Czekoladowy Krem Serowy Lukier
- Szpilka3,8K
- Udostępnij105
- Tweet
Dowiedz się, jak zrobić lukier czekoladowy z serka śmietankowego, korzystając z tego prostego samouczka. Ten lukier jest super kremowy i idealnie fajki!
Jednym z najpopularniejszych przepisów na lukier na mojej stronie jest ten domowy ser śmietankowy lukier. To jeden z moich ulubionych przepisów, ponieważ pięknie komponuje się z wieloma różnymi deserami.
Dlatego postanowiłem stworzyć przepis na lukier czekoladowy, którym chcę się z wami podzielić! Ponieważ jedyną rzeczą lepszą niż zwykły krem serowy jest ten z czekoladą. Zgadza się?
Ta lukier z serka czekoladowego jest również niesamowicie gładka, kremowa i super czekoladowa. Dodatkowy bonus? Potrzebujesz tylko 5 składników, a ich wymieszanie zajmuje tylko kilka minut!
Składniki na ten przepis
Ten prosty przepis wymaga tylko 5 składników, z których większość ja Założę się, że masz już w swojej spiżarni!
- Serek śmietankowy: sugeruję użycie pełnotłustego serka śmietankowego, aby uzyskać bardziej kremowy i bogatszy lukier, ale sprawdzi się też zredukowana zawartość tłuszczu. Nie radzę jednak używać do tego przepisu beztłuszczowego serka śmietankowego, ponieważ nie smakuje on tak dobrze. Upewnij się, że trzymasz się sera śmietankowego w stylu cegły i unikaj stosowania serka śmietankowego w wannie.
- Masło: polecam używanie niesolonego masła, ponieważ ilość soli w solonych masłach może się różnić w zależności od marki.
- Cukier puder: znany również jako cukier puder lub cukier puder, pomaga słodzić i zagęszczać lukier.
- Ekstrakt waniliowy: użyj czystego ekstraktu waniliowego, aby uzyskać najlepszy smak.
- Kakao w proszku: używam niesłodzonego naturalnego proszku kakaowego.
Jak zrobić lukier z sera czekoladowego
Aby zrobić ten lukier, Zacznę od ubijania razem jednego kawałka niesolonego masła i jednego 8-uncjowego opakowania serka śmietankowego. Jeśli chodzi o masło i ser śmietankowy, należy je rozstawić z wyprzedzeniem, aby mogły osiągnąć temperaturę pokojową. Zapewni to znacznie gładszy i bardziej kremowy lukier.
Następnie dodasz trochę czystego ekstraktu waniliowego i cukru pudru. Możesz najpierw przesiać cukier puder, ale nie wydaje mi się to konieczne w tym kroku, więc go pomijam.
Na tym etapie proponuję zatrzymać i zeskrobać boki miski podczas mieszania ekstraktu waniliowego i cukru pudru. Dzięki temu wszystko będzie dobrze wymieszane przed dodaniem kakao w proszku.
Następnie przesiej niesłodzony proszek kakaowy. Wiem, mówiłem ci, że można pominąć przesiewanie cukru pudru, ale jest to niezbędne do kakao w proszku. Przesiewając proszek kakaowy, możesz usunąć wszelkie duże grudki, które mogą znaleźć się w lukier. Zaufaj mi, kiedy powiem, że nie ma nic bardziej nieprzyjemnego niż ugryzienie kawałka niesłodzonego kakao w proszku.
Po dodaniu proszku kakaowego możesz go schłodzić, aż będziesz gotowy do użycia, lub śmiało i zamrozić babeczki lub ciasto.
Często zadawane pytania
Czy należy przechowywać w lodówce?
Ponieważ ten przepis wykorzystuje ser śmietankowy, nie musi być przechowywany w lodówce. Lukier wystarczy na godzinę lub dwie w temperaturze pokojowej, ale sugeruję przechowywanie go w lodówce przez dłuższy czas.
Jak długo to trwa?
