Czy hummus się psuje? – Kompletny przewodnik

Hummus jest lub powinien być podstawą w każdym domu. Jest pyszny, pełen wartości odżywczych i bardzo wszechstronny. Możesz dużo jeść bez poczucia winy lub całkowitego zrujnowania swoich celów dietetycznych, a to jest sycące i sycące. Ta kąpiel lub pasta jest równie przyjemna rano, jak w nocy, zimą lub latem, a także przez cały czas pomiędzy.

Jeśli hummus jest powszechnym pożywieniem w Twoim domu, możesz kupić luzem, aby zaoszczędzić pieniądze i wycieczki do sklepu spożywczego.

Czy hummus się psuje? Tak, niestety tak, jednak jeśli odpowiednio ją przechowujesz, wystarczy na wystarczająco długo, abyś mógł zjeść wszystko, zanim straci swoją świeżość.

W tym artykule omówimy, jak długo można oczekiwać, że hummus będzie świeży i bezpieczny do spożycia, niezależnie od tego, czy jest kupiony w sklepie, czy też domowy, otwarty lub zapieczętowany.

Zaproponujemy również, jak maksymalnie wydłużyć życie, i podzielimy się kilkoma ważnymi wskazówkami, które pomogą Ci zdecydować, czy Twój hummus jest nadal bezpieczny do spożycia, czy też się zepsuł.

Czy hummus wygasa, jeśli nie został otwarty?

Tak, nawet jeśli hummus nie został otwarty, w końcu wygaśnie i pleśnieje.

Komercyjnie produkowany hummus zawiera konserwanty i często jest również pasteryzowany. Może być nawet zapakowany i zapieczętowany w sterylnym środowisku, co dodatkowo chroni przed zakażeniem bakteriami.

Jednak ilość wilgoci w hummusie oznacza, że ostatecznie bakterie ostatecznie uformują się i zniszczą twój hummus.

Czy hummus musi być przechowywany w lodówce?

Rzadko można go znaleźć, ale jest bardzo niewiele firm, które produkują hummus stabilny na półce, co oznacza, że jeśli nie zostanie otwarty, tak nie trzeba przechowywać w lodówce.

Jeśli znajdziesz hummus w sklepie spożywczym, którego nie ma w chłodni i nie został po prostu zgubiony przez nierozważnego kupującego, to dobra wskazówka, że nie musi być przechowywany w lodówce , chociaż nadal będzie miał datę ważności.

W prawie wszystkich przypadkach i za każdym razem, gdy znajdziesz hummus w chłodzonej części sklepu spożywczego, musi być zawsze schłodzony, nawet zanim zostanie otwarte.

Domowy hummus powinien być zawsze przechowywany w lodówce, dobrze zamknięty w szczelnym pojemniku.

Jak długo Hummus może siedzieć?

Jeśli zamierzasz przechowywać resztki hummusu, należy go pozostawić w temperaturze pokojowej tak krótko, jak to możliwe. Jeśli masz zamiar go zjeść, możesz cieszyć się nim podczas godzinnej, spokojnej sjesty towarzyskiej, nie martwiąc się o jakość.

Jeśli jesteś na zewnątrz lub w bardzo ciepłym otoczeniu, spróbuj ustawić okno na przekąskę tak nisko, jak to możliwe, bez poczucia, że musisz przyspieszyć swój posiłek.

Bakterie mogą zanieczyścić hummus zawsze, gdy jest otwarty i ma temperaturę pokojową. Jeśli jesz od razu, bakterie nie przeżyją procesu trawienia i będą całkowicie bezpieczne do spożycia.

Jeśli jednak hummus jest zanieczyszczony, a następnie wraca do lodówki, bakterie mają czas na rozwój i rozwój pleśni, co jest nieprzyjemne i potencjalnie niebezpieczne.

Jeśli myślisz, że nie zjesz całego hummusu za jednym razem, wyjmij trochę z pojemnika i od razu wstaw do lodówki. Zawsze używaj czystego naczynia do serwowania hummusu, aby uniknąć zakażenia krzyżowego.

Jak długo trwa hummus?

