Czy orzechy pekan są tak zdrowe jak orzechy włoskie?

Potężny orzech włoski ze swoim maślanym, ale ostrym i ziemistym smakiem reklamuje się jako zwycięzca wszystkich orzechów w świecie zdrowia ze względu na swój profil odżywczy. Jego pomarszczona, szorstka i przypominająca czaszkę strona zewnętrzna sprawia, że trafia na pierwsze strony gazet jako naturalny dodatek do zdrowego, zróżnicowanego stylu życia. Podczas gdy wszystkie orzechy oferują różne, ale wyjątkowo korzystne witaminy, minerały i makroskładniki, orzechy włoskie są najbardziej podobne do swojego rodzeństwa, obfitego orzeszka pekan.

Wartość odżywcza orzecha włoskiego

Profil odżywczy orzechów włoskich, na 28 gramów / 1 uncję:

• 185 kalorii
• 18 gramów tłuszczu;
• 13 gramów wielonienasyconych
• 4 gramy węglowodany
• 4 gramy białka
• 2 gramy błonnika (7% dziennej rekomendacji)

Orzechy włoskie mają dziesięć kalorii mniej, co jest znikome, i dwa gramy tłuszczu mniej niż orzechy pekan. Te dwa gramy brakującego tłuszczu obejmują pożywne jednonienasycone tłuszcze obecne w orzechach pekan. Jest też jeden gram błonnika mniej.

Jedynym składnikiem orzechów włoskich, który nie występuje w żadnym innym orzechu z drzew orzechowych, są kwasy alfa-linolowe lub ALA. ALA są również znane jako Omega-3, które można znaleźć w innych produktach spożywczych, takich jak łosoś czy len. Mają mechanizmy obronne układu sercowo-naczyniowego, które działają podobnie do orzechów pekan, ale przyczyniają się również do obniżenia stanu zapalnego, specyficznego dla zapobiegania udarom. Orzechy włoskie zawierają również więcej kwasu foliowego, fosforu, B6 i żelaza. Kwas foliowy wspomaga płodność i pomaga w rozwoju tkanki, fosfor buduje kości i zęby, witamina B6 równoważy hormony i wspomaga metabolizm, a żelazo odgrywa istotną rolę w przenoszeniu tlenu do komórek krwi.

Pekany – Zdrowie w pigułce

Obfite orzechy pekan mają aksamitną i subtelną słodycz, którą Twoje kubki smakowe napotkają przy pierwszym kęsie, dzięki czemu łatwiej je dodać do zdrowego stylu życia. Mają gładką powłokę zewnętrzną i bogate odczucie w ustach, które prawdopodobnie znasz i lubisz.

Istnieją trzy prozdrowotne składniki, których nie można znaleźć w orzechach włoskich, są to: zawartość flawonoidów, epigallokatechiny i kwas elagowy, znane jako garbniki. Flawonoidy to fitoskładniki, które mogą mieć wszelkie korzyści zdrowotne pod słońcem, w tym długowieczność. Epigallokatechiny są najsilniejszymi przeciwutleniaczami z rodziny przeciwutleniaczy, a spożywanie surowych, łuskanych orzechów pekan zapewni Ci bezpieczny, naturalny suplement. Garbniki mają pozytywne właściwości, takie jak przeciwutleniacze, funkcje przeciwbakteryjne i immunoreceptory. Środek przeciwbakteryjny oznacza, że może zapobiegać rozwojowi złych bakterii, które mogą prowadzić do infekcji, a odpowiedź immunologiczna polega zasadniczo na utrzymaniu komórek w stan gotowości do walki w nagłych przypadkach.

Orzechy pekanowe i włoskie

Orzechy drzewne zawierają wytrzymałe tłuszcze roślinne, znane jako jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które dodatkowo nie zawierają cholesterolu i naturalnie nie zawierają sodu. Te kwasy tłuszczowe zawierają fitosterole, roślinną wersję cholesterolu, która rywalizuje o wchłanianie w naszym organizmie z cholesterolem zwierzęcym. Ta konkurencja powoduje, że poziom cholesterolu w organizmie w naturalny sposób się obniża. Tłuszcze mają dwa razy więcej kalorii na gram niż węglowodany i białka, więc ¼ filiżanki orzechów włoskich lub łuskanych orzechów pekan może zwiększyć uczucie sytości i zachęcić do odchudzania i kontroli wagi.

Podobnie jak fitosterole, polifenole są przeciwutleniaczami występującymi wyłącznie w pokarmy roślinne. Przeciwutleniacze są często używane jako modne słowo, a ich prawdziwą funkcją jest ochrona komórek w wielu obszarach ciała przed uszkodzeniami oksydacyjnymi, które powodują stany zapalne i niektóre nowotwory. Podczas spożywania orzechów, takich jak orzechy włoskie lub pekan teksański, zmniejsza się stan zapalny, a prawdopodobieństwo wystąpienia chorób układu krążenia jest mniejsze.

Razem, zarówno orzechy pekan, jak i orzechy włoskie zawierają te same tłuszcze roślinne i przeciwutleniacze, które zapobiegają chorobom przewlekłym, pomagając Ci żyć dłużej i szczęśliwiej. Każdy orzech zawiera swój własny, unikalny profil mikroelementów, z których wszystkie sprawią, że poczujesz się lepiej po ich spożyciu. Pod względem odżywczym są sprawiedliwi, ale mają różne mocne strony. Orzechy włoskie są lepszym źródłem kwasów tłuszczowych Omega-3, witamin z grupy B i żelaza; mają też 1 gram więcej białka i tłuszczów wielonienasyconych. Orzechy pekan są lepszym źródłem silnych przeciwutleniaczy, mają o 1 gram więcej błonnika i zawierają więcej tłuszczów jednonienasyconych niż wielonienasycone.

Dodaj orzechy do swojego codziennego stylu życia

Niezależnie od tego, które orzechy zdecydujesz zintegrować się z Twoim codziennym stylem życia, musi być dla Ciebie zrównoważone pod względem smaku, odżywiania i kosztów. Smak orzechów pekan jest preferowany niż orzechy włoskie, ponieważ jest tak lekko słodki i znajomy, ale korzyści zdrowotne nie są tak reklamowane, jak orzechy włoskie. Odżywianie musi uwzględniać smak, a nie tylko korzyści zdrowotne, prawda?

Aby zachować wszystkie silne składniki odżywcze w stanie nienaruszonym, zaleca się spożywanie orzechów w surowej postaci, aby uniknąć szkód, które mogą wystąpić podczas ogrzewania proces.W tym celu polecam zwykłe, świeże połówki orzecha teksańskiego lub posiekane kawałki orzecha, w skorupkach lub w łupinach. Chociaż większość składników odżywczych jest zatrzymywana w procesach ogrzewania, z wyjątkiem witamin z grupy B; jedzenie prażonych orzechów pekan jest dla Ciebie lepsze niż niejedzenie jakichkolwiek orzechów pekan ze względu na mnóstwo wciąż dostępnych składników odżywczych! Podgrzewane orzechy pekan obejmują prażone, prażone i kandyzowane orzechy pekan.

Kupuj surowe w łupinach na sprzedaż.