Dlaczego masz ochotę na czekoladę?

Czy zdarzają Ci się takie chwile, kiedy kakao jest jedyną rzeczą, która może Cię zadowolić? Dochodzimy do tego, dlaczego masz ochotę na czekoladę

Czy zdarza Ci się, że w brzuchu pojawia się nagły dudnienie, które może zaspokoić tylko czekolada? Pragnienie czekolady jest dość normalną rzeczą – większość z nas przyłapała się na marzeniach o bogatym i kremowym smaku czekolady.

Chociaż częściowo pragniemy czekolady, ponieważ po prostu smakuje wyśmienicie, tak naprawdę za naszym tęsknota za rzeczami. Przyjrzymy się, dlaczego tak bardzo pragniemy czekolady i odkryjemy, jak możesz ograniczyć te pyszne pragnienia.

Co oznacza pragnienie czekolady?

Zanim zagłębimy się w to, dlaczego pragniemy czekolady, wyjaśnijmy, co właściwie oznacza pragnienie. Głód jest definiowany jako „pochłaniające pragnienie lub tęsknota” – innymi słowy, jest bardziej intensywny niż tylko ochota na coś do zjedzenia, ale nie jest tak intensywny, jak pełne uzależnienie, ponieważ zachcianki można kontrolować.

Apetyt na jedzenie to jeden z najpopularniejszych rodzajów zachcianek – 97% kobiet i 68% mężczyzn zgłasza epizody. Głód na węglowodany to jedne z najczęstszych – dotyczy to nie tylko makaronów i pieczywa, ale także węglowodanów może również zawierać słodkie słodycze, przekąski i płatki zbożowe.

Prawdopodobnie nie jest to niespodzianką, ale zachcianki na czekoladę to jedne z najpopularniejszych potraw, za którymi tęsknimy, a 40% kobiet i 15% mężczyzn twierdzi, że często pragną tego słodkiego i pobłażliwego przysmaku.

Podczas gdy inne potrawy często mogą być zaspokojone substytutem ograniczenia apetytu, czekolada jest jedną z najtrudniejszych do kontrolowania: spośród osób, które przyznały się do pragnienia czekolady, większość z nich spożywała spożywanie innych potraw nie wystarczyłoby, aby zaspokoić głód kakao.

Dlaczego nagle mam ochotę na czekoladę?

Możesz robić pranie, stać w kolejce do supermarketu lub siedzieć przy biurku – bez względu na to, gdzie jesteś, pragnienie czekolady może rzucić się w dowolnym momencie. Jednak nie dzieje się tak po prostu dlatego, że jesteśmy w nastroju na słodki poczęstunek: Twoje pragnienie czekolady może być wywołane przez wiele różnych rzeczy:

Za bardzo się ograniczasz

Jednym z najczęstszych powodów, dla których diety nie działają, jest to, że ludzie mają tendencję do zbytniego ograniczania diety, w końcu rezygnują i objadają się swoimi ulubionymi pobłażaniami. Po napadzie osoba ta czuje się winna, ogranicza się jeszcze bardziej i cały cykl zaczyna się od nowa.

Nie bez powodu sięgamy po chipsy i przekąski z cukrem po ciężkim tygodniu diety: Twój organizm jest fizycznie głodny, więc masz ochotę na szybkie węglowodany, które znajdują się w czekoladach bogatych w rafinowane cukry.

Podczas spożywania tych słodkich pokarmów możesz czuć się dobrze przez krótki czas, większość przetworzonych czekoladek z dużą zawartością cukru ma wysoki indeks glikemiczny, co oznacza, że odczuwasz tylko szybki i tymczasowy przypływ cukru. Chociaż słodkie czekoladki mogą na chwilę wypełnić tę dziurę, to po krótkim czasie mija, prowadząc do załamania cukru, kiedy poziom energii spada, a ty stajesz się zmęczony i brakuje ci energii.

Chcesz trochę kofeiny

Wszyscy znamy kogoś, kto może z łatwością odstawić pięć filiżanek kawy dziennie – może to ty! Jest powód, dla którego tak wielu ludzi nie ma dość tej substancji: kofeina stymuluje centralny układ nerwowy, działając jako rodzaj pobudzania, sprawiając, że czujesz się bardziej pobudzony i rozbudzony.

Uzależniający charakter kofeiny wynika z jej zdolności do wpływania na poziom niektórych neuroprzekaźników w mózgu, w tym dopaminy. Jeśli jednak porównasz ilość kofeiny w gorzkiej czekoladzie w porównaniu z filiżanką kawy, czekolada zawiera tylko 30 mg kofeiny, podczas gdy kawa może zawierać od 85 do 200 mg. Oznacza to, że osoby pijące kofeinę prawdopodobnie nie byłyby zadowolone z prostego kawałka czekolady.

