Czy powinieneś pić kawę o niskiej kwasowości?

Kwas w codziennej filiżance Joe może powodować przerażające skutki uboczne – oto dlaczego warto rozważyć picie kawy o niskiej kwasowości.

Kawa jest jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie, a wypicie filiżanki Joe przynosi więcej korzyści niż kopnięcie kofeiny, które dostajesz po oszołomionym poniedziałkowym poranku. Badania sugerują, że picie kawy jest korzystne dla zdrowia – może obniżyć ryzyko sercowe choroby i demencji, i jest pełen przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać rakowi.

Ale na drugim końcu spektrum kawa może być również szkodliwa dla osób z problemami trawiennymi. Jamie Vespa, MS, RD, mówi: „Kwasowość kawy i kofeina mogą podrażniać żołądek i zaostrzać objawy związane z GE RD. ”Vespa sugeruje wybieranie ciemno palonych kaw zamiast jaśniejszych palenisk, ponieważ ziarna palone przez dłuższy czas tracą część swojej naturalnej kwasowości i kofeiny.

Kawowy snob nie musi przewracać oczami – możesz ograniczyć kwas i nadal pić swoją ulubioną pieczeń. Niedawno na rynku pojawiła się nowa kategoria kaw o niskiej kwasowości, które „są dalekie od wypalonych, poddanych obróbce chemicznej kaw z przeszłości. Producenci tacy jak trücup stosują proces wodny i parowy, aby naturalnie obniżyć kwasowość kawy bez poświęcania jasny smak – ich lekko palona kawa zapewnia wygodę przy pH 5,74, w porównaniu do większości lekko palonych kaw, które mają poziom pH około 5.

To prowadzi nas do drugiego, często pomijanego problemu z kwasowością kawy : Twoje szkliwo może wytrzymać. Carolyn Cochran, DMD, mówi: „Kawa ma pH około 5, a zęby zaczynają mięknąć lub tracić minerały przy około 5,5 pH”. Tłumaczenie? Twój codzienny napar stopniowo zdziera zęby jak rozcieńczalnik do farby. Przeciętny pijący java prawdopodobnie nie musi się martwić, ale nadmierni konsumenci kawy lub osoby z nadwrażliwością zębów mogą chcieć porozmawiać ze swoim dentystą o innych opcjach.

Inną opcją zmniejszenia kwasowości jest spróbowanie kawy parzonej na zimno. Podczas procesu parzenia na zimno fusy są moczone w zimnej wodzie przez 12-24 godziny, a część kwasowości jest usuwana w sposób naturalny.

zdecydowanie nie możemy Ci powiedzieć, jaką kawę powinieneś pić – lub czy w ogóle powinieneś ją pić – możemy zasugerować, abyś skonsultował się z lekarzem, aby zdecydować, co jest dla Ciebie najlepsze.

Zapisz się do codziennego newslettera Cooking Light

Szybka kolacja pomysły, wskazówki żywieniowe i świeże przepisy sezonowe.