Czy możesz zamrozić kalafior?

Jeśli nie znosisz marnowania żywności, zwłaszcza świeżych warzyw, zamrażanie kalafiora ma pewne zalety. Nie musisz się stresować, że użyjesz każdego najmniejszego kawałka produktu, zanim się zepsuje, i zawsze będziesz mieć pod ręką najlepsze składniki do tych smacznych przepisów na kalafior.

Czy możesz więc zamrozić kalafior? Absolutnie. Przeprowadzimy Cię przez najlepszą metodę zamrażania kalafiora, a także udzielimy wskazówek, jak rozmrażać i co zrobić z ogonkami, gdy będziesz gotowy do gotowania.

Kiedy należy zamrażać kalafior?

Najlepiej zamrażać kalafior, gdy jest jeszcze świeży, w ciągu tygodnia do 21 dni od zakupu. Świeżość kalafiora może być różna, dlatego przed przygotowaniem do zamrożenia należy sprawdzić, czy na produkcie nie ma brązowych plam lub dziwnego zapachu. Jeśli wydaje się, że nie działa, wyrzuć je.

Nie przegap naszej prostej sztuczki, aby warzywa pozostały świeże i chrupiące w lodówce.

Jak zamrozić kalafior

Krok 1: Wytnij i umyj

Pokrój świeży kalafior na ładne kawałki wielkości kęsa, odcinając różyczki od łodygi ostrym nożem. Chcesz uniknąć bałaganu na blacie? Oto porady ekspertów, jak wyciąć kalafior z Iny Garten, samej Barefoot Contessa.

Następnie dokładnie opłucz różyczki w dużym durszlaku w zlewie, aby się ich pozbyć wszelkich pozostałości brudu. Osusz czystym naczyniem lub papierowym ręcznikiem i przygotuj się do blanszowania.

Krok 2: Blanszowanie

Następnie napełnij duży rondel wystarczającą ilością wody, aby przykryć kalafior i doprowadź do gotować. Dodaj różyczki i gotuj przez 1-2 minuty. Odcedź, a następnie natychmiast włóż do miski pełnej lodowatej wody na 1-2 minuty. Ta technika jest znana jako blanszowanie. Gotując świeże warzywa, zabijasz bakterie, a częściowy czas gotowania blokuje witaminy kalafiora, pomagając mu pozostać (i smakować!) Świeżo po zamrożeniu.

Odcedź kalafior i osusz go czystym ręcznikiem .

Pobierz nasz przewodnik dotyczący blanszowania i zamrażania warzyw.

Krok 3: Zamrażaj pojedynczo różyczki

Aby kalafior się nie sklejał razem w jednym mrożonym kawałku, najpierw należy zamrozić kalafior indywidualnie. Aby to zrobić, połóż różyczki kalafiora w jednej warstwie na woskowanej blasze wyłożonej papierem lub folią – nie przepełniaj ich – i zamrażaj na 1-2 godziny.

Krok 4: Zatrzymaj (ponownie!)

Prawie gotowe! Przenieś zamrożone różyczki cauli do wytrzymałej torby do zamrażania. Oznacz datę ważności i włóż ją z powrotem do zamrażarki do przechowywania.

Kalafior można bezpiecznie zamrozić nawet przez osiem miesięcy. Następnie dowiedz się więcej o zamrażaniu wszelkiego rodzaju żywności.

Porada profesjonalisty: oznacz na torebce do zamrażarki datę przechowywania kalafiora i datę przydatności do spożycia. Przestrzegaj naszego przewodnika, jak długo możesz zamrażać żywność.

Jak rozmrażać kalafior

Gdy będziesz gotowy do użycia kalafiora, najlepszym sposobem rozmrażania warzyw jest po prostu gotowanie je zamrożone w jakimkolwiek przepisie, którego używasz. Pamiętaj, że użycie mrożonego kalafiora może skrócić czas gotowania potrawy o kilka minut.

W przeciwnym razie umieść kalafior w koszu do gotowania na parze z 1/2 wrzącej wody. Gotuj na parze przez 3-5 minut lub do miękkości.

Co zrobić z mrożonym kalafiorem

Jest wiele sposobów użycia mrożonego kalafiora. Niezależnie od tego, czy Twoje kubki smakowe mają ochotę na coś egzotycznego (np. Pieczona ciecierzyca z curry i kalafior), czy domowej roboty zapiekanka z kalafiora, będziesz szczęśliwy, że masz kalafior pod ręką.

Zdobądź więcej wspaniałych przepisów z mrożonego kalafiora, które masz pod ręką.