Filipino Pork Adobo (Polski)
To bardzo popularne danie z filipińskiej wieprzowiny Adobo jest popularne z DOBREJ przyczyny !! Składa się z niezwykle prostych składników, jest łatwy w przygotowaniu i smakuje wyśmienicie!
Jeśli kochasz proste przepisy o mocnych smakach – wtedy ten jest zdecydowanie dla Ciebie! A jeśli nie lubisz wieprzowiny – możesz zastąpić ją kawałkami piersi z kurczaka, a rezultat nadal będzie spektakularny!
Jasne smaki tego przepisu zaskoczą Cię, gdy zdasz sobie sprawę, że prawie nie potrzebujesz żadnych specjalnych składników, aby to zrobić! Jest pyszna i nic dziwnego, że jest to jedna z najpopularniejszych potraw na Filipinach!
Witam wszystkich! Arvin i ja wracamy z zupełnie nowym przepisem dla was!
Ten jest dla Arvina wyjątkowy, odkąd dorastał, jedząc go! Jego mama robi jedno z najlepszych adobo wszechczasów i to jest jego wersja specjalnego przepisu adobo jego mamy!
Adobo dosłownie oznacza marynowanie po hiszpańsku – a kiedy Hiszpanie po raz pierwszy przybyli na Filipiny, zauważyli to wyjątkowe technika gotowania stosowana przez miejscowych z użyciem octu! I tak nazwano Adobo?
Zawsze miałem to w wersji z kurczakiem – co jest równie niesamowite! Jeśli chcesz, możesz całkowicie zastąpić wieprzowinę w tym przepisie kurczakiem – w przeciwnym razie możesz cieszyć się nią w oryginalnej formie w tym przepisie !!
Dzisiejsze wskazówki szefa kuchni pochodzą od Arvina – ponieważ jest Adobo ekspertem!
Wskazówki szefa kuchni?
- Jeśli chcesz, możesz zastąpić kurczaka wieprzowiną i ugotować zgodnie z instrukcjami zawartymi w przepisie. Nadal będzie smakować niesamowicie!
- Jeśli używasz boczku wieprzowego lub kurczaka, czas określony w przepisie na gotowanie mięsa w wodzie jest poprawny – ale na wypadek, gdybyś używał twardszego mięsa np. chudej wieprzowiny, podwoić ilość wody (tj. użyć 1 szklanki zamiast 1/2 szklanki) i gotować, aż większość wody wyparuje.
Oto przepis:
Składniki
- 400g boczku wieprzowego / chudej wieprzowiny (alternatywnie: filety z piersi kurczaka) – pokroić na 1-calowe kawałki
- 6 ząbków czosnku, drobno posiekanych
- 2 małe cebule, drobno posiekane
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę i ugotowane (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki suszone oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego / świeżego tymianku
- 1/2 łyżeczki pietruszki
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu (lub do smaku)
- sól (do smaku)
- 3 liście laurowe
- 6 kardamonów
- 1/2 szklanki ciemnego sosu sojowego
- 1/2 szklanka jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1/2 łyżki ziaren czarnego pieprzu
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki olej do smażenia
Instrukcje
- Zacznij od nabrania oleju w rondelku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, podsmaż je i pozwól mu się poci przez 1 minutę.
- Dodaj kawałki wieprzowiny i gotuj przez 3 minuty, cały czas mieszając, aby gotowała się ze wszystkich stron.
- Dodaj wodę i zwiększ ciepło. Zagotuj wodę i gotuj wieprzowinę. (Zobacz uwagi)
- Zmniejsz ogień do średniego, gdy woda wyparuje i tylko trochę zostanie w rondlu.
- Dodaj wszystkie przyprawy, sos sojowy i gotowane ziemniaki na patelnię – i gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut lub do momentu, aż konsystencja zgęstnieje do sosu.
- Podawaj na gorąco z ryżem.
Uwagi
1. Jeśli chcesz, możesz zastąpić kurczaka wieprzowiną i ugotować go zgodnie z instrukcją w przepisie. Nadal będzie smakować niesamowicie!
2. Jeśli używasz boczku wieprzowego lub kurczaka, czas określony w przepisie na gotowanie mięsa w wodzie jest prawidłowy – ale w przypadku, gdy używasz twardszego mięsa, takiego jak chuda wieprzowina, podwoj ilość wody (np. Użyj 1 szklanki zamiast 1/2 szklanki) i gotować, aż większość wody wyparuje.
Informacje o wartościach odżywczych:
Wydajność :
4
Wielkość porcji:
1
Porcja: Kalorie: 599 Tłuszcz ogółem: 33 g Tłuszcz nasycony: 9 g Tłuszcz trans: 0 g Tłuszcz nienasycony: 21 g Cholesterol: 103 mg Sód: 4194 mg Węglowodany: 40 g Włókno: 5 g Cukier: 9 g Białko: 38g
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, z całą pewnością KOCHASZ nasz Chrupiące Lepkie Tajskie Skrzydełka kurczaka! Te skrzydełka mają chrupiącą skórkę polewaną tym pikantnym i pysznym lepkim sosem! Jest tak pyszny, że na końcu będziesz lizać palce !! Bardzo nam się to podoba i Ty też!