Irish Soda Bread (Polski)
Szukasz najlepszego przepisu na irlandzki chleb sodowy? Nie szukaj dalej! Ten autentyczny przepis pochodzi prosto z Irlandii. Tak łatwo zrobić z zaledwie 4 składnikami.
Jestem tak podekscytowany, że marzec wreszcie nadszedł! Oznacza to, że w końcu mogę zacząć dzielić się wszystkimi moimi najlepszymi przepisami na Dzień Świętego Patryka!
Dzisiejszy dzień jest wyjątkowy, ponieważ jak zapewne wiesz, właśnie wróciłem ze wspaniałej podróży do Irlandii, gdzie dowiedziałem się wszystkiego o irlandzkim pieczeniu, prosto od ekspertów! Jestem bardzo podekscytowany, że mogę podzielić się z Wami tym autentycznym przepisem na irlandzki chleb sodowy!
Jeśli szukasz naprawdę fajnych potraw na Dzień Świętego Patryka, koniecznie sprawdź moje makarony Shamrock Shake, babeczki Pot of Gold i Rainbow Fruity Pebble Cake.
Ale dzisiaj bardziej zależy nam na autentycznym irlandzkim klimacie, a ten przepis nie mógłby być bardziej.
Nauczyłem się go w Ballymaloe Cookery School w Cork w Irlandii. Zawsze chciałem tam pojechać, więc był to naprawdę moment, w którym można mnie uszczypnąć! To naprawdę było jak spełnienie marzeń, aby nauczyć się prawdziwego irlandzkiego wypieku od nikogo innego niż od samej Dariny Allen. Taki niesamowity przywilej!
Nauczyła nas, że chleb sodowy jest tak łatwy do zrobienia z zaledwie 4 prostych składników i składa się w zaledwie kilka minut. Jeśli masz ochotę na domowy chleb, ale nie masz czasu na wielkie zamieszanie, oto przepis dla Ciebie!
Na zewnątrz zapieka chrupiąco, z miękkim, puszystym wnętrzem. Smak jest dość prosty, ale doskonale zbalansowany.
z ciekawymi dodatkami, jeśli chcesz (więcej o tym później), ale ponieważ jest to idealny bochenek, który pokochasz (z prawdziwym irlandzkim masłem!) na śniadanie lub jako przystawkę lub dodatek do posiłku.
CO TO JEST CHLEB SODOWY?
Irlandzki chleb sodowy to łatwy i szybki chleb przepis na zaledwie 4 składniki.
Jest znacznie szybszy niż MOS t inne przepisy na chleb, ponieważ nie zawiera drożdży. Chleb sodowy jest zakwaszany tylko sodą oczyszczoną, więc nie trzeba długo czekać, aż się wyrośnie.
Możesz ubić ten domowy chleb w mniej niż godzinę i w mgnieniu oka mieć ciepły, świeżo upieczony chleb na stole obiadowym dla swojej rodziny.
JAK ZROBIĆ AUTENTYCZNY CHLEB SODOWY IRLANDZKI
Aby przygotować ten łatwy przepis, zacznij od ubijania mąki, sody oczyszczonej i soli w dużej misce.
Następnie dodasz maślankę. Dokładna ilość może się różnić w zależności od wilgotności w kuchni w danym dniu, więc zacznij od mniejszej ilości i zwiększaj w razie potrzeby.
Naprawdę uważam, że w tym przepisie nie ma dobrego substytutu dla prawdziwej maślanki. Jeśli rozejrzysz się po okolicy, zobaczysz, że można zakwasić własne mleko, dodając do zwykłego mleka sok z cytryny lub biały ocet, ale z mojego doświadczenia wynika, że ten rodzaj substytutu działa dobrze tylko wtedy, gdy jest dużo innych składników (np. W czekoladzie na przykład ciasto). Przy tak prostym przepisie, w którym są tylko 4 składniki, myślę, że maślanka nabiera znacznie większego znaczenia.
Zdecydowanie warto poszukać prawdziwej maślanki, jeśli chcesz to zrobić, a jeśli możesz dostać w swoje ręce maślankę z pełnego mleka, zrób to. Jest gęstszy i bogatszy w smaku i mogę go łatwo znaleźć w dziale nabiału w moim zwykłym lokalnym supermarkecie.
Gdy dodasz około 1 1/4 szklanki maślanki, zacznij mieszać ciasto czystymi rękami. Tak uczyli nas szefowie kuchni w Ballymaloe! Nauczyli nas robić „szpon” palcami i delikatnie mieszać ciasto ręcznie.
Możesz dostać Lepiej wyobraź sobie, jak to wygląda, oglądając film na karcie z przepisem poniżej.
Jeśli ciasto wydaje się naprawdę suche, dodawaj po trochu więcej maślanki, aż zbierze się w dużą, lepką kulkę .
Umyj ręce i przenieś ciasto na blachę do pieczenia.
Następnie posyp ręce mąką i pokrój ciasto w kółko o grubości około 1 1/2 cala.
Posmarować ostrzem noża mąką i naciąć chleb na krzyż. Jest to tradycyjne dla irlandzkiego chleba sodowego! Pomaga to bochenkowi równomiernie wyrosnąć w piekarniku .
Wreszcie, czubkiem noża nakłuć szczelinę w każdej z 4 ćwiartek. to bardzo ważne! Mój nauczyciel w Ballymaloe wyjaśnił, że masz e zrobić to, aby wypuścić wróżki!
