Domowy test na nadwrażliwość na gluten
Gdziekolwiek spojrzysz, jest mnóstwo dyskusji na temat glutenu i wrażliwości na gluten. W rzeczywistości Ryan Andrews, właściciel PN, napisał świetny artykuł – All About Gluten – zaledwie kilka tygodni temu.
Ale czy wrażliwość na gluten naprawdę jest czymś, czym należy się martwić? A może to tylko „hollywoodzka moda”, która zniknie tak szybko, jak się pojawiła?
Cóż, wiele nowych badań naukowych sugeruje, że cała ta sprawa z glutenem może być całkiem poważna. pojawiające się badania nad glutenem i jego negatywnym wpływem na zdrowie, w tym funkcjonowanie mózgu, zaczynają wyglądać przerażająco.
Szybki przegląd glutenu
Gluten to lepkie białko występujące w wielu ziarnach to pomaga spajać rzeczy. Zasadniczo to „klej” pomaga chlebowi zachować swój kształt, zapobiega zsiadaniu się sosów i nadaje pastom serowym, konserwom mięsnym i wielu przyprawom gładką teksturę.
Gluten jest obecnie wszechobecny w naszych dostawach żywności i występuje we wszystkim, od owsa, otrębów i płatków śniadaniowych – po nieoczywiste – keczup, sos sojowy, gumę do żucia i sos sałatkowy. Prawdę mówiąc, jeśli jesz dowolny rodzaj przetworzonej żywności, prawdopodobnie jesz gluten.
Aby dowiedzieć się więcej o tym, czym jest gluten i gdzie się go znajduje, zapoznaj się z artykułem Ryana tutaj.
Co ciekawe żywność bezglutenowa jest obecnie jednym z najszybciej rozwijających się sektorów w świecie żywienia – i nie bez powodu. Jeśli jesteś wrażliwy na gluten, ale nadal spożywasz produkty, które go zawierają, istnieje duże prawdopodobieństwo, że ucierpi na tym jakiś aspekt twojego zdrowia.
Celiakia a wrażliwość na gluten
Przed dogłębnym omówieniem wrażliwości na gluten należy dokonać rozróżnienia między nim a jego kuzynką, celiakią. Celiakia to choroba autoimmunologiczna dotykająca wiele układów w organizmie. Ale jego głównym celem jest przewód pokarmowy.
Z drugiej strony wrażliwość na gluten oznacza po prostu, że istnieje pewien rodzaj reakcji immunologicznej występującej na gluten w diecie. W przypadku typów klinicznych tę reakcję immunologiczną można wykryć za pomocą przeciwciał przeciw gliadynie w surowicy, stolcu lub ślinie.
Ostatecznie podstawową różnicą między nimi jest to, czy występuje uszkodzenie jelit, czy nie.
Wrażliwość na gluten + Uszkodzenie jelit = Celiakia
Wrażliwość na gluten + Brak uszkodzeń jelit = Wrażliwość na gluten
Teraz możesz pomyśleć, że wrażliwość na gluten występuje tylko u niewielkiego odsetka populacji, tak jak w przypadku celiakii. Jeśli tak, możesz być zaskoczony, gdy dowiesz się, że u pacjentów bez celiakii przeciwciała przeciw gliadynie można znaleźć nawet u 35% populacji.
Gluten a zdrowie
Nie można przecenić powagi nadwrażliwości na gluten – w odniesieniu do codziennych problemów zdrowotnych, a także niektórych nietypowych problemów zdrowotnych. Naprawdę, to wielka sprawa. Ale zamiast wierzyć mi na słowo, przyjrzyjmy się niektórym badaniom.
Gluten i kobiety
Stwierdzono, że kobiety z wrażliwością na gluten częściej rodzą martwe płody, spontaniczne i powtarzające się aborcje, późny początek pierwszej miesiączki, brak miesiączki (brak miesiączki), niedokrwistość i wczesna menopauza.
Ze względu na potencjalnie negatywny wpływ glutenu na hormony i układ rozrodczy kobiet, w jednym badaniu zalecono „celiakię powinny zostać uwzględnione w badaniach przesiewowych zaburzeń rozrodczych ”.
Gluten i zaburzenia nastroju
Schizofrenia i depresja są powiązane z wrażliwością na gluten. W rzeczywistości wrażliwość na gluten wydaje się być czynnikiem sprawczym na schizofrenię u pacjentów genetycznie podatnych na tę chorobę.
W jednym z badań „Drastyczne zmniejszenie, jeśli nie pełną remisję, objawów schizofrenicznych po rozpoczęciu odstawiania glutenu zaobserwowano w różnych badaniach”.
