Grecka marynowana sałatka z ciecierzycy
Oto sztuczka, aby zrobić naprawdę pyszną sałatkę z ciecierzycy z puszki z ciecierzycy: MARYNOWAĆ je w sosie! Wchłaniają smak i zamieniają mdły w ekstremalny smak w zaledwie 20 minut.
Ta sałatka z ciecierzycy smakuje tak jasno, jak wygląda i sprawdza się jako danie główne z chrupiącym chlebem lub jako dodatek do pieczeni, ryb , krewetki lub udka z kurczaka z czosnkiem na patelni.
Sałatka z ciecierzycy
Wiem, że kusi wystarczy chwycić puszkę ciecierzycy, dodać zielonego puchu, wrzucić z dressingiem i nazwać to dniem. I to zdarzało się tutaj wiele razy, będąc poręczną i nieco cnotliwą opcją szybkiego posiłku.
Ale nigdy nie uważałem, że żadna z tych osób jest „wystarczająco dobra”, aby się tutaj podzielić. Po prostu czuję, że musisz zrobić coś do ciecierzycy, aby były smaczniejsze – ponieważ sos po prostu nie przykleja się do ciecierzycy.
W tej sałatce z ciecierzycy z Bliskiego Wschodu są przyprawione i smażone na patelni.
A w dzisiejszych , marynujemy ciecierzycę. Wrzuć sos > na ciepło w kuchence mikrofalowej > 20-minutowa marynata > ciecierzyca wchłania smak = ciecierzyca smaczniejsza. TAK!
Krótkie podgrzanie ciecierzycy w kuchence mikrofalowej sprawia, że wchłaniają smak dressingu o wiele skuteczniej!
Nazywam to grecką marynowaną sałatką z ciecierzycy tylko dlatego, że sos / marynata opiera się na sałatce greckiej. Nie ma innego powodu. Nie uważam tego za autentycznie Gr eek! Właśnie pożyczamy sos oregano z sałatki greckiej!
Czego potrzebujesz
Oto, czego potrzebujesz do tej sałatki z ciecierzycy:
- Ciecierzyca – używam tutaj tylko puszki dla wygody, ale w notatkach do przepisu znalazłem wskazówki dotyczące gotowania suszonej ciecierzycy;
- Szpinak – lub coś podobnego, co można pokroić w cienkie plasterki, aby dobrze komponował się z ciecierzycą;
- Pomidory – na wyskoki o soczystej świeżości. Pomidory wiśniowe lub winogronowe albo duże, pokrojone na małe kawałki;
- Czerwona cebula – lubię zrobić prostą szybką marynatę z octem, cukrem i solą, aby były miękkie, jasnoróżowe i dodały smaku. Na blacie zajmuje to tylko 30 minut – lub możesz skorzystać z opcji szybkiej i mikrofalować przez 2 minuty (co powoduje, że są natychmiast „marynowane”), a następnie po prostu je schłodzić;
- Feta – zazwyczaj znajdziesz coś w rodzaju „uczty” w moich sałatkach z dania głównego – czy to orzechy, grzanki, bekon, parmezan. Dziś to feta – tematycznie!
- Dressing – ocet z czerwonego wina (mnóstwo alternatyw w recepturze), oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, czosnek i oregano (wpływ grecki) i musztarda (do zagęszczania – my potrzebuję tego, żeby lepiej trzymać się ciecierzycy).
Jak zrobić tę sałatkę z ciecierzycy
Myślę, że ten przepis brzmi bardziej skomplikowanie niż w rzeczywistości – i możesz całkowicie porozmawiaj o tym ze swoimi przyjaciółmi. „Mamy sałatkę z marynowanej ciecierzycy ze zwiędniętym szpinakiem i marynowaną czerwoną cebulą z greckim dressingiem z oregano”, powiesz im z wyższością.
Ale w rzeczywistości jest to bardzo mało wymagające danie!
Ta sałatka również całkiem ładnie się przyprawia – zamiast używać miski, jak większość sałatek, użyj płaskiego talerza i ułóż go w stos wysoko!
Co zrobić podawaj z sałatką z ciecierzycy
To jedna z tych sałatek, która sprawdza się jako danie główne lub jako dodatek.
Jako danie główne to świetna kolacja na gorące letnie wieczory, lub obiad przez cały rok. Lubię podawać go z chrupiącym chlebem na boku lub z podpłomykami, które można rozerwać i wykorzystać do nabierania ciecierzycy.
Również bardzo dobrze podróżuje, będąc jednym z tych rzadkie sałatki, które dobrze przechowują się przez kilka dni. Pomyśl – obiady robocze, zabranie na pikniki z przyjaciółmi.
Jako dodatek, z wyjątkiem dań azjatyckich, I indyjskie jedzenie, nie przychodzi mi do głowy wiele rzeczy, z którymi bym go nie podał. Świetnie komponuje się z pieczonym kurczakiem, jagnięciną lub pieczoną wieprzowiną. Krewetki czosnkowe, ryba z patelni, prosta pieczona pierś z kurczaka, lepki kurczak z miodem i czosnkiem, kotlety schabowe lub stek.
To naturalne połączenie ze wszystkimi śródziemnomorskimi, włoskimi czy bliskowschodnimi smakami. Meksykańskie jedzenie.
Czy przekonałem Cię już, że jest to w zasadzie świetne i wszechstronne i że musisz go natychmiast spróbować ??! 😉 – Nagi x
Zobacz, jak to zrobić
Masz ochotę na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Pinterest i Instagramie wszystkie najnowsze aktualizacje.
Grecka marynowana sałatka z ciecierzycy
Podaje 4 jako danie główne lub 8 jako dodatek.
Składniki
- ▢ 800 g / 14 uncji (2 puszki) ciecierzycy, dobrze odsączona (uwaga 1)
Dressing / Marynata:
- ▢ 2 łyżki octu winnego (Uwaga 2)
- ▢ 5 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
- ▢ 1 ząbek czosnku, posiekany w prasie czosnkowej
- ▢ 2 łyżeczki suszone oregano
- ▢ 1/2 łyżeczki musztardy dijon (lub innej nieostrej gładkiej musztardy)
- ▢ 3 / 4 łyżeczki KAŻDA sól i pieprz
Szybko marynowana cebula (piklin g opcjonalnie, uwaga 3):
- ▢ 1/2 czerwonej cebuli drobno pokrojonej
- ▢ 1/2 szklanki octu z czerwonego wina (uwaga 2)
- ▢ 1 łyżeczka białego cukru
- ▢ 1/2 łyżeczki soli
Sałatka:
- ▢ 250g / 8 uncji wiśni lub pomidory winogronowe, przekrojone na pół (lub 2 normalne pomidory)
- ▢ 3 filiżanki (zapakowane) szpinaku pokrojonego w plasterki 1/2 cm / 1/5 „grubości (uwaga 4)
- ▢ 100 g / 3 uncje fety
- ▢ 3/4 filiżanki grillowanej papryki, odsączonej i pokrojonej w plasterki 1 cm / 1/3 „gruby (opcjonalnie, uwaga 5)
Instrukcje
-
Shake Dressing w słoiku.
Marynowana ciecierzyca:
-
Umieść ciecierzycę w misce do kuchenki mikrofalowej. Wrzuć z połową dressingu.
-
Mikrofale 1,5 minuty, mieszając co 30 sekund, aż do podgrzania.
-
Odłóż na bok 20 minut na marynowanie (ciecierzyca na ciepło = pochłania smak).
Szybko marynowana cebula:
-
Wymieszaj składniki w misce i odstaw na 30 minut, aż cebula zwiędnie. Opróżnij.
-
Szybka opcja: gotuj w kuchence mikrofalowej przez 2 minuty, aż będzie gorąca, ostudź 10 minut, a następnie użyj.
Zbierz sałatkę:
-
Umieść szpinak w dużej misce, dodaj marynowaną ciecierzycę (w tym wszystkie pozostałości opatrunku w misce). Dodaj pomidory, marynowaną cebulę i paprykę, jeśli używasz.
-
Polej pozostały dressing i dobrze wymieszaj. Przełóż na talerz do serwowania, pokrusz na fetę, podawaj!
Uwagi dotyczące przepisu:
1. SUSZONA CIECIORKA – 1 szklanka suszonej ciecierzycy (200g / 6,5 oz) – po ugotowaniu będzie to mniej więcej ilość ciecierzycy w 2 x 400g / Puszka 14 uncji. Gotować na kuchence lub szybkowarze:
- PIEC: moczyć przez noc w dużej ilości wody. Wybierz wszystko, co nie wygląda jak ciecierzyca, która unosi się na powierzchni. Umieść w rondelku i zalej 10 cm wodą. Gotuj na średnim ogniu przez 40-50 minut, aż się upieczą (zacznij sprawdzać od 30 minut, czas gotowania może się znacznie różnić w zależności od wieku ciecierzycy). Odetnij skórkę, która unosi się na powierzchni. Odcedź, postępuj zgodnie z przepisem.
- KUCHNIA CIŚNIENIOWA: nie wymaga moczenia, przykryj 10 cm / 4 ” wody i gotować 45 minut na wysokim poziomie.
2. Inne octy: sok z cytryny, ocet z białego wina, ocet jabłkowy, ocet sherry lub szampański. Można również użyć zwykłego octu białego, ale należy dodać 1 łyżkę dodatkowej oliwy olej.
3. Marynowanie jest opcjonalne, podoba mi się, ponieważ dodaje dodatkowego smaku, ładnie się opada, to pestka i uwielbiam ten kolor. Możesz po prostu użyć nieokrytej cebuli lub nawet garści drobno pokrojonej zielonej cebuli.
4. Szpinak – każda podobna liściasta zielenina, którą można pokroić, będzie tutaj smakować, jak młody szpinak, burak cukrowy Jarmuż. Kapusta też działa – ale wymieszaj ją z odrobiną dressingu i pozwól jej zwiędnąć przez 20 minut przed użyciem (w przeciwnym razie będzie trochę za ciasna i sztywna!)
5.Papryka pieczona na węglu drzewnym – używana na zdjęciach i dodaje dodatkowego elementu smakowitości. Zabrakło wideo! Pyszne bez.
6. PRZECHOWYWANIE: Doskonały do 3 dni w lodówce – świetna opcja na lunch służbowy. Poza tym fajnie jest, gdy szpinak nieco więdnie, w przeciwieństwie do większości sałatek, tym lepiej, im dłużej siedzi, co czyni go idealną sałatką na bufety i długie lunche z przyjaciółmi!
7. Wartość odżywcza w jednej porcji jako przystawka (8 porcji).
Informacje żywieniowe:
Więcej przepisów na ciecierzycę
Więcej przepisów na moje ulubione rośliny strączkowe!
Life of Dozer
Nigdzie nie widać podczas kręcenia sałatki z ciecierzycy… Zero zainteresowania! Mocny kontrast z intensywnym gapieniem się, ciężkim oddechem i niekontrolowanym wydzielaniem śliny, gdy kręcę takie rzeczy jak duże, tłuste, soczyste żebro …….