Najpierw upiecz chleb w bardzo wysokiej temperaturze (450 stopni F; to nie jest literówka!), a następnie obróć wypalić i zakończyć pieczenie w nieco niższej temperaturze.To naprawdę pomoże chlebowi wyrosnąć ładnie i puszysto!
Będziesz wiedział, że Twój chleb sodowy jest upieczony, gdy jest złocisty i chrupiący, a po dotknięciu go opuszkami palców wydaje głuchy dźwięk.
JAK SŁUŻYĆ
Nie ma nic lepszego niż ciepły chleb prosto z piekarnika! Zapraszam do natychmiastowego pokrojenia tego chleba.
Podoba mi się taki, jaki jest, posmarowany importowanym irlandzkim masłem (naprawdę jest lepszy na świecie!) I może trochę domowej roboty dżemu.
- Rodzynki, suszone porzeczki lub sułtanki (inaczej: złote rodzynki)
- Rozdrobniony ser (szczególnie fajny byłby ostry irlandzki cheddar)
- Zioła, takie jak szczypiorek, rozmaryn lub tymianek
- Pieczony czosnek lub karmelizowana cebula
- Orzechy i / lub nasiona, takie jak pistacje, orzechy włoskie, kminek lub nasiona słonecznika
Naprawdę możesz być tak kreatywny, jak chcesz!
CZY CHLEB SODOWY JEST ZDROWY?
W karcie z przepisem poniżej znajduje się wiele szczegółowych informacji, ale mogę powiedzieć, że nie jest bezglutenowy, bezzbożowy, bezmleczny ani wegański.
Jednak jest wegetariańska i nie zawiera jajek i nie zawiera drożdży.
I żeby wyjaśnić ewentualne nieporozumienia, to nie to samo, co chleb na zakwasie.
CZY MOŻNA TO ZROBIĆ PRZED?
Chociaż ten chleb z pewnością może być zrobione kilka dni wcześniej, prawdopodobnie nie będziesz musiał tego robić, ponieważ jest to tak szybkie.
Ale jeśli naprawdę nie masz czasu, utrzyma się przez około 4 do 5 dni w temperaturze pokojowej. Po prostu pamiętaj, aby owinąć go ciasno, aby nie zestarzał się ani nie wysechł.
Irlandzki chleb sodowy można ponownie podgrzać w niskim piekarniku (170 stopni F). Najpierw zawiń go w folię i delikatnie podgrzej, aż się rozgrzeje.
CZY MOŻESZ ZAMRAŻAĆ IRLANDZKI CHLEB SODOWY
Owinąć ten bochenek ciasno w folię, a następnie włożyć do zamrażarki torba. W zamrażarce wytrzyma kilka miesięcy. Po prostu rozmrozić w temperaturze pokojowej i ponownie ogrzać, jak opisano powyżej.
Jeśli chcesz zobaczyć więcej o tym, czego doświadczyłem podczas mojej ostatniej podróży do Irlandii, sprawdź atrakcję „Irlandia” na moim Instagramie!
I pamiętaj, aby wziąć udział w loterii Williams Sonoma, aby wygrać własną podróż do Irlandii! Oto link: DARMOWA wycieczka do Irlandii.
Również jeśli akurat jesteś w rejonie Filadelfii, bardzo chciałbym zobaczyć Cię na Authentic Ireland Cooking Class, którego uczę w ten weekend! Tutaj możesz się zarejestrować: Irish Baking Klasa.
- Irish Apple Cake
- Hot Buttered Jamie
- Chocolate Stout Mini -Bundt Cakes
- Irish Apple Amber
Jako partner Amazon zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Wyszukiwanie najlepszy przepis na irlandzki chleb sodowy? Nie szukaj dalej! Ten autentyczny przepis pochodzi prosto z Irlandii. Tak łatwo zrobić z zaledwie 4 składników.
- 4 filiżanki mąki uniwersalnej
- 3/4 łyżeczki soli zbożowej
- 1/2 łyżeczki sody do pieczenia
- 1 1/2 filiżanki masła * (możesz potrzebować nawet 2 filiżanek)
-
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni F.
-
Włóż mąkę , sól i sodę oczyszczoną w dużej misce i trzepaczką do połączenia.
-
Dodaj około 1 1/4 szklanki maślanki do mąki , układając go czystymi rękami w kudłate ciasto.
-
Jeśli ciasto wydaje się zbyt suche, dodaj więcej maślanki, aż utworzy się lepkie ciasto.
-
Zagnieść ciasto kilka razy (uważając, aby go nie przepracować), następnie przełożyć na blachę do pieczenia i poklepać na grubość ok. około 1 1/2 cala.
-
Pociąć ciasto na krzyż za pomocą posypanego mąką noża i nakłuć każdą z 4 ćwiartek końcówką noża.
-
Piec chleb sodowy przez 15 minut w 450 stopniach, następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do 400 stopni i piecz przez kolejne 25 minut.
-
Obróć chleb do góry dnem i kontynuuj pieczenie w temperaturze 400 stopni przez kolejne 5 minut.
-
Stuknij bochenek opuszkami palców – powinien wydać głuchy dźwięk, być złocisto-brązowy i chrupiący.
Recipe Video
* Nie ma dobrego substytutu maślanki w irlandzkim pieczywie sodowym. Spróbuj użyć maślanki z pełnego mleka, jeśli możesz ją znaleźć.