Czy mleko zawiera krew i ropę? | Pytasz, odpowiadamy – Dairy Australia

Ostatnia aktualizacja 08/08/2019

Producenci mleka monitorują swoje krowy podczas każdego doju pod kątem oznak zapalenie sutka lub inne schorzenia, które mogą wpływać na jakość mleka. Nieprawidłowe mleko od krów jest zbierane do oddzielnego naczynia lub wiadra i wyrzucane.

Zanim mleko trafi do kadzi na mleko, przechodzi również przez filtr, który usuwa wszelkie niewykryte i niepożądane materiały, takie jak skrzepy mleka lub materiał organiczny.

Następnie przeprowadzany jest test sensoryczny, zanim mleko trafia do cysterny do mleka, aby wykryć wszelkie przebarwienia, zapach lub obcy materiał, a mleko jest odrzucane, jeśli nie przejdzie tego testu.

Na w fabryce mleko jest dalej filtrowane i poddawane wielu testom w celu oceny jego jakości. Zliczanie krwinek luzem jest wykonywane na każdej kadzi hodowcy, która bada liczbę białych krwinek obecnych w mleku, wskazując na zapalenie sutka. Prowadzone są również regularne testy w celu wykrycia bakterii i komórek bakteryjnych, co jest miarą higieny dojarni, wydajności chłodzenia mleka i czystości doju. Rolnicy otrzymują obniżone płatności, jeśli te testy są powyżej akceptowalnego poziomu, więc zawsze starają się produkować mleko wysokiej jakości.

Wszyscy australijscy hodowcy mleka muszą mieć zatwierdzony program bezpieczeństwa żywności, aby spełnić wymagania państwowych władz mleczarskich i jest to warunek dostaw do ich fabryki mleka. Farmy są kontrolowane co rok do dwóch lat (w zależności od stanu) pod kątem zgodności z ich programem bezpieczeństwa żywności. Fabryki mleczarskie zapewniają również swoim dostawcom personel pomocniczy, aby zapewnić, że spełniają te ważne wymagania dotyczące bezpieczeństwa i jakości żywności, które obejmują brak krwi i ropy w mleku.

Niezależny organ ds. Bezpieczeństwa żywności mleczarskiej Victoria reguluje przepisy dotyczące żywności na farmie bezpieczeństwo w Wiktorii, gdzie produkuje się najwięcej mleka. Więcej informacji na temat przepisów dotyczących bezpieczeństwa żywności można znaleźć tutaj.