Copycat Olive Garden Pasta e Fagioli (Polski)
Nie musisz nawet wychodzić z domu!
Jak możesz nawet wybrać ulubioną zupę Olive Garden? To prawie niemożliwe zadanie. Wracając do restauracji, aby spróbować ich za każdym razem, możesz naprawdę wyczerpać stary portfel, ale dobrą wiadomością jest to, że możesz łatwo zrobić wszystkie swoje ulubione w domu i uzyskać ten sam niesamowity smak. Jest to bardziej ekonomiczne i masz mnóstwo resztek. Wygraj, wygraj! Jednym z moich ulubionych jest Pasta e Fagioli. Jest obfity, ale nie narzucający się, a równowaga ziół, delikatnej fasoli, ciągliwego makaronu ditalini i pikantnej wołowiny w bulionie z pomidorami jest prawie idealna.
Osobiście uwielbiam posiłek, który wymaga mniej niż trzydzieści minut, a ta zupa powinna przyjść znacznie poniżej, bliżej dwudziestu minut, jeśli jesteś szczególnie szybkim siekaczem. I nie ma wiele do posiekania. Chociaż zupa ma bardzo przyjemny warstwowy smak, lista składników nie jest w żaden sposób nieporęczna.
Zaczynasz od zrumienienia mielonej wołowiny, a następnie wrzucasz do garnka marchew, cebulę, seler i czosnek. (W końcu większość wspaniałych zup zaczyna się od tej grupy czterech, nie?)
Gdy warzywa zmiękną, dodaj trochę sosu pomidorowego, bulion wołowy, pokrojone w kostkę pomidory, tymianek i oregano. Pozwól temu trochę się gotować, zanim dodasz ditalini. Gdy makaron będzie miękki, wmieszaj fasolę i pozwól jej bulgotać, aż się podgrzeje.
Możesz także gotować makaron w osobnym garnku, podczas gdy warzywa gotują się na wolnym ogniu, a następnie wmieszać ugotowany makaron do zupy. Trochę skraca czas gotowania, ale ponieważ wymaga innego garnka, wolę tę metodę. Poza tym fajnie, jak ditalini wchłania część tego pysznego bulionu!
Copycat Pasta e Fagioli
Służy 6-8
30 minut
Składniki
- 1 lb chudej mielonej wołowiny
- 1 drobno posiekana żółta cebula
- 2 średnie marchewki pokrojone w kostkę
- 3 żeberka selera, pokrojone w kostkę
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 3 (8 uncji) puszki sos pomidorowy
- 2 (14,5 uncji) puszki bulionu wołowego
- 1 (14,5 uncji) puszka drobnych pokrojonych w kostkę pomidorów
- 2 łyżeczki cukru pudru
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 łyżeczka suszone oregano
- 8 uncji suchego makaronu ditalini
- 1 (15 uncji) puszka ciemnoczerwonej fasoli, odsączona i opłukana
- 1 (15 uncji) puszka fasola nellini, odsączona i opłukana
- świeżo starty parmezan do podania
- sól koszerna i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- Brązowa mielona wołowina w dużym garnku na średnim ogniu.
- Gdy wołowina jest prawie ugotowana, dodać cebulę, marchewkę i seler i gotować do miękkości, od czasu do czasu mieszając, około 6 minut. Dodaj czosnek i gotuj jeszcze 1 minutę.
- Dodaj sos pomidorowy, bulion wołowy, 1/2 szklanki wody, pomidory z puszki, cukier, oregano i tymianek. Doprowadź do wrzenia, przykryj i zmniejsz ogień do średnio niskiego.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut, wmieszaj makaron ditalini i kontynuuj gotowanie, aż warzywa będą miękkie, a makaron będzie al dente, jeszcze około 10 minut.
- Dodaj fasolę, dopraw do smaku solą i pieprzem, w razie potrzeby rozcieńczyć wodą.
- Podawaj z parmezanem i ciesz się!
Przepis zaadaptowany z Cooking Classy.
SKM: below-content placeholder
Whizzco dla 12T