insight, mojego bloga o żywieniu i wegetariańskiej kuchni! tr>