Easy Prime Rib Roast

Easy Prime Rib Roast Przepis, który uczyni cię bohaterem na następne wydarzenie. Prime rib jest zaskakująco łatwe do wykonania, a nawet łatwiejsze, jeśli nie przypalisz go odwrotnie. Do tego kucharza użyliśmy Weber Slow n Sear.

Składniki:

• Prime Rib Roast
• Sól
• Twój ulubiony pocierać na sucho

Wskazówki:

Wybierz dobrą pieczeń żeberkową z dużą ilością marmurkowatości w całym mięsie.

Jeśli Twoje żebro ma dużą ilość tłuszczu osady na krawędziach, przyciąć je do grubości około 1/4 cala, aby zapewnić ładne, równomierne gotowanie.

24 godziny przed gotowaniem natrzyj obficie solą całe żebro, a następnie owinąć szczelnie w plastikową folię i wstawić do lodówki, aż będziesz gotowy do gotowania.

Wyjmij żeberka z lodówki i nałóż dobrą warstwę ulubionego suchego przetarcia na całej powierzchni.

Aby przygotować grill, rozpal węgielki z jednej strony grilla i załóż pokrywę z szeroko otwartymi otworami wentylacyjnymi.

Gdy grill osiągnie około 225 stopni, zamknij otwory wentylacyjne do połowy, aby utrzymać stałą temperaturę, dodaj filiżankę gorącej wody do zbiornika na wodę, dodaj żeberka po przeciwnej stronie niż węgielki i załóż pokrywkę.

Po około dwóch godzinach sprawdź mięso, aby zobaczyć, jak tworzy się kora. Jeśli nie jest całkowicie równe, obróć mięso na grillu, aby spróbować równomiernie ugotować wszystkie części.

Po kolejnej godzinie do półtorej powinno być prawie gotowe. Sprawdź temperaturę samego środka mięsa za pomocą termometru do natychmiastowego odczytu. Jeśli zamierzasz przypalać do tyłu, jest skończone, gdy środek wskaże 125 stopni, w przeciwnym razie pozwól mu gotować się dalej do 130.

Odwróć pieczenie, jeśli chcesz, i pozostaw na kilka minut, jest gotowe do pokrojenia i cieszenia się!

Zobacz poniżej, jak to zrobiliśmy!