Hummus może trwać od 4 dni do 1 tygodnia, jeśli jest odpowiednio przechowywany . Okres przydatności do spożycia może się znacznie różnić, w zależności od tego, jak został wykonany hummus.

Komercyjnie produkowany hummus może zawierać konserwanty zaprojektowane w celu przedłużenia żywotności kąpieli, ale niekoniecznie jest to gwarantowane.

Zawsze najlepiej jest sprawdzić pojemnik pod kątem daty przydatności do spożycia lub daty przydatności do spożycia i pozwolić, aby to pokierowało procesem podejmowania decyzji, czy Twój hummus prawdopodobnie nadal będzie świeży.

Jak długo Hummus utrzymuje się w lodówce?

Hummus powinien być zawsze przechowywany w lodówce, niezależnie od tego, czy został otwarty, czy nie. Jak wspomniano wcześniej, okres przydatności do spożycia może się różnić w zależności od tego, czy był on produkowany komercyjnie, czy domowej roboty oraz jakich składników lub dodatków użyto.

Większość hummusu wystarczy na co najmniej 4 dni w lodówce.

Jak długo trwa otwarty hummus?

Otwarty hummus zakupiony w sklepie powinien zostać skonsumowany w ciągu tygodnia od otwarcia. Im dłużej jest otwarty, tym większe jest prawdopodobieństwo, że musi być narażony na zanieczyszczenie, czy to w wyniku włożenia i wyjęcia z lodówki, czy też z naczyń używanych do jego podania.

Hummus ma tendencję do wodnistego lub wysycha po otwarciu, czasami oba w tym samym czasie.Ciecz zaczyna oddzielać się od zawartości tłuszczu, gromadząc się na dnie pojemnika i pozostawiając pastę nieco suchą w porównaniu z dniem, w którym została po raz pierwszy otwarta.

Możesz wymieszać hummus, aby uzyskać idealną konsystencję, ale jeśli to zrobisz, najlepiej zjeść cały wymieszany hummus, zamiast wkładać go z powrotem do lodówki.

Jak długo trwa nieotwarty hummus?

Nieotwarty hummus kupiony w sklepie powinien wystarczyć na co najmniej tydzień w lodówce. Większość marek zachowuje świeżość znacznie dłużej, przynajmniej 10 dni. Cieszyliśmy się bezpiecznym hummusem po znalezieniu go w lodówce miesiąc po zakupie.

Jeśli nie ma śladów zepsucia, a opakowanie nigdy nie zostało otwarte, wiadomo, że hummus przetrwa dłużej niż najlepszy przed datą dość długo. Jednak przekraczając granice, bierzesz odpowiedzialność za własne zdrowie i kubki smakowe.

Jak długo trwa domowy hummus?

Domowy hummus zwykle nie zawiera żadnych konserwantów dodana i, tak czysta jak Twoja kuchnia, zwykle nie jest uważana za całkowicie sterylne środowisko. Z tych powodów domowy hummus nie wytrzymuje tak długo, jak hummus kupiony w sklepie.

Zawsze staraj się zjeść swój domowy hummus w ciągu maksymalnie 4–5 dni i przechowuj go zawsze dobrze zamknięty i przechowywany w lodówce, chyba że wydzieliłeś porcję do natychmiastowego spożycia.

Czy możesz zamrażać hummus?

Możesz zamrażać hummus i to bardzo skutecznie. Jeśli kupujesz hurtowo, możesz umieścić pojemnik z hummusem prawie bezpośrednio w zamrażarce, chociaż najpierw musisz wykonać kilka kroków.

Napisz na opakowaniu datę zakupu. W ten sposób po rozmrożeniu możesz ocenić, jak długo pozostanie świeży w lodówce, porównując datę zamrożenia z datą przydatności do spożycia wybitą na pojemniku.

Będziesz także chciał złamać pieczęć na hummusie, tylko niewielką ilość. Większość chłodzonego hummusu nie jest szczelnie zamknięta, ale hummus rozszerza się, gdy zamarza, więc zerwanie uszczelnienia daje mu miejsce na wzrost bez zdejmowania pokrywy przez ciśnienie.

