Ciasto cytrynowe
Najlepszy przepis na funt cytrynowy pełen soku z cytryny i skórki z cytryny! Tak wilgotne i polane pyszną cytrynową polewą.
Jeśli jesteś fanem deserów owocowych, pokochasz ten funt cytrynowy – aromatyczny dodatek do ciasta z twarożkiem! Podobnie jak w przypadku naszego ciasta cytrynowego, ten przepis jest nieco lżejszy ze smaczną polewą cytrynową!
Babka na cytrynę Kochankowie
Cześć, Deb z Cooking on the Front Burner i przygotuj się na najbardziej soczyste ciasto cytrynowe z glazurą cytrynową!
Jeśli kochasz cytrynę, tak jak ja, musisz umieścić to na swojej liście rzeczy do zrobienia – tak jak dzisiaj! Zawsze mam w domu cytryny – dodaję je do wody, popijam i oczywiście robię też świetne desery z cytrynami. To ciasto cytrynowe jest jednym z moich ulubionych! Jest wilgotne, soczyste i ma odpowiednią ilość słodkiego cytrynowego smaku!
Dlaczego nazywa się go babką? Prawdziwe ciasto funtowe wykorzystuje funt mąki, cukru, masła i jajek. Chociaż ten przepis nie wykorzystuje tych dokładnych wymiarów, nadal jest całkiem zgodny ze składnikami i konsystencją klasycznego babki – oczywiście z dodatkiem cytryny!
Jak zrobić ciasto cytrynowe
PRZYGOTOWANIE. Rozgrzej piekarnik do 325 ° F, a następnie posmaruj tłuszczem i mąką patelnię; odłożyć na bok
BATTER. W dużej misce połącz cukier i masło na średnich obrotach, pamiętaj o częstym skrobaniu miski, aż będzie kremowa. Kontynuuj ubijanie, dodając po 1 jajko, aż dobrze wymieszane.
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Na niskich obrotach na przemian dodawaj mąkę, a następnie często maślankę i miskę do skrobania, aż dobrze się wymieszają.
Dodaj skórkę z cytryny i 1 łyżkę soku z cytryny. Kontynuuj ubijanie, aż będzie dobrze wymieszane.
Uwaga: w niektórych miejscach ciasto może wyglądać na lekko zsiadłe. Nie martw się, ciasto się wygładzi.
BAKE & COOL. Przełóż ciasto na przygotowaną patelnię. Piec 55-65 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona pośrodku wyjdzie czysta. Schłodzić na patelni 10 minut. Odwróć na półmisek i całkowicie ostudź.
LEMON GLAZE
Chociaż nagie ciasto byłoby dobre samo w sobie, dodanie odrobiny cytrynowej polewy naprawdę podkręca! Po prostu wymieszaj w małej misce cukier puder, 2 łyżeczki soku z cytryny i tyle mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję glazury.
Skropić schłodzone ciasto i dodać tyle, ile chcesz.
Wskazówki i rozwiązywanie problemów
Dlaczego moje ciasto jest ciężkie i lepkie? Znalazłem świetną wskazówkę od piekarzy z King Arthur Flour. Kiedy natryskujesz ciasto, gluten za bardzo się rozwija. Oznacza to, że ciasto pięknie wyrośnie, ale rozczarowanie pojawia się, gdy ciasto zaczyna tonąć, gdy tylko zostanie wyjęte z piekarnika. Tonący placek tworzy gęsty i lepki środek.
Właściwe mieszanie może być trudne, ponieważ im więcej powietrza można wbić w ciasto, tym ciasto będzie puszyste, ale zbyt duże mieszanie może spowodować tonięcie. Więc jakie jest rozwiązanie? Cukier, masło i jajka utrzeć powoli, nie szybciej niż na średniej prędkości. Następnie dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj.
Jakiego rodzaju patelni używasz do babki? Uwielbiam używać dekoracyjnej patelni do ciastek. Można również używać standardowych, a nawet mini bochenków chleba.
Dodatki i polewy:
- Dodaj łyżkę maku do ciasta, aby uzyskać cytrynowo-makowy smak!
- Na wierzch ze skórką z cytryny, cukrem pudrem lub bitą śmietaną ze świeżymi jagodami
Jak przechowywać ciasto cytrynowe: Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia przed przechowywaniem. Owinąć szczelnie w folię lub umieścić w hermetycznym pojemniku. Przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni lub zawinąć ponownie w folię aluminiową i zamrażać na 1-2 miesiące.
Teraz masz jedno ładne ciasto w cytrynowej polewie, które możesz podać gościom (lub zachować dla siebie!). udostępnij, nikomu nie powiem… mama to słowo!
A więcej przepisów na cytrynę znajdziesz:
- Kwiaty cytryny
- Lepsze niż Starbucks Lemon Loaf
- Ciasto Frosted Cake Cytrynowe ciasteczka
- Mini Lemon Drop Cakes
Przepis na ciasto cytrynowe z funtami
Składniki
Ciasto
- 1 szklanka zmiękczonego masła
- 2 szklanki cukru
- 4 jajka
- 3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 3/4 filiżanki maślanka
- 1 łyżka świeżo startej skórki z cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
Glazura
- 1 1/4 filiżanki cukru pudru
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- 1-2 łyżki mleka
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F, a następnie nasmaruj i posmaruj patelnię bułką; odstawić na bok
-
W dużej misce połącz cukier i masło ze średnią prędkością, pamiętaj o częstym skrobaniu miski, aż będzie kremowa. Kontynuuj ubijanie, dodając po 1 jajko, aż dobrze wymieszane.
-
W średniej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, soda i sól.
-
Na małych obrotach na przemian dodawaj mieszankę mąki, a następnie często maślankę i miskę do skrobania, aż dobrze wymieszane. Dodaj skórkę z cytryny i 1 łyżkę soku z cytryny. Ubijaj dalej, aż dobrze wymieszane.
-
Przełóż ciasto łyżką do przygotowanej patelni. Piecz 55-65 minut lub do momentu, gdy wykałaczka włożona pośrodku wyjdzie czysta. Schłodzić na patelni 10 minut. Odwróć na talerz do serwowania; całkowicie ostygnąć.
-
Wymieszaj w małej misce cukier puder, 2 łyżeczki soku z cytryny i tyle mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję glazury. Polej schłodzone ciasto.
Przygotowujesz ten przepis? Oznacz nas!
Udostępnij to nam na Instagramie, używając hashtagu #lilluna, abyśmy mogli zobaczyć, co tworzysz w kuchni!
Podoba Ci się ten przepis?
Przypnij teraz!
Przypnij teraz Przypnij teraz
