Gotowanie Rump Roast, Brisket lub Chuck Roast? Spróbuj tego prostego przepisu na pieczeń z ziół czosnku!
Gotować rumsztyk, karkówkę czy mostek? Jeśli tak, wypróbuj tę łatwą pieczeń z czosnkiem i ziołami i zacznij dobrze jesienią gotować!
(GAP, Paleo, AIP, bezglutenowe, bez nabiału, bez soi, bez cukru rafinowanego, bez orzechów)
Wreszcie upadek powrócił. Czasami przychodzi powoli i prawie nie zauważasz, ale w tym roku przyszło to bardzo nagle: pewnego dnia w tym tygodniu obudziliśmy się w powietrzu, gdy liście zaczęły opadać, a w górach padały ulewy i śnieg. To przyjemna ulga od dusznego upału lata i daje nam możliwość wyrwania się z niektórych pieczeni, które chcieliśmy ugotować.
Jest coś niesamowitego w ciepłym, bogatym zapachu pieczenie wołowiny wypełniające kuchnię, gdy na zewnątrz jest zimno. Inną dużą zaletą pieczeni jest to, że są wystarczająco duże, aby nakarmić nawet naszą rodzinę na kilka posiłków (i zwykłą rodzinę na kilka dni). Trzecią zaletą pieczeni jest to, że są naprawdę łatwe do wykonania. Pieczenie rumsztyku, karkówki lub mostka to prosta kwestia włożenia ich do piekarnika, brytfanny lub wolnej kuchenki i wyjęcia na gorąco i soczyście kilka godzin później.
To świetny sposób na zrobienie tej pieczeni. Nadal mamy świeże zioła, które rosły latem. Dodaj trochę czosnku, soli, pieprzu i cebuli, a otrzymasz bardzo łatwe, aromatyczne pieczenie. Nie potrzebujesz więcej przypraw! Niech smak mięsa zajmie centralne miejsce.
A jeśli masz resztki pieczeni, nie ma końca temu, co możesz z nimi zrobić: dodaj je do gulaszu, podawaj na kanapkach, odgrzej i jedz z warzywami lub dodaj swoją ulubioną mieszankę sosu curry i podawaj z ryżem.
Uwaga: ta metoda działa w przypadku pieczeni rumsztyk, mostka lub karkówki. Jeśli masz ochotę na okrągłą pieczeń, sprawdź ten przepis. Jeśli masz ochotę, zapoznaj się z tym przepisem.
Uwaga 2: jeśli nie wiesz, gdzie znaleźć pieczeń, na naszej stronie internetowej znajdziesz nasze certyfikowane, ekologiczne, w 100% trawione mięso wołowe pieczenie wołowe.
Przy okazji… jeśli chcesz więcej niesamowitych sekretów gotowania wołowiny (na przykład jedyny sposób na krojenie pieczeni – większość ludzi źle to rozumie!), a także wielu wspaniałych przepisów na wołowinę żmudne kolacje, dołącz do naszego newslettera poniżej!
Drukuj przepis
Prosta pieczeń czosnku z ziołami, pieczeń karkowa lub mostek
Składniki
- 1 3-7 funtów rumsztyk pieczeń karkówka lub mostek (nie martw się, czas gotowania nie różni się zbytnio w zależności od wagi)
- Około 1 łyżki grubej soli
- Około 2 łyżeczek grubej papryki
- Kilka gałązek świeżego rozmarynu
- A kilka gałązek świeżego oregano
- 5 ząbków czosnku obranych i pokrojonych w ćwiartki
- 1 cebula szalotka obrana i pokrojona w plasterki
- 2-4 szklanki wody w razie potrzeby
Kilka gałązek świeżego tymianku
Instrukcje
-
Całkowicie rozmrozić pieczeń.
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
-
Wybierz patelnię: możesz gotować w holenderskim piekarniku w piekarniku, w piekarniku lub w wolnej kuchence. Jeśli używasz wolnej kuchenki lub brytfanny, najpierw przypieczesz pieczeń w piekarniku. W tym celu można użyć dużej żeliwnej patelni lub szklanej formy do pieczenia (jeśli używasz szklanej formy do pieczenia, podgrzej ją lekko przed włożeniem do gorącego piekarnika).
-
Wyjmij pieczeń z opakowania i szybko wypłucz. Nie przesadzaj z płukaniem.
-
Umieść na patelni. Delikatnie osusz pieczeń ręcznik papierowy.
-
Posyp pieczeń solą i pieprzem i przetrzyj całą powierzchnię przyprawami pieczeni.
-
Dodaj tymianek, rozmaryn, oregano, czosnek, cebulę i około 1 szklanka wody na patelnię wokół pieczeni (nie kładź na pieczeń, ponieważ te składniki tylko się spalą).
-
Ilość wody, którą użyjesz, zależy od tego, jak duży jest twój garnek. Ogólna zasada mówi, że na dnie naczynia powinno znajdować się około 3/4 cala wody. Jeśli się zrumieniasz pieczenie, a następnie powolne gotowanie / pieczenie, zrób około 1/2 cala.
-
Umieść piecz w piekarniku. Piec w temperaturze 400 stopni bez przykrycia około 1 godziny. W tym czasie może być konieczne dodanie większej ilości wody: po prostu utrzymuj poziom wody na poziomie 1/2 cala lub wyższym.
-
Gdy pieczeń się zrumieni, sprawdź poziom wody i przykryj pieczeń, a następnie zmniejsz temperaturę piekarnika do około 225 stopni F. Jeśli używasz piekarnika lub wolnowaru, przenieś pieczeń, wody i mieszanki ziół / czosnku / cebuli do wolnej kuchenki lub brytfanny. Upewnij się, że poziom wody wynosi około 3/4 cala, a następnie przykryj i ustaw temperaturę na około 225 stopni F.
-
Gotuj wolno i wolno przez 6-8 godzin, od czasu do czasu sprawdzając wodę i dodając więcej w razie potrzeby. Aby uzyskać naprawdę dużą pieczeń, upewnij się, że gotujesz przez pełne 8 godzin. Jeśli chcesz gotować przez całą noc bez sprawdzania, to w porządku: po prostu zostaw wodę na około 1,5 cm przed pójściem spać. Jeśli „gotujesz przez noc, upewnij się, że Twoja brytfanna / wolna kuchenka znajduje się z dala od ściany i wszelkich łatwopalnych przedmiotów.
-
Po upieczeniu potnij struny (jeśli są) i użyj noża i widelca, aby rozebrać pieczeń. Podawaj z warzywami lub sałatką na boku!
Chcesz zrobić ten przepis na pieczeń rumsztyk, mostek lub karkówkę? Zachowaj go na później z przyjaznym dla wszystkich obrazkiem poniżej!