Lukier można szczelnie przykryć lub przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Poczekaj, aż lukier osiągnie temperaturę pokojową i dobrze wymieszaj, zanim użyjesz go do zamrożenia ciast lub babeczek.
Czy możesz go zamrozić?
Lukier z serka czekoladowo-śmietankowego będzie dobrze zamrażał do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce, a następnie doprowadzić do temperatury pokojowej i dobrze wymieszać przed użyciem.
Jakie są sposoby użycia tego lukier?
Naprawdę uwielbiam nakładać ten lukier na moje domowe czekoladowe babeczki, ale możesz go również użyć na moim czekoladowym cieście, białym torcie, babeczkach waniliowych lub domowych ciasteczkach.
Ile lukier daje ten przepis?
Ten przepis pozwoli na przygotowanie 3 filiżanek lukru, co wystarczy na obfite zamrożenie 14-16 babeczek. Jest to również wystarczający lukier, aby zamrozić ciasto o wymiarach 9×13 cali lub lekko zamrozić ciasto dwuwarstwowe. Jeśli wolisz więcej lukier na dwuwarstwowym cieście lub potrzebujesz czegoś do dekoracji, proponuję pomnożyć ten przepis przez półtora.
Wskazówki dotyczące pieczenia
- Upewnij się, że ser śmietankowy i masło zostały wcześniej ustawione, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Zapewni to znacznie gładszy lukier.
- Sugeruję użycie pełnotłustego serka śmietankowego, aby uzyskać bogatszy, bardziej kremowy lukier.
- Jeśli wolisz używać mniej cukru, możesz zmniejszyć ilość sproszkowanego cukier w tym przepisie od 3 filiżanek (360 gramów) do 2 i 1/2 filiżanki (300 gramów).
- Pamiętaj, aby przesiać proszek kakaowy, aby usunąć wszelkie duże grudki przed zmieszaniem go z lukrem.
- Do babeczek w tym poście użyłem końcówki do rur Wilton 1M!
Więcej domowych przepisów na lukier do wypróbowania!
- Lukier z kremem czekoladowym
- Lukier z serka cytrynowego
- Lukier z masła orzechowego
- Klasyczny lukier kremowy
- Niemieckie ciasto czekoladowe z polewą
Drukuj pinezkę
Lukier z serka czekoladowego
Składniki
- ▢ 1 opakowanie (8 uncji) serka śmietankowego w kształcie cegły, zmiękczony do temperatury pokojowej
- ▢ 1/2 szklanki (115 gramów) niesolonego masła, zmiękczonego do temperatury pokojowej
- ▢ 3 filiżanki (360 gramów) cukier puder
- ▢ 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- ▢ 1/2 szklanki (45 gramów ) natura l niesłodzony proszek kakaowy, przesiany
Instrukcje
-
W misce miksera stojącego wyposażonego w nasadkę łopatkową lub w dużej misce miksującej za pomocą elektrycznego miksera ręcznego ubijaj ser śmietankowy i masło razem przez 1-2 minuty lub do całkowitego połączenia.
-
Dodaj cukier puder i ekstrakt waniliowy i kontynuuj mieszanie, aż dobrze się połączą, zatrzymując się, aby zeskrobać boki miski w razie potrzeby.
-
Następnie wymieszaj z przesianym kakao w proszku i wymieszaj do całkowitego połączenia. Użyj lukier, aby zamrozić swoje ulubione ciasto lub babeczki i ciesz się!
Notatki
Instrukcja zamrażania: Lukier będzie dobrze zamrażał do 3 miesięcy. Rozmrozić przez noc w lodówce, a następnie doprowadzić do temperatury pokojowej i dobrze wymieszać przed użyciem.
Ten przepis przygotuje 3 filiżanki lukru, co wystarczy na obfite zamrożenie 14-16 babeczek. To również wystarczy lukier, aby zamrozić ciasto 9×13 lub lekko oszronić ciasto dwuwarstwowe. Jeśli wolisz więcej lukier na dwuwarstwowym cieście lub potrzebujesz trochę do dekoracji, proponuję pomnożyć ten przepis przez półtora.