Dieta o niskiej zawartości błonnika / o niskiej zawartości pozostałości
Zaktualizowano 09/20/2018
Kategoria: Dieta
Błonnik pokarmowy to niestrawna część roślin, która utrzymuje strukturę rośliny. Błonnik pokarmowy obejmuje celulozę, hemicelulozę, polisacharydy, pektyny, gumy, śluzy i ligniny. Chociaż nie są spokrewnione chemicznie, wszystkie są odporne na trawienie przez organizm ludzki. To właśnie ta odporność sprawia, że włókna te są ważne zarówno w normalnym funkcjonowaniu, jak i przy zaburzeniach jelita grubego lub okrężnicy.
W pewnych schorzeniach ważne jest, aby ograniczyć błonnik. Należą do nich ostre lub podostre zapalenie uchyłków jelita oraz ostre fazy niektórych stanów zapalnych jelit – wrzodziejące zapalenie jelita grubego lub choroba Leśniowskiego-Crohna. Po niektórych operacjach jelitowych, jako przejście do zwykłej diety, można zastosować dietę ubogą w błonnik / ubogą w pozostałości. Dieta uboga w błonnik może być również stosowana przez pewien czas po wykonaniu kolostomii lub ileostomii.
Fakty żywieniowe
W zależności od indywidualnego wyboru żywności, dieta uboga w błonnik / mało pozostałości jest odpowiednia we wszystkich składnikach odżywczych (zalecany dodatek dietetyczny National Research Council). Jeśli dieta musi być ścisła i przestrzegana przez długi czas, spożycie owoców i warzyw może nie być wystarczające; i / lub na diecie o niskiej zawartości pozostałości może być niewystarczająca ilość wapnia. W takich przypadkach może być potrzebny suplement multiwitaminowy lub suplement diety w płynie.
Specjalne uwagi
Jeśli dieta uboga w błonnik lub uboga w pozostałości powoduje skurcze lub dyskomfort brzucha, należy powiadomić o tym dietetyka lub lekarza.
Grupy żywności
| Grupa | Polecam | Unikaj |
| Mleko & Produkty mleczne (2 lub więcej filiżanek dziennie | wszystkie produkty mleczne | Dieta o niskiej zawartości pozostałości – tylko 2 filiżanki wszystkich produktów mlecznych dziennie |
| Warzywa (2 porcje dziennie) 1 porcja = 1/2 szklanki | sok warzywny bez miąższu; następujące gotowane warzywa: żółta dynia (bez nasion), fasolka szparagowa, fasola woskowa, szpinak, dynia, bakłażan, ziemniaki bez skóry, szparagi, buraki, marchewka; sos pomidorowy i pasta | soki warzywne z miąższem, surowe warzywa, gotowane warzywa nie na liście polecanych |
| Owoce (2-3 porcje dziennie) 1 porcja = 1 / 2 szklanki | soki owocowe bez miąższu, owoce w puszkach z wyjątkiem ananasów, dojrzałych bananów, melonów, obrane i gotowane jabłka, pomarańcza i grejpfrut bez błony | soki owocowe z miąższem, ananas w puszkach, świeże owoce z wyjątkiem tych na liście polecanych, suszone śliwki, sok z suszonych śliwek, suszone owoce, dżem, marmolada |
| Skrobie – Chleb & Ziarna (4 lub więcej porcji dziennie) | chleb i płatki zbożowe z rafinowanej mąki, makaron, biały ryż, sól, tapioka | pieczywo pełnoziarniste, płatki zbożowe, ryż, makaron, otręby zbożowe, płatki owsiane |
| Mięso lub substytuty mięsa (5-6 uncji dziennie) | mięso, drób , jajka, owoce morza, twarożek, inne sery o łagodnym smaku | masło orzechowe, orzechy, nasiona, suszona fasola, suszony groszek, twarde chrząstki, hot dogi, s ausage, sardynki, smażone mięsa, sery o silnym smaku |
| Tłuszcze & Oleje | wszystkie oleje, margaryna, masło | kokosy, tłuszcze używane do głębokiego smażenia |
| Słodycze & Desery (porcje zależą od potrzeb kalorycznych) | wszystkie nie na liście Unikane | desery zawierające orzechy, kokos, rodzynki, nasiona |
| Różne | wszystkie spoza listy Unikanych | popcorn, pikle, chrzan, przysmak |
Przykładowe menu
| Śniadanie | Lunch | Kolacja |
| ryba 3 uncje ryż 1/2 filiżanki gotowanej zielonej fasoli 1/2 filiżanki białego chleba 1 kromka margaryna 1 łyżeczka galaretka 1 łyżka mus jabłkowy 1/2 filiżanki kawa 3/4 filiżanki cukier 1 łyżeczka śmietanka bezmleczna sól / pieprz |
pierś z kurczaka 3 uncje makaron 1/2 szklanki gotowane marchew 1/2 szklanki biały chleb 1 kromka margaryna 1 łyżeczka galaretka 1 łyżka konserwy brzoskwinie 1/2 szklanki odtłuszczone mleko 1 szklanka kawa 3/4 filiżanki cukier 1 łyżeczka śmietanka bezmleczna sól / pieprz |
To przykładowe menu zawiera następujące elementy: