Czy jedzenie sushi podczas karmienia piersią jest bezpieczne?

Nie można się temu oprzeć. Aromat octu ryżowego, łaskotanie w różnych sosach i dodatki z owoców morza… sushi to połączenie tego wszystkiego. A jak możesz po prostu nie jeść tak apetycznego jedzenia? W normalnych okolicznościach nie zastanawiałbyś się dwa razy przed przełknięciem. Ale kiedy jesteś w ciąży, musisz unikać wszystkich surowych przegrzebków i skorupiaków, podczas gdy niektóre źródła podają, że można jeść sushi, jeśli ryba została zamrożona przed użyciem i pochodzi z wiarygodnego źródła.

Po ciąży, jeśli pragniesz mieć go z powrotem na talerzu, trzeba wiedzieć, czy dobrze jest jeść sushi podczas karmienia piersią, jak szybko można zacząć je jeść i na co uważać. MomJunction powie ci to wszystko i więcej.

Co to jest sushi?

Sushi to potrawa pochodzenia japońskiego. Jest to gotowany ryż octowy zawierający takie składniki, jak surowe owoce morza, warzywa i owoce tropikalne. Składniki są bardzo zróżnicowane, ale wszystkie formy sushi zawierają ryż (biały lub brązowy) jako składnik bazowy. Przysmak jest często przygotowywany z surowej ryby.

Ponieważ sushi to danie z wieloma składnikami, jest bardzo pożywne. Na przykład zawiera:

• Owijka z wodorostów Nori, która jest bogata w jod.

• Imbir i wasabi (1) zawierają związki przeciwutleniające, witaminy i minerały.

• Owoce morza zawierają duże ilości kwasów omega-3 i selenu.

• Różne rodzaje ryb zawierają różne poziomy witamin, minerałów i zdrowych tłuszczów.

• Sos sojowy zawiera duże ilości sodu.

Uwaga: Sashimi to także japoński przysmak, który składa się z cienko pokrojonej surowej ryby i może być podawany z ryżem lub nie. Często mylone jest z sushi.

Czy można bezpiecznie jeść sushi podczas karmienia piersią?

Tak, w większości przypadków sushi jest bezpieczne natychmiast po porodzie i podczas karmienia piersią. Podczas ciąży generalnie zaleca się unikanie sushi z powodu możliwej obecności bakterii i pasożytów w surowych rybach, które mogą uszkodzić płód. Nie stanowiłoby to jednak zagrożenia dla dziecka podczas karmienia piersią. W rzeczywistości ryby są doskonałym źródłem witaminy D, niacyny i kwasów omega-3, z których wszystkie są korzystne dla Twojego maleństwa i dla Ciebie.

Środki ostrożności przed jedzeniem sushi podczas karmienia piersią

Ryby w sushi to na ogół surowe jedzenie, co oznacza, że mogą przenosić bakterie przenoszone przez żywność, a nawet mogą zawierać małe pasożytnicze robaki, zwane robaki anisakis, które mogą powodować choroby i wyniszczenie. Dlatego zawsze uważaj, co, gdzie i ile jesz.

Unikaj gotowanych lub surowych ryb z wysokim poziomem rtęci, takim jak miecznik, rekin, płytecznik, żółtaczka i makrela, mogą uszkodzić układ nerwowy dziecka. Nie spożywaj więcej niż sześć uncji białego lub białego tuńczyka tygodniowo.

Amerykańska Rada Obrony Zasobów Naturalnych opracowała listę popularnych ryb sushi wraz z odpowiadającymi im poziomami rtęci.

Tuńczyk
(Bigeye, Ahi)

NAJMNIEJ MERKURY	UMIARKOWANY MERCURY	WYSOKA MERKURY	NAJWYŻSZA MERKURY
Ciesz się tymi rybami	Jedz sześć lub mniej porcji miesięcznie	Jedz trzy lub mniej porcji miesięcznie	Unikaj jedzenia
Sardele	Bass (słonowodny, w paski, czarny)	Croaker (White Pacific)	Bluefish
Maślana	Buffalofish	Halibut (Atlantyk, Pacyfik)	Grouper
Sum	Karp	Makrela (hiszpańska, Zatoka)	Makrela (King)
Małż	Dorsz (Alaskan)	Okoń (Ocean)	Marlin
Krab (krajowy)	Homar	Sablefish	Szorstkowłosy pomarańczowy
Langusta / Raki	Mahi Mahi	Okoń morski (chilijski)	Rekin
Konował (Atlantyk)	Żabnica	Tuńczyk (Albakora, Żółtopłetwy)	Miecznik
Flądra	Okoń (słodkowodne)
Plamiak (Atlantyk)	Sheepshead
Morszczuk	Skate
Śledź	Snapper
Jacksmelt (Silverside)	Tilefish (Atlantic)
Makrela (N .Atlantyk, Kleń)	Tuńczyk (lekki kawałek puszki, bonito)
Mullet
Oyster
Gładzica
Pollock
Łosoś (z puszki)
Łosoś (świeży)
Sardynka
Muszelka
Krewetki
Sole (Pacific)
Squid (Calamari)
Tilapia
Pstrąg (słodkowodny)
Whitefish
Whiting

Źródło: www.nrdc.org

Uważaj również na to, gdzie jesz, ponieważ w kilku restauracjach istnieje duże prawdopodobieństwo zakażenia krzyżowego. Możesz zachorować na listerię, jeśli ryba nie zostanie odpowiednio wyczyszczona.

Wskazówki, których należy przestrzegać podczas spożywania sushi

Oprócz zachowania ostrożności, postępuj zgodnie z kilkoma wskazówkami, aby uniknąć zanieczyszczenia żywności podczas jedzenia sushi podczas karmienia piersią.

• Stosuj bezpieczne techniki obchodzenia się: oczyść wszystkie powierzchnie używane do przetwarzania surowej żywności na gotową jedz jedzenie z antybakteryjnym rozpuszczalnikiem.

• Umyj ręce przed i po dotknięciu surowej ryby lub mięsa.

• Zwracaj uwagę na datę i godzinę produktów w lodówce. Utrzymuj lodówkę w czystości. Zawsze utrzymuj temperaturę lodówki na poziomie 40 ° F lub niższym.

• Upewnij się, że restauracja, w której jesz lub zamawiasz sushi z ryb, które zostały wcześniej zamrożone, na żądanie, a sushi nie stoi w lodówce ani na półce w żadnym momencie.

• Jeśli chcesz jeść łososia, jedz dziką lub ekologiczną odmianę.

• Jeśli chcesz zjeść tuńczyka w puszce , wybierz lekką odmianę chunk zamiast stałego albacore. Ta pierwsza ma mniej śladów rtęci niż druga.

10 najlepszych przepisów na sushi dla mam karmiących piersią

Przygotuj sushi w domu, aby mieć pewność co do jego jakości. Użyj ryb z renomowanego sprzedawcy ryb, który przed użyciem zamroził ryby. :

Proste sushi bez maty

Czas przygotowania: 50 minut

Będziesz potrzebował:

• 1 szklanka ryżu do sushi lub białego ryżu (gotowana)
• 2 szklanki wody
• 3 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki cukru
• sól do smaku
• 4 arkusze nori / suszone wodorosty
• 1 szklanka pokrojonych warzyw (marchew, czerwona papryka, awokado, ogórki)
• marynowany sos sojowy imbir i wasabi

Jak:

1. Włożyć ocet, cukier i sól do rondla i podgrzać na średnim ogniu. Mieszaj, aż sól i cukier się rozpuszczą.
2. Przełóż miksturę do naczynia i wstaw do lodówki do ostygnięcia.
3. Dodaj ocet do ugotowanego ryżu. Dokładnie wymieszać. Odłóż na bok.
4. Weź gruby, czysty ręcznik i złóż go w prostokątny kształt. Trzymaj go na czystej powierzchni.
5. Umieść folię na ręczniku, a na nim prześcieradło nori.
6. Pokryj cienką warstwę ryżu. Nie powinna być grubą warstwą.
7. Ułóż pojedynczą warstwę pokrojonych warzyw.
8. Zacznij mocno rolować arkusz nori palcami.
9. Najedź po plastikową folią, a nawet ręcznikiem, aby ścisnąć bułkę.
10. Za pomocą ostrego noża pokrój bułki i odłóż na bok.
11. Natychmiast podawaj sushi z odrobiną marynowanego wasabi imbir i sos sojowy.

Łosoś Nigiri Sushi

Czas przygotowania: 30 minut

Będziesz potrzebował:

• 1 funta (454g) tuńczyka błękitnopłetwego
• 1 funta łososia atlantyckiego
• 1 lb świeżych przegrzebków
• 1 lb okonia morskiego
• Wasabi
• 1 szklanka (250ml) ryżu do sushi

Jak :

1. Pokrój łososia na kawałki po około 20 g każdy.
2. Zrób podłużną kulkę z ryżem.
3. Umieść plasterek ryby na opuszkach palców twoja lewa ręka. Rozłóż na nim wasabi i nałóż ryż.
4. Złóż brzegi łososia, aby pasował na kulkę ryżową.

California Roll

Czas przygotowania: 45 minut

Będziesz potrzebował:

• 2/3 szklanki ryżu do sushi
• 1 arkusz nori
• 6 patyczków surimi (imitacja kraba)
• 1/2 awokado
• 1 łyżeczka masago lub sezamu

Jak:

1. Owinąć bambusową matę folią. Rozłóż arkusz nori na macie, błyszczącą stroną do dołu.
2. Rozłóż ryż do sushi na nori. Przykryj łyżką pełną masago lub sezamu i równomiernie rozprowadź.
3. Odwróć nori. Ułóż paluszki krabowe wzdłuż bliższego końca.
4. Ułóż plasterki awokado obok paluszków krabowych.
5. Po prostu wywiń je na lewą stronę. Pokrój na równe części.

Pikantna bułka z tuńczykiem

Czas przygotowania: 45 minut

Będziesz potrzeba:

• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka soku z cytryny (świeżego)
• 1 łyżeczka sosu chili
• 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
• 1 arkusz nori
• 2/3 szklanki ryżu do sushi
• 1/2 awokado
• kostka tuńczyka nasączonego pikantnym majonezem

Jak:

1. Wymieszać w misce pierwsze cztery składniki. Wstaw do lodówki.
2. Podziel nori na dwie części. Połóż połowę na bambusowym arkuszu szorstką stroną do góry.
3. Zrób kulkę z garści ryżu do sushi i umieść ją na arkuszu. Teraz rozprowadź równomiernie.
4. Odwróć nori i załaduj grubymi kawałkami awokado, dodaj kostki tuńczyka nasączonego pikantnym majonezem.
5. Zamknij bambusową matę na górze.
6. Dokręcaj od środka do boków. Pchnij matę ruchem obrotowym.
7. Potnij rolkę na kawałki ostrym nożem.

Wegetariańskie bułeczki sushi

Czas przygotowania: 40 minut

Będziesz potrzebować:

• 1 1/4 szklanki ugotowanego ryżu do sushi
• 1 łyżeczka octu ryżowego bez przypraw
• 1 płatek prażonych wodorostów nori (18 na 20 cm)
• 1 łyżka sezamu (opiekany)
• 1/4 ogórka angielskiego (obranego i pokrojonego)
• 1/2 marchewki (obranej i pokrojonej)
• 1/4 dojrzałego awokado (cienkie plasterki)
• sos sojowy i marynowany imbir (opcjonalnie)

Jak:

1. Wymieszać w misce dwie łyżki wody i octu.
2. Rozłóż bambusową matę do sushi i połóż na niej arkusz nori. Błyszczącą stroną do dołu.
3. Równomiernie rozprowadź ostudzony ryż. Posyp go ziarnami sezamu.
4. Teraz ułóż na ryżu marchewki, ogórki i plasterki awokado.
5. Unieś matę, nori i ryż na nadzienie i zamknij je w środku. Zwiń w ciasny cylinder.
6. Użyj mieszanki octu i wody, aby zwilżyć zewnętrzną krawędź nori i uszczelnić rolkę.
7. Przekrój rolkę na pół w poprzek i podziel każdą na cztery równe kawałki.

Sushi z jajkiem i pesto

Czas przygotowania: 50 minut

Będziesz potrzebować :

• 6 jajek
• 4 szklanki wody
• 2 szklanki kleistego białego ryżu (gotowane)
• 6 listków nori (suchych wodorosty)
• sól
• szczypta pieprzu
• 1/4 szklanki pesto bazyliowego

Jak:

1. Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj spray do gotowania.
2. Wlej ubite jajka. Pozwól im gotować. Posyp solą i pieprzem.
3. Połóż arkusz nori na macie do sushi lub czystej powierzchni.
4. Rozłóż ochłodzoną warstwę ryżu na arkuszu. Nałóż linię pesto na krawędzie.
5. Ułóż na wierzchu linię jajka.
6. Rozwałkuj arkusz nori na jajku z pesto i ryżem.
7. Zwilż koniec, aby zamknąć i pokrój na kawałki .

Meksykańskie Sushi

Czas przygotowania: 50 minut

Będziesz potrzebować:

• 1 duża tortilla z mąki pszennej
• 1 duża tortilla o smaku szpinaku
• 1 pomidor tortilla smakowa
• 3 uncje serka śmietankowego (niskotłuszczowego, zmiękczonego)
• 1 1/2 łyżki chipotle in adobo (posiekane, posiekane)
• 3 / 4 szklanki czarnej fasoli (smażona o niskiej zawartości tłuszczu)
• 1 1/2 awokado z Meksyku (obrane, bez pestki, pokrojone w kostkę)
• 6 łyżek salsy pico de gallo
• 3/4 szklanki liści kolendry (posiekanych)

Jak:

1. Połączyć chipotle i ser śmietankowy.
2. Podgrzać tortille w piekarnik i posmaruj je serem, fasolą i salsą.
3. Posyp kolendrę i awokado na każdej tortilli.
4. Ciasno zawiń tortille. Następnie zawiń je w plastikowe osłony i wstaw do lodówki.
5. Rozpakuj, pokrój na kawałki i podawaj.

Kimbop (koreańskie sushi)

Czas przygotowania: 60 minut

Będziesz potrzebować:

• 1 łyżka oleju sezamowego
• 1 1/2 szklanki wody
• sól
• 1 szklanka niegotowanego kleistego białego ryżu (ryż do sushi) (gotowany)
• 2 jajka
• 1 ogórek pokrojony na cienkie paski
• 4 arkusze sushi nori
• 4 plastry amerykańskiego sera topionego (pokrojonego w cienkie paski)
• 1 marchewka (pokrojona w cienkie warstwy)
• 2 łyżeczki oleju sezamowego
• 4 plastry szynki (gotowanej i pokrojonej)

Jak:

1. Posmarować i ostudzić ugotowany ryż na blacha do pieczenia.
2. Posyp solą i olejem sezamowym.
3. W międzyczasie umieść patelnię na średnim ogniu i wlej jajka. Gotuj chwilę.
4. Połóż arkusz nori na płaskiej powierzchni.
5. Na każdym arkuszu zostaw półcalowy pasek wodorostów. Podziel schłodzony ryż między nie.
6. Ułóż paski jajek, marchewkę, ogórek, ser i szynkę na wierzchu ryżu.
7. Aby mocno zwinąć każdy kawałek w cylinder, użyj bambusowej maty do sushi.
8. Posmaruj 1/2 łyżeczki oleju sezamowego na każdej bułce i pokrój na kawałki.

Roladka Sushi z Kurczakiem Buffalo

Czas przygotowania: 25 minut

Będziesz potrzebował:

• 4 arkusze nori
• 1/4 szklanki sosu z ostrą papryką
• 1/2 funta panierowanej polędwicy z piersi kurczaka (gotowane)
• 4 szklanki ryżu do sushi (gotowane)
• 1 łodyga selera, pokrojona
• 1 marchewka, obrana i pokrojona w 4-calowe pałeczki
• smażona po francusku cebula (opcjonalnie)
• pikantny majonez (opcjonalnie)

Jak:

1. Weź miskę i połącz ostry sos z kurczakiem. Wrzuć do płaszcza.
2. Umieść arkusz nori na bambusowej macie i posmaruj go ryżem. (Pozostaw półcalowy pasek na krawędzi)
3. Ułóż kurczaka, seler i marchewkę w tej lewej przestrzeni.
4. Tocz matę ciasno wokół składników. Zwilż krawędzie, aby uszczelnić.
5. Potnij bułkę na kawałki ostrym nożem.

Chakin Sushi

Czas przygotowania: 55 minut

Będziesz potrzebował:

• 3 jajka, ubite
• 1 szklanka ryżu do sushi (gotowana)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1/4 łyżeczki soli
• 3 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki czarnego sezamu
• 6 gałązek włoskiej pietruszki (długie łodygi)

Jak:

1. Ubijać jajka razem z solą w misce.
2. Weź patelnię i posmaruj olejem roślinnym. Umieść na średnim ogniu.
3. Wlej jajko i gotuj. Odwróć się i gotuj jeszcze przez jakiś czas.
4. Połącz cukier, ocet i sól w innej misce i mikrofaluj przez kilka sekund.
5. Złóż sezam i ocet w ciepły ryż.
6. Umieść łyżkę ryżu na każdym arkuszu jajka.
7. Złóż arkusz w kwadrat. Użyj włoskiej pietruszki, aby ją bezpiecznie zawiązać.

Sushi to bezpieczne danie podczas karmienia piersią, o ile jest starannie przygotowane. Jeśli nie jesteś pewien, czy masz surową rybę, przejście na wegetariańskie sushi jest świetnym rozwiązaniem. Dodatek z imbirem i wasabi doda smaku.

Mamy nadzieję, że nasz post będzie przydatny dla miłośnika sushi, takiego jak Ty. Podziel się swoimi doświadczeniami z sushi podczas karmienia piersią z innymi mamami!

Polecane artykuły:

• Czy można bezpiecznie spożywać olej rybny podczas karmienia piersią?
• Czy można bezpiecznie jeść krewetki podczas karmienia piersią?
• Pokarmy bogate w kalorie, które należy jeść podczas karmienia piersią?
• Czy można bezpiecznie jeść czosnek podczas karmienia piersią?