Easy Caldo de Pollo (Polski)
Udostępnij:
- Udostępnij
- Tweetnij
- Pin572
- Yummly6
Easy Caldo de Pollo to prosty przepis na zupę z kurczaka w jednym garnku, przygotowany od podstaw! Ta zupa jest klasyczna z soczystym kurczakiem, aromatycznym bulionem i dużą ilością delikatnych warzyw!
Caldo de Pollo:
Caldo de Pollo to przepis na tradycyjną meksykańską zupę z kurczaka! Użyte składniki mogą się różnić i istnieje wiele różnych sposobów przygotowania tej zupy. To jest moja osobista wersja klasyki. Ta zupa zaczyna się od naprawdę prostego, ale zapakowanego w smak, klarownego bulionu. Następnie jest załadowany naprawdę delikatnym rozdrobnionym kurczakiem i warzywami. Do warzyw używam marchewki, selera, kukurydzy, ziemniaków i cukinii! Uwielbiamy tę zupę, ponieważ jest tak obfita i sycąca, że rozgrzewa Cię przez całą jesień i zimę. Plusem jest to, że jest to również smaczne, zdrowe danie, z którego może zrezygnować cała rodzina, uwielbiam zdrowe, komfortowe jedzenie! Zawsze mam ochotę na dobrą kremową zupę brokułowo-cheddarową, ale czasami chcę czegoś rozgrzewającego, co sprawia, że czuję się dobrze. Ta zupa odgrzewa się naprawdę dobrze, więc jest to coś, co możesz łatwo spakować na lunch w ciągu tygodnia!
Jak zrobić Caldo de Pollo od podstaw:
Często ta zupa jest z całego kurczaka lub kości w kawałkach kurczaka. Zdecydowałam się na piersi z kurczaka bez kości bez skóry, aby zaoszczędzić czas. Jeśli jednak wolisz ciemne mięso, zdecydowanie możesz zrobić to również z udami z kurczaka! Kość w środku lub na zewnątrz jest w porządku, wystarczy wyrwać kurczaka z kości i wyrzucić. Zupa zaczyna się na bazie oliwy z oliwek, czosnku, cebuli i dużej ilości przypraw! Po prostu gotujemy je wszystkie razem, aż przyprawy będą pachnące. Następnie możesz dodać kurczaka i warzywa, bez ziemniaków i gotować na wolnym ogniu, aż kurczak się ugotuje. W tym momencie wyjmiesz kurczaka i poszatkujesz, dodając ziemniaki do bulionu i pozwalając im gotować do miękkości. Podajemy to, wlewając zupę do miski, polewając kurczakiem, kolendrą i limonką!
Caldo de Pollo Uwagi i wskazówki dotyczące przepisów:
- Jeśli w tej zupie jest warzywo, którego nie lubisz, możesz je po prostu pominąć. Wiem, że wiele osób nie robi na przykład selera , po prostu zostaw to lub możesz dodać więcej innych warzyw.
- Ta zupa tradycyjnie używa kukurydzy na kolbie, ale możesz ją wymienić, jeśli chcesz! Wiem, że jesienią i zimą trudniej jest znaleźć świeżą kukurydzę w kolbie. Jeśli nie możesz go znaleźć, użyj zamiast tego mrożonej kukurydzy na kolbie. Możesz też po prostu wrzucić jedną lub dwie filiżanki mrożonej / puszkowanej kukurydzy.
- Jak powiedziałem powyżej, używam piersi z kurczaka w ten przepis i okaże się, że nadal ma wspaniały smak. Jeśli jednak chcesz, możesz użyć kości w kurczaku. Po prostu usuń skórę i kości z ugotowanego kurczaka podczas rozdrabniania.
- Używam wody jako płyn do tej zupy i przekonaj się, że smak jest świetny. Jeśli chcesz mocniejszego smaku kurczaka lub warzyw, możesz użyć bulionu lub bulionu. Najlepiej w tym przypadku będzie niski poziom sodu, a następnie możesz posolić do smaku.
Miłej zabawy!
~ Nichole
Easy Caldo de Pollo
Drukuj pinezkę
Składniki
- ▢ 3 łyżki oliwy z oliwek
- ▢ 1 duża biała cebula pokrojona w kostkę
- ▢ 3 ząbki czosnku mielone
- ▢ 1 łyżeczka kminku w proszku
- ▢ 1 łyżeczka soli i więcej do smaku
- ▢ 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- ▢ 4 łodygi Seler umyty i pokrojony w półcalowe kawałki
- ▢ 3 duże marchewki obrane i pokrojone w-calowe kawałki
- ▢ 2 funty piersi lub ud z kurczaka bez kości, bez skóry
- ▢ 1 puszka 15 uncji słodkiej kukurydzy lub 2 – 3 kolby kukurydzy, obrane i pokrojone na 3 części
- ▢ 2 średnie cukinie w ćwiartkach i pokrój na półcalowe kawałki
- ▢ 2 liście laurowe
- ▢ 8 filiżanek wody
- ▢ 1,5 funta rudych ziemniaków 3 ½-4 filiżanek pokrojonych w kostkę, obranych i zgrubnie pokrojonych w kostkę
- ▢ Do podania: limonka Kliny i kolendra
Instrukcje
-
Podgrzej duży garnek na zupę na średnim ogniu i dodaj oliwę z oliwek oraz cebulę i ugotuj aż cebula stanie się przezroczysta.
-
Następnie dodaj czosnek, kminek w proszku, sól i pieprz, mieszaj i gotuj, aż czosnek stanie się aromatyczny.
-
Dodaj seler, marchewkę, kurczaka, kukurydzę , cukinię, liście laurowe i wlej wodę.
-
Wymieszaj i zagotuj wysokiej temperatury. Następnie zmniejsz ogień do średniego ognia i gotuj na wolnym ogniu przez 15–20 minut lub do momentu, aż kurczak się ugotuje, a dynia będzie miękka.
-
Wyjmij kurczaka z bulionu i dodaj ziemniaki.
-
Wymieszaj i pozwól ziemniakom ugotować się, aż staną się miękkie.
-
W w międzyczasie grubo posiekaj kurczaka, a następnie odłóż na bok.
-
Gdy ziemniaki się ugotują, dodaj więcej soli do smaku i zdejmij patelnię z ognia.
-
Podawaj, wlewając bulion do głęboką miskę i dodaj trochę rozdrobnionego kurczaka na wierzch zupy i udekoruj kolendrą i wyciśnij świeży sok z limonki.