Hummus przeterminowany – co musisz wiedzieć

Data wybita na opakowaniu hummusu zakupionego w sklepie jest w rzeczywistości datą przydatności do spożycia lub zalecaną datą przydatności do spożycia, a nie oficjalną datą ważności.

Oznacza to, że producent jest przekonany, że jego produkt będzie świeży do określonego dnia wskazanego na opakowaniu, ale niekoniecznie po upływie tego terminu.

Hummus nie ulegnie natychmiastowemu pogorszeniu ani zepsuciu już następnego dnia, ale jego jakość staje się bardziej podejrzana, im dłużej utrzymujesz go poza zalecaną żywotnością.

Często możesz jeść hummus nawet po jego wygaśnięciu, ale przed zagłębieniem warto sprawdzić, czy nie doszło do jego zepsucia.

Jak stwierdzić, czy hummus jest zły

Najbardziej oczywista wskazówka że hummus zepsuł się jest wizualny. Kiedy hummus się psuje, może rozwinąć się pleśń lub zacząć fermentować. Czasami wystarczy.

Jeśli twój hummus jest tłusty, wodnisty lub suchy, niekoniecznie oznacza to, że się zepsuł, może wymagać dobrego wymieszania, aby ponownie połączyć wodę i tłuszcze w pasty.

Olej w hummusie może zjełczeć, ale zazwyczaj trwa to dłużej niż rozwój pleśni, więc jest mało prawdopodobne, że zjełczały olej będzie powodem, dla którego zdecydujesz się wyrzucić pojemnik.

Jeśli otworzysz pojemnik i zauważysz, że ma kwaśny lub w inny sposób niezwykły zapach, zwłaszcza jeśli zauważysz trochę wodnistości, najlepiej się go pozbyć i zacząć od nowego pojemnika. Ten kwaśny zapach jest oznaką, że hummus zaczyna fermentować.

I oczywiście, jeśli zauważysz jakiekolwiek zmiany koloru, smukłość lub rozmyte narośla, możesz mieć pleśń.

Pleśń na hummusie

Pleśń na hummusie nie jest apetyczna i należy ją wyrzucić, jeśli pojawiają się oznaki rozwoju pleśni. Niektórzy ludzie po prostu zgarną niewielki dotknięty obszar i zjedzą resztę, ale Ty ryzykujesz.

Hummus nie przypomina twardego sera. Pleśń może zagłębić się w hummusie głębiej niż widać, gdy zacznie się formować.

Jeśli hummus jest wystarczająco stary, by zarumienić się lub poczernieć, istnieje również duża szansa, że również fermentuje. Nawet jeśli nie zjesz pleśni bezpośrednio, Twój hummus będzie prawdopodobnie bardziej kwaśny i cierpki niż powinien, i to nie w dobry sposób.

Jedzenie pleśni, która z czasem zepsuła się w Twojej lodówce prawdopodobnie nie będzie szkodliwe dla twojego zdrowia, ale nie będzie dobrze smakować i nie jest dla ciebie dobre, więc unikaj tego, jeśli możesz.

Hummus Zatrucie pokarmowe

Hummus może wywołać zatrucie pokarmowe, ale zwykle dzieje się to w wyniku zanieczyszczenia krzyżowego innych pokarmów, a nie naturalnego zepsucia.

Odnotowano przypadki wycofywania hummusu zarówno w Europie, jak i Ameryce Północnej po wykryciu, że partia została skażona w zakładzie produkcyjnym listerią lub salmonellą. Jest to jednak bardzo rzadkie, więc zdecydowanie nie powinno wywoływać paniki.

Aby hummus był bezpieczny w domu, przechowuj go w szczelnym pojemniku w lodówce i nigdy nie zostawiaj go obok niegotowanego mięsa.

Hummus, który zepsuł się po prostu dlatego, że jest stary, może wywołać u ciebie żołądek, ale prawdopodobnie nie spowoduje poważnej choroby.

Jak długo trwa Hummus ostatni wykres

	Lodówka	Zamrażarka
Nieotwarty sklep kupiony hummus	Do 10 dni	Do 1 roku
Otwarty sklep kupiony hummus	1 tydzień	Do 1 roku
Hummus domowej roboty	5 dni	Do 1 roku

Często zadawane pytania na temat hummusu

Czy hummus zawiera białko?

Hummus jest pełen zdrowego, roślinnego białka z ciecierzycy i tahini .

Przeciętny hummus produkowany w handlu będzie zawierał około 2,4 grama białka w 2 łyżkach stołowych.

Średnia wielkość porcji to 1 filiżanka hummusu, który zawiera 19,5 grama białka.

To mniej niż ta sama porcja masła orzechowego, czyli imponujące 8 gramów białka na 2 łyżki stołowe porcji, ale ma też o wiele więcej tłuszczu, a większość ludzi je znacznie mniej na porcję.

Hummus ma przyzwoitą ilość białka i świetny sposób na dodanie różnych roślinnych odżywianie posiłku, zamiast skupiać się na jednym źródle, aby zaspokoić zapotrzebowanie na białko.

Czy hummus jest wegański?

Tak, tradycyjny hummus jest wegański. Podstawowe składniki są pochodzenia roślinnego, w tym ciecierzyca, tahini, czosnek i oliwa z oliwek.

Robiąc zakupy w większości sklepów spożywczych, szybko zauważysz, że hummus stał się czymś więcej niż tradycyjnym dipem lub pastą do smarowania.

Możesz znaleźć hummus w wielu smakach, w tym hummus deserowy. Zdecydowana większość będzie weganami, po prostu z dodatkami, takimi jak karmelizowana cebula, oliwkowa tapenada lub pieczona czerwona papryka.

Wraz ze wzrostem popularności możesz znaleźć przepis zawierający dodatek, który nie jest t przyjazny weganom.

Na przykład niektóre przepisy na słodki hummus mogą zawierać składniki mleczne lub miód, więc jeśli Twoja dieta jest bardzo ekskluzywna, sprawdź listę składników.

Czy hummus zawiera nabiał ?

Nabiał nie jest składnikiem tradycyjnego hummusu, nie. Jednak mogą istnieć produkty komercyjne, które starają się odróżnić od klasycznych smaków, więc jeśli jesteś wrażliwy na nabiał lub masz do niego niechęć, zawsze czytaj etykiety.

robisz własny hummus w domu, nie ma potrzeby ani powodu, aby włączać nabiał. Kiedy lub jeśli jest stosowany w hummusie, prawdopodobnie ma postać proszku dla zwiększenia kremowości bez zwiększania zawartości płynu w produkcie.

Jeśli chcesz mieć taką kremowość, użycie mleka kokosowego w proszku do domowego hummusu byłoby bardziej wydajne niż prawdziwy pamiętnik, chociaż doda również subtelnego smaku.

Czy hummus jest keto?

Nie, hummus nie jest ogólnie uważany za przydatny w diecie ketonowej. Ciecierzyca i inne rośliny strączkowe są bogate w węglowodany i ubogie w tłuszcze, co jest przeciwieństwem ideału dla praktykujących keto. Jeśli ćwiczysz hybrydowy styl keto lub w inny sposób uwzględniasz dni oszukiwania, może to być bardzo zdrowa, choć niskotłuszczowa przekąska.

W 1 filiżance porcji przeciętnego hummusa produkowanego na rynku znajdziesz:

• 408 kalorii
• 34 węglowodany, z których 15 pochodzą z błonnika, więc tylko 20 węglowodanów netto
• 19,5 gramów białka
• 23,5 gramów tłuszczu

Czy hummus ma niski poziom FODMAP?

Jeśli przestrzegasz ścisłej diety o niskiej zawartości FODMAP, a hummus jest dużą częścią Twojego życia, najlepiej przygotować go samodzielnie i zwracać uwagę na wielkość porcji.

Ciecierzyca może być pokarmem o wysokiej zawartości FODMAP, ale jeśli wybierzesz ciecierzycę w puszce, która jest bardzo dobrze wypłukana, możesz usunąć większość galaktanów, które utrudniają trawienie. W przypadku hummusu produkowanego na rynku nie masz kontroli nad przygotowaniem ciecierzycy.

Nawet jeśli robisz własny hummus, jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości FODMAP, ogranicz wielkość porcji do około ¼ filiżanki.

Do góry Dalej: Can You Microwave Hummus?