Gluten a Twój mózg
Gluten ma szczególną reaktywność do naszego układu nerwowego i nie jest już uważany za problem z jelitami. Nasz mózg i układ nerwowy regulują nasze postrzeganie, nastrój i jakość życia. Kiedy nasz układ nerwowy pogarsza się, pogarsza się nasze życie.
Badania wykazały korelację wrażliwości glutenu na drgawki, neuropatie, ADHD, chorobę Alzheimera, stwardnienie rozsiane, migreny, a nawet anomalie EEG (zaburzenia fal mózgowych).
W jednym z badań stwierdzono, że „nadwrażliwość na gluten może być przede wszystkim, a czasami wyłącznie, chorobą neurologiczną”.
Gluten a metabolizm
Wrażliwość na gluten koreluje ze zmniejszonym wchłanianiem kluczowych minerałów , takich jak cynk.
Cynk wchłania się w jelicie cienkim (dwunastnicy i jelicie czczym), dwóch obszarach najbardziej dotkniętych zmianami chorobowymi trzewnymi.Naukowcy podsumowują: „Te obserwacje wskazują, że niedobór metali śladowych jest kolejnym częstym powikłaniem żywieniowym choroby trzewnej dorosłych.
Cynk odgrywa ważną rolę w wielu funkcjach, w tym w naszym układzie odpornościowym, produkcji hormonów, funkcjonowaniu mózgu, smaku , węchu i naszej funkcji trawiennej.
Gluten i kości
Istnieje wiele badań wykazujących związek między wrażliwością na gluten a utratą masy kostnej. Zaproponowano wiele mechanizmów, w tym zmniejszone wchłanianie wapnia. Badacze zdecydował „Dalsze długoterminowe korzyści z odstawienia glutenu na metabolizm kości u pacjentów z celiakią”.
Gluten, poziom cukru we krwi i cukrzyca
Zarówno cukrzyca typu 1, jak i typu 2 są powiązane z glutenem . „To badanie populacyjne wykazało najwyższą odnotowaną częstość występowania celiakii w cukrzycy typu 1 w Europie. Pacjenci z celiakią wykazywali poprawę kliniczną dzięki diecie bezglutenowej (GFD). Zalecamy badanie przesiewowe w kierunku celiakii u wszystkich dzieci z typem 1 cukrzyca ”.
Gluten i zaburzenia zachowania
Wykazano, że częściowe peptydowe trawienie glutenu, zwane„ egzomorfinami ”, ma właściwości psychoaktywne, które w organizmie i mózgu mają właściwości podobne do morfiny. Badania wykazały nieprawidłowe wzorce przepływu krwi w mózgu u pacjentów z celiakią z częstością podobną do dzieci z ADHD. Ponadto u dzieci z dysleksją częściej stwierdza się chorobę trzewną.
Istnieją dosłownie setki innych badań wykazujących negatywny wpływ glutenu u osób podatnych na praktycznie każdy aspekt ich fizjologii.
Zgadza się, to nie jest jakaś latająca w nocy, przytulająca drzewo koszulka z farbowanym krawatem w hipisowskim szaleństwie. Wrażliwość na gluten jest bardzo realna i powoduje poważne problemy zdrowotne u coraz większej liczby osób, nawet jeśli nie mają objawów – jeszcze.
Testy glutenu w domu
Jak podkreślono powyżej – gluten nie jest czymś, czego wszyscy powinniśmy się bać. W końcu tylko około 35-40% populacji może odczuwać nadwrażliwość na gluten. Więc proszę, nie myślcie tutaj, że sugeruję wszystkim natychmiastowe rozpoczęcie diety w 100% bezglutenowej.
Jednak i oto sedno problemu, wielu z nas po prostu nie wiemy, czy należymy do 60-65% populacji, która toleruje gluten, czy do 35-40% populacji, która nie może. Dlatego ważne jest, abyśmy się tego dowiedzieli.
Na szczęście istnieje wiele sposobów poddania się testom, z których najlepszy (przynajmniej obecnie) wydaje się być połączeniem badania stolca i śliny w firmie o nazwie EnteroLab (www.enterolab.com).
A oto fajna część. Możesz sam wykonać test. Wystarczy zamówić zestaw testowy za pośrednictwem strony internetowej firmy, wykonać testy samodzielnie w domu, wysłać go z powrotem do laboratorium i otrzymać wyniki kilka tygodni później.
