Jak to jest zrobione: produkcja cholesterolu w organizmie

Tylko około 20% cholesterolu we krwi pochodzi z pożywienia, które spożywasz. Twoje ciało robi resztę.

Cholesterol ma złą reputację dzięki dobrze znanej rolę w promowaniu chorób serca. Nadmiar cholesterolu we krwi jest kluczowym czynnikiem powodującym zatykanie tętnic, które mogą się gromadzić i przygotowywać do zawału serca. Jednak rola cholesterolu w organizmie nie jest całkowicie negatywna.

Aby w pełni wyjaśnić poziom cholesterolu, musisz zdać sobie sprawę, że ma on również kluczowe znaczenie dla Twojego zdrowia i dobrego samopoczucia. Chociaż mierzymy produkcję cholesterolu w krew, znajduje się w każdej komórce ciała. Specjalny raport zdrowotny Harvardu dotyczący zarządzania cholesterolem wyjaśnia cholesterol jako woskowaty, białawo-żółty tłuszcz i kluczowy element budulcowy błon komórkowych. Cholesterol jest również potrzebny do produkcji witaminy D, hormonów (w tym testosteronu i estrogenu) oraz rozpuszczających tłuszcz kwasów żółciowych. W rzeczywistości produkcja cholesterolu jest tak ważna, że wątroba i jelita wytwarzają około 80% cholesterolu potrzebnego do zachowania zdrowia. Tylko około 20% pochodzi z żywności, którą jesz. (Zobacz ilustrację).

Jeśli jesz tylko 200 do 300 miligramów (mg) cholesterolu dziennie (jedno żółtko około 200 mg), Twoja wątroba będzie produkować dodatkowe 800 miligramów dziennie z surowców, takich jak tłuszcze, cukry i białka.

Ponieważ cholesterol jest tłuszczem, nie może podróżować samodzielnie w krwiobiegu . Skończyłoby się to jako bezużyteczne kulki (wyobraź sobie tłuszcz bekonowy pływający w garnku z wodą). Aby obejść ten problem, organizm pakuje cholesterol i inne lipidy w maleńkie cząsteczki pokryte białkami, które łatwo mieszają się z krwią. Te małe cząsteczki, zwane lipoproteiny (lipidy plus białko) przenoszą cholesterol i inne tłuszcze po całym organizmie.

Cholesterol i inne lipidy krążą we krwi w kilku różnych formach. Wśród nich największą uwagę zwraca się na niską gęstość lipoproteiny – lepiej znane jako LDL, czyli „zły” cholesterol. Jednak lipoproteiny mają różne kształty i rozmiary, a każdy typ ma inne zadania. przekształcać się z jednej formy w inną. Oto pięć głównych typów:

• Chylomikrony to bardzo duże cząsteczki, które zawierają głównie trójglicerydy (kwasy tłuszczowe z pożywienia). Są one wytwarzane w układzie pokarmowym i dlatego mają na nie wpływ to, co jesz.
• Cząsteczki lipoprotein o bardzo niskiej gęstości (VLDL) również przenoszą triglicerydy do tkanek. Ale są wytwarzane przez wątrobę. Gdy komórki organizmu wydobywają kwasy tłuszczowe z VLDL, cząsteczki zamieniają się w lipoproteiny o średniej gęstości, a po dalszej ekstrakcji w cząsteczki LDL.
• Cząsteczki lipoprotein o średniej gęstości (IDL) tworzą się, gdy cząsteczki VLDL poddają się ich kwasy tłuszczowe. Niektóre są szybko usuwane przez wątrobę, a inne przekształcane w lipoproteiny o niskiej gęstości.
• Cząsteczki lipoprotein o niskiej gęstości (LDL) są jeszcze bogatsze w czysty cholesterol, ponieważ większość trójglicerydów LDL jest znany jako „zły” cholesterol, ponieważ dostarcza cholesterol do tkanek i jest silnie związany z tworzeniem się płytki zatykającej tętnice.
• Cząsteczki lipoprotein o dużej gęstości (HDL) są nazywane „dobrymi” „cholesterol, ponieważ niektóre z nich usuwają cholesterol z krążenia i ze ścian tętnic i zwracają go do wątroby w celu wydalenia.

– Autor: Julie Corliss
Redaktor naczelny, Harvard Heart Letter

Zastrzeżenie:
W ramach usługi dla naszych czytelników, Harvar d Health Publishing zapewnia dostęp do naszej biblioteki zarchiwizowanych treści. Zwróć uwagę na datę ostatniej recenzji lub aktualizacji wszystkich artykułów. Żadna zawartość tej witryny, niezależnie od daty, nie powinna być nigdy wykorzystywana jako substytut bezpośredniej porady medycznej od lekarza lub innego wykwalifikowanego klinicysty.