Co oznacza AVA w winie?

Amerykański obszar winiarski (AVA) to specyficzna strefa winnic oparta na geografii i klimacie, dlatego często porównuje się ją do francuskiej nazwy winiarskiej

Chociaż czasami wydaje się, że francuski system AOC reguluje każdy najdrobniejszy szczegół, aż do godziny budzenia winiarza z budzikiem, amerykański system AVA jest stosunkowo bezobsługowy.

Na przykład nie ma konkretnych zasad dotyczących winogron, które można lub nie można uprawiać.

To nie jest gra dla wszystkich, Jednak kandydaci muszą wykazać, dlaczego określony obszar geograficzny zasługuje na szczególne uznanie.

Każdy może złożyć wniosek o utworzenie AVA w teorii, ale musisz polecieć do Waszyngtonu, aby dostarczyć mapy, dowody i przekonujące argument, aby ominąć amerykańskie Biuro Podatku Alkoholu i Tytoniu i Handlu (TTB), które prowadzi oficjalny rejestr.

Jak to ujęło TTB, „AVA jest ograniczonym regionem uprawy winorośli o specyficznych cechach geograficznych lub klimatycznych, które odróżniają ją od okolicznych regionów i wpływają na sposób uprawy winogron. ”

Być może trzeba będzie również zaangażować sąsiadów na bok, ponieważ zwykle jest to okres publicznego komentowania.

Podsumowując, może to zająć kilka lat, jak pokazuje ten przewodnik Stowarzyszenia Winiarni Willamette Valley w Oregonie.

Aby używać nazwy AVA na etykietach butelek, przepisy federalne mówią, że co najmniej 85% winogron użytych do produkcji wina musi pochodzić z obszaru granicznego. „Niektóre stany mają surowsze standardy”, według California Wine Institute.

Istnieją również inne rodzaje nazw. Jeśli nazwa apelacji jest określona przez granice polityczne, takie jak nazwa hrabstwa, 75% winogron musi pochodzić z tej strefy, jeśli jest używana na etykietach butelek, twierdzi Wine Institute.

Każde wino o apelacji „California” musi być wyprodukowane w całości z winogron uprawianych w tym stanie.

20% zniżki, jeśli dołączysz do Decanter Premium na rok z kod promocyjny ASK20

Odblokuj ekskluzywne codzienne artykuły napisane przez nasz zespół światowej klasy ekspertów winiarskich, tysiące recenzji wina każdego miesiąca i natychmiastowy dostęp do najnowsze wydania i wydania archiwalne w aplikacji Decanter Premium. Żadnych reklam – tylko najlepsze historie o winach, które kochasz – ZOSTAŃ DZISIAJ CZŁONKIEM DEKANTERA PREMIUM.

Ile jest AVA?

Od 2 września było 250 AVA i prawdopodobnie nie zdziwi Cię, że w Kalifornii znajduje się większość z nich – 140. Pełną listę znajdziesz tutaj w witrynie TTB.

To powiedziawszy, jeden z najnowszych znajduje się w stanie Waszyngton, gdzie Royal Slope dołączył do ekskluzywnego klubu na początku tego miesiąca.

To 15. AVA w Waszyngtonie i faktycznie znajduje się w większej strefie Columbia Valley AVA.

Jest to coraz częstsze zjawisko, ponieważ liczba AVA się rozwija.

Napa Valley jest na przykład AVA samym w sobie, ale zawiera inne, mniejsze AVA, które można również określić jako podapelacje. W międzyczasie w Sonoma, Moon Mountain AVA utworzona w 2013 roku znajduje się w szerszej Sonoma Valley AVA.

Niektóre głosy branżowe argumentowały wcześniej, że rozprzestrzenianie się AVA może zmylić miłośników wina, ale inni twierdzą, że dodanie większej ilości stref daje konsumentom większy wybór, a także podkreśla różnorodność gleb i klimatu w regionach uprawnych.

Organ handlowy Napa Valley Vintners podkreśla na przykład szereg różnic klimatycznych między AVA w swoim regionie.

Coombsville, które dołączyło do klubu w grudniu 2011 r., cieszy się bardziej umiarkowanym klimatem dzięki chłodzącemu wpływowi pobliskiej zatoki San Pablo, podczas gdy ogólnie można by oczekiwać, że rtęć wzrośnie bardziej gwałtownie w miesiącach letnich w St. Helena dalej na północ , wyjaśnia NVV.

Nie oznacza to, że wszystkie wina w AVA i na bazie określonej odmiany winorośli będą smakować dokładnie tak samo. Chociaż mogą istnieć pewne dostrzegalne cechy, decyzje podejmowane w winnicy i piwnicy dają oczywiście artystyczną swobodę.

Niektóre winnice lub mikroklimaty w strefie AVA mogą być również znane z przynoszących szczególne cechy osobowości,

Czy status AVA oznacza wyższe ceny wina?

Uzyskanie statusu AVA niesie za sobą pewien prestiż, nawet jeśli osoby dobrze poinformowane od dawna zdawały sobie sprawę z możliwości tego obszaru do produkcji wybitne owoce i wina.

Niektóre badania wykazały, że AVA przyczynia się do wyższych cen płaconych plantatorom winogron, jak wykazano w badaniu z 2013 r. dotyczącym AVA z Lodi i Central Coast – z odniesieniem do rozwoju Shawnee Hills AVA w południowym Illinois.

Jednak jeszcze ważniejsze dla cen było ustalenie standardów jakości wina przez winiarzy w tych regionach, powiedzieli naukowcy, pisząc w czasopiśmie Ekonomia i polityka winiarska.