Jednak dla osób, które nie piją herbaty lub kawy, zjedzenie kostki czekolady może wystarczyć, aby naprawić kofeinę. Ciemna czekolada zawiera najwięcej kofeiny ze wszystkich rodzajów czekolady, a im wyższa zawartość kakao, tym więcej kofeiny dostajesz. Sugerujemy wypróbowanie jednego lub dwóch kawałków naszego 100% ciemnego, aby zwiększyć poziom energii i zaspokoić te zachcianki.

Jesteś zestresowany

Jeśli potrafisz wrócić myślami do dnia testów i egzaminów, prawdopodobnie przypomnisz sobie, jak upychałeś się na ulubione przekąski jak najwięcej informacji.

Chociaż jemy komfortowe pokarmy w okresie wysokiego ciśnienia, ponieważ chcemy czuć się – dobrze – pocieszeni, istnieją dowody na to, że żywność o wysokiej zawartości cukru i tłuszczu ma związek z chemikaliami mózgu, takimi jak serotonina dając nam takie same uczucie przyjemności. Naukowcy wykazali, że słodkie pokarmy są powiązane ze ścieżkami nagrody w mózgu, dlatego zwracamy się do nich w chwilach stresu: uwalnia te pozytywne związki neurochemiczne i poprawia nasze samopoczucie i szczęście.

Oprócz tego stres powoduje, że nasz organizm wytwarza więcej hormonu kortyzolu, co zwiększa nasze uczucie głodu. I, jak wspomniano powyżej, kiedy jesteśmy głodni, zwykle pragniemy słodkich potraw, dlatego w okresach stresu pragniemy czekolady – jedno badanie wykazało, że kobiety cierpiące na stres są bardziej podatne na zachcianki na słodycze i czekoladę niż kobiety, które nie stresuje się.

Nie masz wystarczającej ilości magnezu

Potrzebujemy magnezu, aby zmienić żywność, którą jemy, w energię. Ponieważ ciemna czekolada jest bogata w magnez, niektórzy twierdzą, że apetyt na czekoladę wynika z niedoboru magnezu. Jednak wiarygodność otaczająca tę teorię jest wątpliwa: inne pokarmy – takie jak orzechy – mają znacznie wyższą zawartość magnezu niż kakao, ale rzadko są przedmiotem zachcianek.

Przeprowadzono również testy, aby obalić argument, że pragniemy czekolady, gdy mamy mało magnezu: pragnienia czekolady były prezentowane w zapieczętowanych pudełkach zawierających kapsułki z białą, mleczną i gorzką czekoladą. Osoby, które spożywały kapsułki z mlekiem i białą czekoladą, zgłaszały, że mają zmniejszone pragnienie czekolady.

To sugeruje, że magnez – który jest najwyższy w ciemnej czekoladzie i nie występuje w białej – nie jest głównym związkiem, który wywołuje nasz apetyt na czekoladę.

Łaknienie cukru i tłuszczu

Tańsze czekoladki są zwykle bogate w cukier i tłuszcz, a biała czekolada często zawiera najwyższą zawartość cukru. W Hotelu Chocolat ograniczamy ilość cukru w naszej białej czekoladzie, aby nie przesłaniał on bardziej zniuansowanych nut 36% masła kakaowego, którego używamy. Jednak inni producenci czekolady często dodają tłuszcze roślinne do masła kakaowego, aby obniżyć cenę i zwiększyć ilość cukru, aby produkt był bardziej smaczny.

Apetyt na słodkie, tłuste potrawy może wynikać zarówno z reakcji chemicznych, jak i psychologicznych. Chrupiące i czekoladowe zachcianki mogą kojarzyć się z pewnymi miłymi wspomnieniami z dzieciństwa, do których zwracamy się, szukając poczucia komfortu lub nagrody.

Możemy również pragnąć uczucia przyjemności, jakie daje spożywanie tłustych i słodkich potraw, tak samo jak wtedy, gdy jesteśmy zestresowani. To tłuszcz i cukier w czekoladzie powodują, że jej spożycie daje satysfakcję: nasze kubki smakowe wysyłają sygnał do dolnej części mózgu, stymulując neurony, które napełniają nas przyjemnością.

