Czy możesz jeść skórkę mango?

Nie, jeśli nie lubisz trującego bluszczu

Mango to zaskakująco podstępne owoce. W środku znajduje się długie nasionko, które może sprawić, że zastanowienie się, jak zjeść mango, może być czymś w rodzaju układanki. Istnieje również problem ze skórką mango, która jest gruba i ma prawie plastyczną konsystencję, ale z pewnością nie jest tak łatwa do zerwania, jak skórka banana czy pomarańczy. z frustracji. Nie ma wątpliwości, że skórki mango nie są przyjemne w jedzeniu, choćby z punktu widzenia smaku. Są trudne do przeżucia i gorzkie w smaku. Ale czy bezpiecznie jest jeść skórkę mango?

Krótka odpowiedź raczej brzmi: nie. W rzeczywistości wiele osób cierpi na reakcję alergiczną po zjedzeniu skórki z mango. To dlatego, że mango należą do tej samej rodziny co trujący bluszcz. Tak, ten trujący bluszcz, a kiedy jesz skórę mango, w rzeczywistości wystawiasz swoją twarz na działanie urushiolu, toksyny zawartej w trującym bluszczu, która powoduje swędzącą wysypkę. Istnieją przekonujące dowody od naukowców ze Szpitala Uniwersyteckiego Hadassah w Izraelu, że ludzie ze znaną historią alergii na trujący bluszcz lub dąb, lub mieszkający na obszarach, gdzie rośliny wywołujące wysypkę są powszechne, mogą być bardziej wrażliwi na mango skóry i jest bardziej prawdopodobne, że będą mieli negatywną reakcję na jedzenie mango.

Obecność urushiolu w skórkach mango jest również powodem, dla którego niektórzy ludzie mają małe wysypki lub odczuwają pieczenie po kontakcie lub jedzeniu mango. Więc jeśli jesteś jedną z tych osób, które czują lekkie mrowienie po zjedzeniu mango, prawdopodobnie nie powinieneś nawet próbować jeść skóry – w przeciwnym razie twoje usta mogą wybuchnąć jak usta Kylie. (I niekoniecznie jest to zły wygląd, ale sposobem na to zdecydowanie nie jest reakcja alergiczna).

Więc obierz mango, zanim je zjesz. To zminimalizuje twoje szanse na negatywną reakcję na owoc. Poza tym obrane mango po prostu smakuje lepiej niż nieobrane, a zjedzenie czegoś pysznego jest głównym celem jedzenia mango.

Nie przegap naszych najlepiej ocenianych przepisów

Wykorzystaj to, co najlepsze w MyRecipes w swojej skrzynce odbiorczej.