Mieszkamy około 30 minut od centrum handlowego, więc bywamy tam częściej niż powinniśmy. Becca absolutnie uwielbia kurczaka po burbonie w chińskiej restauracji w strefie gastronomicznej, a ja robiłem specjalne wycieczki do centrum handlowego tylko po to, aby kupić kurczaka!

Większość dostępnych przepisów albo próbuje skopiować oryginał z Nowego Orleanu (to naprawdę nic takiego), albo jakiś sos typu barbecue.

Po wielu próbach i błędach w końcu wymyśliłem przepis, który jest prawie identyczny (wystarczająco zbliżony) do tego, który jest serwowany w naszym food court. Uwielbiamy to, mam nadzieję, że Ty też.

Jeśli Twój dom jest podobny do naszego, prawdopodobnie obok fanów Burbon Chicken siedzą fani generała Tso. Przepis naśladowczy mojego generała Tso znajdziesz tutaj. Możesz także spróbować moich pysznych i łatwych domowych bułeczek jajecznych.

Ten post zawiera linki partnerskie. Zarabiam niewielką prowizję, jeśli kupisz przedmiot za pośrednictwem jednego z moich linków. Twój zakup pomaga w utrzymaniu tego bloga bez dodatkowych kosztów i pozwala mi nadal dostarczać pyszne przepisy i pomoc kuchenną. Aby uzyskać więcej informacji, kliknij tutaj.

Pełna karta z przepisami znajduje się na dole tego posta, ale przeprowadzę Cię przez cały proces ze zdjęciami. Jeśli potrzebujesz tylko przepisu, przewiń w dół.

1. Pokrój uda z kurczaka na 1-calowe kawałki i usuń nadmiar tłuszczu lub skóry.
2. W małej misce wymieszaj imbir, pieprz, sos sojowy, whisky (lub sok jabłkowy), woda, czosnek, ocet i brązowy cukier. Odstaw na bok.
3. Na dużej patelni lub patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
4. Dodaj kurczaka i gotuj, aż soki się ugotują, a kurczak zacznie się rumienić. około 8-10 minut. Mieszaj kurczaka co 1-2 minuty, aby nie przypalił się i nie zarumienił równomiernie.

1. Dodaj mieszankę burbonową i dobrze wymieszaj. Doprowadź płyn do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Dusić bez przykrycia przez około 15 minut. Nie spiesz się, ponieważ chcesz, aby alkohol ugotował się z whisky.
2. Dodaj skrobię kukurydzianą / wodę i energicznie zamieszaj. Sos szybko zgęstnieje. (Jeśli sos nie zgęstnieje, rozpuść kolejną łyżkę skrobi kukurydzianej w 2 łyżkach wody i wymieszaj)
3. Podawaj z ryżem.

Popularne przepisy na Oldguykitchen.com

Food Court Bourbon Chicken Copycat Recipe

4 gwiazdki (2977 ocen)

Zapisz w BigOven

Mniam

Kategoria: danie główne, danie główne

Kuchnia: amerykańska chińska

Naśladowczy przepis na kurczaka po burbonie podawany w wielu chińskich restauracjach food court. To może nie być autentyczne chińskie jedzenie, ale jest pyszne.

• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 2 LB udka z kurczaka, bez skóry.
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
• 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu (użyłam 4 obroty na młynku do pieprzu)
• 1/3 szklanki sosu sojowego
• 1/3 szklanki Bourbona (lub jakiejkolwiek brązowej whisky, na której siedzisz. Ciemny rum prawdopodobnie też by się sprawdził). Jeśli nie masz w domu alkoholu, możesz zastąpić go sokiem jabłkowym lub żurawinowym. Jeśli używasz soku, użyj trochę mniej brązowego cukru. Jest naprawdę pyszny z samym sokiem jabłkowym i bez Bourbon.
• 1/2 szklanki wody
• 1 łyżka octu ryżowego (jeśli nie masz octu ryżowego, wystarczy ocet z białego wina lub zwykły biały)
• 1 / 2 szklanki brązowego cukru, szczelnie zapakowane
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej rozpuszczonej w 3 łyżkach zimnej wody

1. Pokrój uda z kurczaka na 1-calowe kawałki i usuń nadmiar tłuszczu lub skóry.
2. W małej misce wymieszaj imbir, pieprz, sos sojowy, whisky, wodę, czosnek, ocet i brązowy cukier. Odłożyć na bok.
3. Na dużej patelni lub patelni rozgrzać olej na średnim ogniu.
4. Dodaj kurczaka i gotuj, aż soki się ugotują, a kurczak zacznie się rumienić, około 8-10 minut. Mieszaj kurczaka co 1-2 minuty, aby nie przypalił się i nie zarumienił równomiernie.
5. Dodaj mieszankę bourbon i dobrze wymieszaj.Pozwól płynowi zagotować się, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Dusić bez przykrycia przez około 15 minut. Nie spiesz się, bo chcesz, żeby alkohol się z whisky ugotował.
6. Dodaj płyn ze skrobi kukurydzianej i energicznie wymieszaj. Sos szybko zgęstnieje.
7. Podawaj z ryżem.

Jeśli nie masz lub nie chcesz używać whisky w ten przepis po prostu zastępuje sok jabłkowy. Smak jest prawie identyczny. Możesz użyć piersi kurczaka zamiast ud kurczaka, ale strefa gastronomiczna w mojej okolicy zdecydowanie używa ud.

Czas przygotowania: 10 minut – Czas gotowania: 25 minut Wydajność: 8 misek

Wielkość porcji: 1 miska

Kalorie na porcję: 573,07 kcal

Tłuszcz na porcję: 36,4 g

Tłuszcz nasycony na porcję: 10,16 g

Węglowodany na porcję: 15,28 g

Białko w porcji: 43,73 g

Błonnik w porcji: 0,17 g

Cukier w porcji: 13,4 g

Sód na porcję: 749,43 mg

Tłuszcz trans na porcję : 0,22 g

Cholesterol na porcję: 172,5 mg

5.0

https://oldguykitchen.com/2019/01/16/food-court-bourbon-chicken-copycat-recipe/

Matthew L Allen, Old Guy In The Kitchen – Wszelkie prawa zastrzeżone

Produkty z Amazon.com

‹