Oczywiście nie jest to możliwe ten artykuł, aby przejść do interpretacji testu tutaj, ale jeśli przyjrzysz się tego rodzaju testom, pomoc techniczna dostępna w Enterolab będzie w stanie pomóc Ci w uzyskaniu wyników.
Styl bezglutenowy
Powiedzmy, że wykonujesz test i ustalasz, że jesteś wrażliwy. Co dalej? Cóż, musisz wyeliminować cały gluten ze swojej diety.
Ale decyzja o odejściu na dietę bezglutenową nie jest prostą zmianą stylu życia. Bardziej przypomina to zjadacz mięsa decydujący się na wegetarianizm. Gluten jest tak powszechny w naszym społeczeństwie, że uniknięcie go wymaga świadomego wysiłku. A ponieważ wiele naszych komfortowych pokarmów jest pełnych glutenu, wymaga to również zmiany perspektywy.
Kiedy wielu moich pacjentów niechętnie rezygnuje z glutenu – po prostu nie chcą rezygnować niektóre ulubione potrawy – po prostu pytam ich: „Twój bajgiel czy mózg?” To takie proste.
Jeśli masz udowodnioną wrażliwość na gluten, TO Niszczy jakąś część twojego ciała za każdym razem, gdy go zjesz. Twoja tarczyca, mózg, stawy – może to być jedno lub wszystkie . I musisz trwale unikać glutenu.
Nie oznacza to, że jestem bezglutenowy przez większość czasu lub „Jestem bezglutenowy przez cały tydzień, z wyjątkiem mojego jednego ciasteczka czekoladowego Ms. Fields. ” Istnieją dowody na to, że gluten może pozostawać w twoim organizmie do 8 miesięcy, co sprawia, że każda ekspozycja jest czymś długoterminowym. Czy to brzmi zbyt fatalnie i ponuro? Całkowicie i to jest do bani, ale taka jest rzeczywistość.
Pod wieloma względami wrażliwość na gluten jest podobna do alergii na orzeszki ziemne. Każda odrobina glutenu może być przyczyną poważnych problemów. Więc jeszcze raz pytam – Twój mózg czy bajgiel?
Dodatkowe wsparcie
Kiedy już zdecydujesz się unikać glutenu, możesz zrobić inne rzeczy, aby się chronić.
Oprócz unikania go wszędzie, gdzie tylko możesz, odkryto kilka nowych enzymów, które pomagają rozkładać przypadkowe narażenie na gluten. Jednak nie jest to licencja na spożywanie glutenu. Raczej, jeśli wiesz, że jesteś wrażliwy na gluten, możesz codziennie przyjmować te enzymy, aby uniknąć jakiegokolwiek glutenu, który mógł wkraść się do Twojej diety.
Badania wykazały, że trawienie białek znajdujących się w glutenie wymaga enzymu znanego jako DPP IV (dipeptyl dipeptidase IV). Enzym ten normalnie występuje w komórkach jelit i jest znany z niedoboru u pacjentów z celiakią. U pacjentów bez celiakii, jeśli dojdzie do jakiegokolwiek uszkodzenia ściany jelita, DPP IV zostanie obniżone, powodując wzrost wrażliwości na gluten, a tym samym uszkodzenia.
U osób wrażliwych na gluten na diecie bezglutenowej, zaleca się codzienne przyjmowanie kilku kapsułek suplementu zawierającego DPP IV, aby zapobiec uszkodzeniom spowodowanym przypadkowym narażeniem.
Podsumowanie
Wrażliwość na gluten to bardzo realny stan. A jeśli wynik testu na wrażliwość na gluten jest dodatni i nadal będziesz jeść pokarmy zawierające gluten, Twoje zdrowie i wydajność są zagrożone.
Na szczęście nie musimy zgadywać ani spekulować na temat wrażliwości na gluten . Dzięki dostępnym dziś testom genetycznym możemy być pewni problemów z glutenem.
Jeśli chcesz zoptymalizować swoją wydajność i zapobiec przyszłym problemom zdrowotnym, przeprowadź testy i dowiedz się.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić źródła informacji wymienione w tym artykule.
Dowiedz się więcej
Chcesz osiągnąć najlepszą formę swojego życia i tak pozostać na dobre? Sprawdź następujące 5-dniowe kursy transformacji ciała.
Najlepsza część? Są całkowicie bezpłatne.
Aby sprawdzić bezpłatne kursy, kliknij jeden z poniższych linków.
- 5-dniowy kurs transformacji ciała dla kobiet
- 5-dniowy kurs transformacji ciała dla mężczyzn