Garlicky Lemon Mahi-Mahi (Polski)

O co chodzi z mahi-mahi?

Mahi-mahi ma twardą konsystencję i działa dobrze nadaje się do pieczenia, smażenia lub grillowania. Akwarium Monterey Bay klasyfikuje je jako dobry wybór, biorąc pod uwagę wpływ na środowisko. Jest to również ryba z umiarkowaną rtęcią i dobre źródło białka.

Jak powinienem kupować?

Mahi Mahi ma wspaniałą złotą i żółtą skórkę, którą należy zdjąć przed gotowaniem. Miąższ powinien być różowawo-beżowy. Jeśli w filecie są ciemniejsze plamy, te części mogą mieć nieco mocniejszy smak, ale zdecydowanie można je zjeść lub odciąć.

Jak je ugotować?

Ten łatwy przepis na mahi-mahi można złożyć w 30 minut lub krócej. Po kilkuminutowym obsmażeniu ryby z każdej strony ugotuj super prosty sos maślano-cytrynowy z czosnkiem. Lubimy też smażyć szparagi, ale dodawanie warzyw nie jest konieczne.

Nie mogę znaleźć mahi-mahi. Co teraz?

Aby uzyskać podobną twardą, mięsną konsystencję, wypróbuj halibuta. Nasz łatwy grillowany halibut z salsą mango jest zwycięzcą.

Co mam do tego podawać?

Chuda, cytrynowa ryba taka jak ta przydałaby się, gdyby była podawana z dodatkowymi kawałkami cytryny, pikantną pieczoną zielenią (jak szparagi lub fasola szparagowa) i kremowe puree ziemniaczane.