Cukier: fakty – Odżywiaj się dobrze

Etykiety żywieniowe i cukry

Zapoznaj się z informacjami na etykietach żywieniowych i listach składników, aby pomóc zmniejszyć spożycie bezpłatnych cukry.

Informacje o wartościach odżywczych mogą być prezentowane na różne sposoby, w tym z przodu iz tyłu opakowań.

Etykiety z tyłu opakowania

To ” ważne jest, aby szukać informacji „z których cukrów” na etykietach wartości odżywczych, co jest częścią informacji o węglowodanach.

Chociaż nie mówi to o ilości wolnych cukrów, jest to przydatny sposób porównywania etykiet i może pomóc w wyborze żywności, która ogólnie zawiera mniej cukru.

Poszukaj informacji „Węglowodany, w tym cukry” na etykiecie wartości odżywczej.

Produkty są uważane za zawierające dużo cukru lub mało cukru, jeśli spadają powyżej lub poniżej następujących progów:

• duża: ponad 22,5 g cukrów ogółem na 100 g
• niska: 5 g lub mniej cukrów ogółem na 100g

Jeśli ilość cukru Wartość s na 100g mieści się między tymi liczbami, co „jest uważane za średni poziom.

Liczba„ w tym cukrów ”opisuje całkowitą ilość cukrów ze wszystkich źródeł – cukry wolne, plus te z mleka, oraz tych obecnych w owocach i warzywach.

Na przykład jogurt naturalny może zawierać nawet 8 g na porcję, ale żaden z nich nie jest wolnym cukrem, ponieważ wszystkie pochodzą z mleka.

To samo dotyczy pojedynczej porcji owoców. Jabłko może zawierać około 11 g cukru ogółem, w zależności od wielkości wybranego owocu, odmiany i stopnia dojrzałości.

Jednak cukier w owocach nie jest uważany za wolny cukier, chyba że owoc jest wyciśnięty lub przecierany .

Oznacza to, że żywność zawierająca owoce lub mleko będzie zdrowszym wyborem niż żywność zawierająca dużo wolnych cukrów, nawet jeśli te 2 produkty zawierają taką samą całkowitą ilość cukru.

Możesz sprawdź, czy dana potrawa zawiera dużo cukrów, sprawdzając listę składników.

Czasami zobaczysz liczbę tylko dla „Węglowodany”, a nie dla „Węglowodany (w tym cukry)”.

Wartość „Węglowodany” będzie zawierała również węglowodany skrobiowe, więc nie możesz jej użyć do obliczenia zawartości cukru.

W tym przypadku sprawdź listę składników, aby sprawdzić, czy żywność jest bogata w dodatki cukier.

Lista składników

Możesz dowiedzieć się, czy dana żywność jest bogata w wolne cukry, patrząc na listę składników na opakowaniu.

Cukry dodano do potrawy i napoje muszą znajdować się na liście składników, która zawsze zaczyna się od składnika, którego jest ich najwięcej.

Oznacza to, że jeśli zobaczysz cukier u góry listy, prawdopodobnie aby mieć dużo wolnych cukrów.

Uważaj na inne słowa określające cukry dodawane do żywności i napojów, takie jak cukier trzcinowy, miód, brązowy cukier, wysokofruktozowy syrop kukurydziany, koncentrat soku owocowego / przeciery, syrop kukurydziany, fruktoza, sacharoza, glukoza, sacharoza krystaliczna, nektary (np. kwiatowe), syropy klonowe i z agawy, dekstroza, maltoza, melasa i melasa.

Więcej informacji na temat etykiet żywności, takich jak „Bez dodatku cukru”, zobacz Warunki na etykietach żywności.

Etykiety z przodu opakowania

Na przodzie niektórych opakowań żywności znajdują się etykiety zawierające informacje o wartości odżywczej.

Obejmuje to etykiety z kodami w kolorze czerwonym, bursztynowym i zielonym oraz porady dotyczące referencyjnych wartości spożycia (RI) niektórych składników odżywczych, w tym cukru.

Etykiety z kolorowym kodem pozwala Ci na pierwszy rzut oka sprawdzić, czy produkt zawiera dużą, średnią czy niską zawartość cukrów:

• czerwony = wysoki (ponad 22,5 g cukru na 100 g lub ponad 27 g na porcję )
• bursztynowy = średni (więcej niż 5 g, ale mniej lub równy 22,5 g cukru na 100 g)
• zielony = niski (mniej niż lub równy 5 g cukru na 100 g)

Na niektórych etykietach z przodu opakowania ilość cukru w żywności jest podawana jako procent RI.

RI to wytyczne dotyczące przybliżonej ilości poszczególnych składników odżywczych i energii potrzebnych w ciągu dnia do zdrowej diety.