Czy witaminy wygasają? Co należy wiedzieć o przyjmowaniu przeterminowanych suplementów

Czy witaminy naprawdę wygasają? Wielu z nas ma sekcję w szafce łazienkowej poświęconą multiwitaminom i innym suplementom zdrowotnym, których jeszcze nie skończyliśmy. Ale czy nadal można je bezpiecznie spożywać po upływie terminu przydatności do spożycia?

Witaminy nie „tracą ważności” w taki sam sposób, jak żywność w szafce kuchennej. Jednak z biegiem czasu suplementy stają się mniej skuteczne, a szybkość i poziom ich degradacji różni się w zależności od witaminy.

Zapytaliśmy dr Sarah Brewer, dyrektora medycznego Healthspan, o okres przydatności witamin do spożycia , potencjalne skutki uboczne i skuteczność przeterminowanych witamin oraz sposoby ich bezpiecznego i skutecznego usuwania.

Czy jest możliwe, aby witaminy wygasły?

Witaminy to stosunkowo delikatne cząsteczki, które psują się z czasem – niektóre szybciej niż inne ”- mówi dr Brewer. Na przykład witamina C jest jedną z najbardziej niestabilnych witamin. „Nawet dwie trzecie jest tracone podczas przetwarzania, gotowania i przechowywania żywności” – mówi. „Soki owocowe szybko tracą zawartość witaminy C pod wpływem powietrza, nawet schłodzone – praktycznie wszystko jest tracone w ciągu 14 dni.”

Inne witaminy i suplementy diety znacznie się rozkładają bardziej stopniowo. Z kolei minerały to pierwiastki chemiczne, które są stabilne i nie ulegają rozkładowi. Należą do nich wapń, fosfor, potas, sód, magnez, żelazo, cynk, jod, fluor, miedź, selen i mangan.

Co czy średni okres przydatności do spożycia witamin?

Wysokiej jakości witaminy są tak zaprojektowane, aby odpowiadały za utratę skuteczności w całym okresie przydatności do spożycia. W zależności od produktu okres przydatności do spożycia może wynosić rok, dwa, trzy lub więcej lat – mówi dr Brewer. Witaminy do żucia mają tendencję do szybszego rozkładu, ponieważ łatwiej wchłaniają wodę.

„ Dobrej jakości suplementy witaminowo-mineralne, które są wytwarzane zgodnie ze standardami farmaceutycznymi – znanymi jako Dobra Praktyka Produkcyjna (GMP) – są testowane, aby zapewnić spójność dawki i że każda tabletka lub kapsułka nadal zawiera określony poziom witamin i minerałów pod koniec okresu przydatności do spożycia ”- wyjaśnia. „Osiąga się to poprzez dodanie niewielkiej ilości, znanej jako nadwyżka, w celu uwzględnienia strat w okresie przydatności do spożycia”.

Sposób przechowywania suplementów również przyczyni się do ich zdolności do zachowania maksymalnej mocy. „Suplementy powinny być zawsze przechowywane w oryginalnym opakowaniu w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego i najlepiej w ciemnej szafce” – mówi dr Brewer.

Pamiętaj, aby sprawdzić na etykiecie konkretne wskazówki dotyczące przechowywania. Niektóre produkty, takie jak witamina E, olej rybny i probiotyki, są mniej stabilne w temperaturze pokojowej i mogą stracić swoją moc.

To czy przyjmowanie witamin po upływie terminu przydatności do spożycia jest bezpieczne?

Witaminy, które minęły, stają się mniej skuteczne niż toksyczne lub trujące. Jeśli jednak zauważysz jakiekolwiek przebarwienia lub niezwykłe zapachy, natychmiast wyrzuć butelkę lub opakowanie i zastąp je nowym. Spleśniałe lub wilgotne witaminy mogą być potencjalnie niebezpieczne w użyciu.

„Po upływie terminu przydatności do spożycia poziom witamin obniży się poniżej podanych ilości i możesz zacząć zauważać przebarwienia i zapachy ”- mówi dr Brewer. „Jest mało prawdopodobne, aby były one szkodliwe, ale nie przyniosą takich samych korzyści w postaci suplementacji witamin w diecie”.

Jakie są strony skutki przyjmowania przeterminowanych witamin?

Podczas gdy przyjmowanie witamin lub innych suplementów może nie być szkodliwe, może być stratą czasu i pieniędzy.

Jak pozbyć się przeterminowanych witamin

Istnieje kilka różnych sposobów pozbycia się przeterminowanych witamin. Niektóre apteki mogą być przygotowane do ich utylizacji tą samą drogą, którą robią w przypadku niechcianych lub nieaktualnych leków, mówi dr Brewer.

W Stanach Zjednoczonych Agencja ds.Żywności i Leków (FDA) zaleca mieszanie przeterminowanych tabletki lub kapsułki witaminowe z fusami z kawy lub kuwetą dla kotów – aby zmniejszyć ryzyko późniejszego złapania ich przez dzieci lub zwierzęta i spożycia niebezpiecznych ilości – przed włożeniem mieszanki do zapieczętowanej torebki i wyrzuceniem do kosza w kuchni, kontynuuje.

Cokolwiek robisz, nie spuszczaj ich w toalecie, bo mogą przedostać się do wody.

Co to najlepszy sposób na przechowywanie witamin?

Zaleca się przechowywanie witamin w ich oryginalnych pojemnikach w chłodnym, suchym miejscu i z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jeśli to możliwe, unikaj bardziej wilgotnych i ciepłych miejsc, takich jak kuchnia lub łazienka.

Najlepiej trzymać je w szufladzie lub szafie w sypialni.

Niektóre suplementy mogą być korzystne z przechowywania w lodówce, są to m.in .:

• olej rybny
• probiotyki
• witamina E
• siemię lniane

Na wynos

Okres przydatności witaminy do spożycia różni się w zależności od jej zawartości i sposobu jej przechowywania. Chociaż jest mało prawdopodobne, aby witaminy powodowały jakiekolwiek skutki uboczne, gdy przekroczą datę ważności, z czasem tracą swoją moc.

Jeśli znajdziesz butelkę lub opakowanie witamin, które straciły ważność, najbezpieczniej jest je wyrzucić i kupić nową. Jeśli masz jakiekolwiek obawy lub pytania dotyczące bezpieczeństwa określonej witaminy, zasięgnij porady farmaceuty.

Ostatnia aktualizacja: 04-06 -2020