Gotuj raz, jedz bezpiecznie przez cały tydzień
Po długim dniu w pracy delektowanie się domowym posiłkiem brzmi zachęcająco; Jednak nie każdy ma czas i energię, aby pocić się każdej nocy nad gorącym piecem. Jednym z rozwiązań jest przygotowywanie posiłków w weekend i podgrzewanie ich w ciągu tygodnia. Pytanie brzmi, z jakim wyprzedzeniem można przygotowywać posiłki, a jednocześnie są one bezpieczne?
Quiz: Jak długo resztki przechowują w lodówce?
A: Jeden do dwóch dni
B: Trzy do czterech dni
C: Od jednego do dwóch tygodni
Chociaż jeden do dwóch tygodni może wydawać się rozsądną odpowiedzią, odpowiedź brzmi B. Większość resztek, takich jak gotowana wołowina, wieprzowina, owoce morza lub kurczak, chili, zupy, pizza zapiekanki i gulasz można bezpiecznie przechowywać przez trzy do czterech dni. Sałatki ziemniaczane lub ziemniaki w dowolnym stylu wystarczą na trzy do pięciu dni, gotowane warzywa przez trzy do czterech dni, a świeże sałatki przez jeden do dwóch dni, aby zapewnić maksymalny smak i świeżość.
Kupuj w sobotę. Gotuj w niedzielę.
Zaplanowanie, a następnie przygotowanie kilku posiłków w weekend zapewnia szybkie obiady lub obiady w pracy przez cały tydzień. Upiec piersi z kurczaka lub zapiekankę z tuńczyka. Pieczone ziemniaki, ryż, a nawet makaron można przygotować wcześniej. W porze kolacji dodaj zapakowaną sałatkę lub świeże warzywa do kuchenki mikrofalowej jako kompletny posiłek.
Utrzymuj najwyższą jakość żywności
Podczas gotowania luzem nie pozwól, aby jedzenie leżało w dużych pojemnikach w temperaturze pokojowej, aby ostygły przed włożeniem do lodówki. Natychmiast porcjuj do mniejszych pojemników i wstaw do lodówki. Jeśli żywność jest przechowywana w dużych pojemnikach, może trochę potrwać, zanim żywność ostygnie. W tym czasie bakterie mogą rosnąć i sprawiać, że żywność jest niebezpieczna do jedzenia.
Prawidłowe odgrzewanie resztek potrawy
Zamiast odgrzewać całe danie, odgrzewaj tylko porcje na wieczorny posiłek. Po podgrzaniu potraw w kuchence mikrofalowej lub piekarniku użyj termometru, aby upewnić się, że resztki osiągną bezpieczną temperaturę wewnętrzną 165 stopni Fahrenheita.
Gotuj luzem
Jeśli zjesz to samo jedzenie dzień później dzień robi się nudny lub zrobiłeś więcej sosu do makaronu niż możesz zjeść w ciągu trzech do czterech dni, porcjuj do posiłków i zamrażaj na później. Mrożonki pozostaną bezpieczne o wiele dłużej. Do potraw, które nie zamrażają się dobrze, należą jajka w skorupce, sałata, twarożek i majonez. Żywność, która dobrze zamraża się, to zupy, zapiekanki, pieczywo i niektóre warzywa.
Kiedy masz wątpliwości, wyrzuć to
Pamiętaj, resztki nie trwają wiecznie. Oczywiście nie jedz resztek, które są zielone i niewyraźne lub pachną jak para starych tenisówek. Ale co, jeśli był w lodówce przez tydzień i wygląda dobrze? Nie można zobaczyć ani poczuć szkodliwych bakterii wywołujących choroby przenoszone przez żywność. Zachowaj ostrożność i zjedz lub zamroź wszystkie resztki przed upływem trzech do czterech dni.
Przygotowanie obiadów z wyprzedzeniem i bezpieczne ich odgrzewanie pozostawia wieczorem czas na relaks i odpoczynek. Wykorzystaj dodatkowy czas na naukę nowego hobby, poczytaj dzieciom lub wybierz się na spacer po okolicy.