Jak długo jedzenie pozostaje w lodówce bez zasilania? Oto co mówi ekspert

Co rzucić – a co zachować – następnym razem, gdy nastąpi przerwa w dostawie prądu.

To pora burzowej pogody, która zagraża energii elektrycznej zasilającej lodówkę. Krótka przerwa w zasilaniu trwająca kilka minut nie wpłynie na jakość żywności w lodówce lub zamrażarce. Ale co z przerwami w dostawie prądu trwającymi kilka godzin lub dni – jak długo lodówka jest zimna i w którym momencie rozwój bakterii staje się zagrożeniem, zmuszając Cię do wyrzucania łatwo psujących się produktów? Oto wszystko, co musisz wiedzieć.

Jak długo moja lodówka będzie zimna?

Bez zasilania lodówka prawdopodobnie pozostanie w bezpiecznej temperaturze do czterech godzin, jeśli drzwi będą zamknięte, mówi dr Tamika Sims, dyrektor ds. komunikacji technologii żywności w Międzynarodowej Radzie Informacji o Żywności. Żywność w zamrażarce pozostaje zimna jeszcze dłużej – około dzień, jeśli zamrażarka jest w połowie pełna i około 48 godzin, jeśli jest pełna (im więcej jedzenia jest w środku, tym bardziej zimno jest zachowywane).

Ale nie ulegaj pokusie sprawdzania jedzenia co kilka minut, ponieważ przyspieszy to wzrost temperatury, a tym samym zepsucie. „Aby utrzymać niską temperaturę, kluczowe jest, aby drzwi lodówki i zamrażarki były zamknięte podczas przerw w dostawie prądu” – mówi Sims.

POWIĄZANE: Ten termometr do żywności zapewnia odpowiednią temperaturę gotowania, aby zabijać wirusy i bakterie

Po czym poznam, że jedzenie w mojej lodówce zaczyna się zepsuć?

Podczas przerwy w dostawie prądu możesz użyć termometrów w lodówce i zamrażarce, aby określić, czy Twoja żywność jest bezpieczna. „Zwykle temperatura lodówki powinna wynosić 40 stopni Fahrenheita lub mniej, a temperatura zamrażarki powinna wynosić 0 stopni Fahrenheita lub mniej” – mówi Sims. Jeśli w urządzeniu nie ma termometru do pomiaru temperatury, możesz użyć termometru do żywności na każdym elemencie, aby sprawdzić, czy jest to bezpieczne do spożycia.

Podczas gdy niektóre potrawy, takie jak nabiał i mięso, mogą zacząć wyglądać lub pachnieć, nie zawsze można polegać na wyglądzie lub zapachu artykuł spożywczy w celu określenia jego bezpieczeństwa. „Aby produkty w zamrażarce można było bezpiecznie zamrozić lub przygotować do spożycia, powinny mieć temperaturę wewnętrzną poniżej 40 stopni Fahrenheita” – mówi Sims.

„Jeśli mięso, jajka lub resztki mają powyżej 40 stopni Celsjusza stopni Fahrenheita przez ponad dwie godziny, czas je wyrzucić ”- radzi Sims. Ten krótki przewodnik po różnych grupach żywności z Foodafety.gov, strony internetowej FDA, CDC i innych federalnych agencji zdrowia, może dać ci wyobrażenie o tym, co zachować, a co należy wyrzucić. Ale sprawdzenie rzeczywistej temperatury żywności w lodówce ostatecznie powie Ci, co jest bezpieczne do spożycia.

Simowie radzą zawsze zachować ostrożność. Jeśli więc nie masz pewności co do bezpieczeństwa produktów spożywczych, które znajdowały się w lodówce lub zamrażarce podczas przerwy w dostawie prądu – lub w dowolnym momencie, jeśli o to chodzi – lepiej je wyrzucić i polegać na stabilnych na półkach spiżarniach. / p>

Aby uniknąć marnowania żywności, dobrze jest najpierw zjeść w lodówce najbardziej psujące się produkty, takie jak resztki, mięso, drób i żywność zawierająca mleko, miękki ser, śmietanę lub śmietanę, biorąc pod uwagę ich temperaturę wskazują, że są bezpieczne.

POWIĄZANE: Co to jest salmonella odporna na leki? Oto jak się zabezpieczyć

Jak zapobiec zepsuciu się żywności, jeśli awaria trwa dłużej niż jeden dzień

Jeśli prawdopodobnie nie będzie prądu przez kilka dni, kup suchy lód lub zablokuj lód do lodówki lub zamrażarki, aby utrzymać produkty łatwo psujące się w bezpiecznej temperaturze.

Ale nie wystawiaj jedzenia na zewnątrz, aby było zimno Nawet zimą. Departament Zdrowia Stanu Nowy Jork ostrzega, że temperatura wystarczająco niska dla żywności w lodówce jest nadal zbyt wysoka dla żywności mrożonej. Na zewnątrz może być bardzo zimno, ale słońce może nadal podgrzewać żywność do temperatury sprzyjającej rozwojowi bakterii .

Jak zabezpieczyć żywność przed zanikiem prądu

Na długo przed nadejściem burzy możesz podjąć kroki, aby pomóc zmaksymalizować żywotność przechowywanych w lodówce i mrożonkach. Departament Zdrowia stanu Nowy Jork zaleca grupowanie mrożonek w ochronnym „igloo”, utrzymując mięso razem po jednej stronie zamrażarki lub na tacy. o że jeśli zaczną się rozmrażać, ich soki (które mogą zawierać bakterie) nie zmieszają się z innymi pokarmami.Pamiętaj, że żywność o dużej zawartości wody, taka jak mięso lub owoce, pozostanie zamrożona dłużej niż żywność o niskiej zawartości wody, taka jak chleb.

Aby nasze najważniejsze artykuły były dostarczane do Twojej skrzynki odbiorczej, zarejestruj się do biuletynu Zdrowy tryb życia

Bezpłatne członkostwo

Otrzymuj wskazówki żywieniowe, porady zdrowotne i zdrowe inspiracje prosto na swoją skrzynkę odbiorczą ze strony Zdrowie