Jak przestać pragnąć czekolady

Nie ma nic złego w poddawaniu się od czasu do czasu zachciankom. Jeśli jednak ciągle sięgasz po szufladę ze słodyczami, być może będziesz musiał znaleźć sposoby na kontrolowanie swoich pragnień: wielokrotne spożywanie pokarmów bogatych w sól, cukier i tłuszcz może prowadzić do długiej listy komplikacji zdrowotnych, w tym otyłości, udaru, serca atak, a czasem śmierć.

Jeśli myślisz, że Twoje pragnienie czekolady wymyka się spod kontroli, nie panikuj – istnieje wiele smacznych i zdrowych alternatyw dla kakao, które możesz włączyć do swojej codziennej diety. I nie, nie mówimy o chrupaniu tylko selera i ciastek ryżowych.

Jak wspomniano wcześniej, apetyt na czekoladę może się pojawić, gdy jesteśmy głodni. Jednym z najlepszych sposobów na ograniczenie tych zachcianek jest upewnienie się, że po każdym posiłku czujesz się usatysfakcjonowany. Białko to świetny sposób na zaspokojenie głodu: badanie w czasopiśmie Obesity wykazało, że mężczyźni z nadwagą mogą zmniejszyć apetyt nawet o 60%, po prostu otrzymując 25% dziennego spożycia kalorii z białka. Włączenie do każdego posiłku produktów wysokobiałkowych, takich jak mięso, ryby, jajka, orzechy i rośliny strączkowe, sprawi, że poczujesz się usatysfakcjonowany, co oznacza, że rzadziej sięgniesz po szafkę z czekoladą. Jeśli jednak masz ochotę na coś słodkiego, spróbuj zanurzyć kilka daktyli lub plasterków jabłka w maśle orzechowym – po prostu nie jedz całego słoika.

Inną dobrą alternatywą dla czekolady jest jogurt. Jogurt jest fantastycznym źródłem witamin, minerałów i żywych probiotyków wspomagających trawienie. Jogurt jest dostępny w wielu różnych smakach – jeśli dbasz o swoją wagę, spróbuj wybrać te o niskiej zawartości cukru i tłuszczu. Jogurt jest również bogaty w białko, co daje około 20 g na porcję, dzięki czemu jesteś pełny do następnego posiłku.

A co, jeśli te przekąski nie są strzałem w dziesiątkę?Dla niektórych osób czekolada jest jedyną rzeczą, która może naprawdę sprawić, że poczujesz się zadowolony. Nie martw się – nadal możesz cieszyć się czekoladą bez poczucia winy, pod warunkiem, że wybierasz selektywnie rodzaj i ilość spożywanej czekolady. Jedzenie gorzkiej czekolady może być dla Ciebie dobre, ponieważ kakao zawiera wiele korzyści zdrowotnych, o których mówiliśmy na wcześniejszym blogu. Zjedzenie jednego lub dwóch kawałków wysokiej jakości ciemnej czekolady, bogatej w kakao, to dobry sposób na zaspokojenie głodu kakaowego, co oznacza, że nie masz ochoty na objadanie się całym batonem.

Kakao w proszku może również pomóc w zaspokojeniu pragnienia czekolady: dlaczego nie wmieszać kilka łyżek do owsianki rano lub połączyć z miodem i mlekiem roślinnym, aby uzyskać zdrową gorącą czekoladę?

Jeśli próbujesz położyć kres swoim złym nawykom na dobre, zmiana codziennej rutyny może pomóc wyrwać Cię z pragnienia czekolady. Na przykład, jeśli po pracy zawsze udajesz się do tego samego miejsca poza licencją, aby kupić konkretną tabliczkę czekolady, dlaczego nie wybrać innej drogi do domu, aby ominąć ten sklep?

Oczekiwanie na zachcianki również może zadziałać – chociaż może się to wydawać trudne, robienie rzeczy, które odwracają uwagę, może pomóc tym pragnieniom sięgnąć po kilka tabliczek czekolady. Wybierz się na spacer, zadzwoń do przyjaciela, zrób kilka prac domowych – jeśli nie złagodzisz apetytu, spróbuj zamiast tego zjeść substytut czekolady.

Chociaż jedzenie czekolady jest niezdrowe, codziennie jest bogata w cukier, ważne jest również, aby od czasu do czasu dawać sobie małe smakołyki. Jeśli całkowicie odetniesz swoją ulubioną tabliczkę czekolady, istnieje szansa, że w końcu nie będziesz w stanie się oprzeć i zjesz jej nieskończoną ilość. Zafunduj sobie mały batonik produktów, które lubisz od czasu do czasu – w ten sposób będziesz wiedział, że pokonałeś te pragnienia czekolady raz na zawsze!