Ciasto brzoskwiniowe
Pyszne domowe ciasto ze świeżym brzoskwiniowym nadzieniem i kruchą skórką! Podawaj to ciasto brzoskwiniowe z gałką lodów waniliowych na przepyszny deser.
Ciasta owocowe są absolutnie pyszne latem, kiedy owoce są w szczycie sezonu! To ciasto brzoskwiniowe nie jest inne. Jeśli lubisz desery brzoskwiniowe, wypróbuj także ciasto brzoskwiniowe i batoniki z miękiszu brzoskwiniowego!
Dojrzałe brzoskwinie to najsłodszy placek
Szukasz łatwego, pysznego letniego ciasta? To jest to! Domowe ciasto nie musi onieśmielać. Dzięki kilku prostym krokom będziesz w stanie błyskawicznie upiec to soczyste, świeże ciasto brzoskwiniowe!
Skąd wiesz, że Twoje brzoskwinie są wystarczająco dojrzałe, aby można je było wykorzystać w cieście? Powinieneś być w stanie zdjąć skórę palcami. Powinny być dojrzałe, ale jędrne (nie papkowate). Będą soczyste i słodkie.
Będziesz potrzebować około 8-10 brzoskwiń, w zależności od ich wielkości. Lubię mieć około 5 filiżanek pokrojonych brzoskwiń, możesz użyć do 6 filiżanek, jeśli masz głębokie ciasto.
Aby przygotować brzoskwinie, po prostu je opłucz, pokrój na pół cala grubości plasterki, a następnie obierz palcami lub nożem do obierania.
Przygotowanie idealnie ułożonego ciasta: brzoskwinie są soczyste! Mają w sobie dużo wilgoci, nie wypieczonej i upieczonej. Najlepiej pozwolić im siedzieć przez 30 minut, osuszyć i kontynuować. Skrobia kukurydziana pomoże również zagęścić wszelkie pozostałe soki i zapobiec rozmoczeniu ciasta.
Nadzienie brzoskwiniowe
Po odsączeniu brzoskwiń warto je wrzucić z kilkoma składnikami:
- Cukier brązowy
- Cukier granulowany
- Skrobia kukurydziana
- Cynamon
- Gałka muszkatołowa
- Sól
- Sok z cytryny
- Wyciąg z wanilii
Obtocz brzoskwinie, a następnie wlej je do 9-calowego naczynia wyłożonego ciastem.
Ciasto kupione w sklepie lub domowe? Możesz użyć dowolnego! Kupiony sklep pozwoli Ci zaoszczędzić mnóstwo czasu, jest też o wiele łatwiejszy w obsłudze i jest mniejsze prawdopodobieństwo, że skurczy się podczas pieczenia. Domowe jest oczywiście bardziej kruche i maślane… ale wymaga dużo więcej czasu i planowania (a ponadto trzeba je naprawdę schłodzić).
Podwójne ciasto lub dwie rundy / porcje ciasta są potrzebne w tym przepisie.
Posypywanie, pieczenie i serwowanie
Aby zaprojektować kratkę, pokrój zawinięte ciasto w grube paski. Umieść je na wierzchu ciasta, a następnie ułóż w kratkę. To dużo łatwiejsze niż myślisz, obiecuję!
Posmaruj lekko ubitym jajkiem, a następnie wstaw do piekarnika do pieczenia przez 45-55 minut w 400 stopniach. Jeśli w ciągu ostatnich 10 minut ciasto zacznie się nadmiernie zarumieniać, namiot z kawałkiem folii aluminiowej.
Wskazówka: przed pokrojeniem, pokrojeniem i porcja. Dzięki temu soki będą miały czas na zastygnięcie zamiast wyczerpania ciasta i na talerz.
Podawać z dużą gałką lodów waniliowych lub porcją świeżej bitej śmietany.
Wskazówki dotyczące przechowywania
Czy ciasto brzoskwiniowe można zamrozić? Większość ciast owocowych można zamrozić, upieczone lub nieopieczone. Jeśli zamrozisz upieczony placek, należy go całkowicie schłodzić przed zamrożeniem. Może to zająć od 2-3 godzin.
Przechowywanie resztek: Ciasto brzoskwiniowe można przechowywać w temperaturze pokojowej przez jeden dzień, ale należy je przechowywać w lodówce i ponownie podgrzać po 24 godzinach.
Wiem, że spodoba ci się ten przepis na ciasto brzoskwiniowe, nasza rodzina z pewnością uwierzyła! Jest idealnie słodki, lekko przyprawiony, a maślana skórka jest niebiańska. Łatwe, pyszne i idealne na lato!
Więcej przepisów na ciasta znajdziesz:
- Ciasto z kremem czekoladowym
- Ciasto Oreo Pudding
- Szarlotka
- Potrójne ciasto jagodowe
- Wiśniowe ciasto
Przepis na ciasto brzoskwiniowe
Składniki
- 5 c. pokrojone dojrzałe brzoskwinie, obrane i pokrojone w plastry * skóra powinna łatwo zejść przy użyciu palców
- 1/3 c.brązowy cukier
- 1/3 c. cukier granulowany
- 3 łyżki. skrobia kukurydziana
- 1/2 łyżeczki. mielony cynamon
- 1/8 łyżeczki. mielona gałka muszkatołowa
- 1/8 łyżeczki. sól
- 1 łyżka. sok z cytryny
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 1 1/2 łyżki. masło, pokrojone na małe kawałki
- 2 okrągłe ciasto, domowe lub kupione w sklepie
- 1 jajko
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
-
Wyłóż 9-calowy talerz z ciastem i włóż do lodówki.
-
Dodaj pokrojone brzoskwinie do dużej miski. Odstaw brzoskwinie na 30 minut. Odcedź sok.
-
Dodaj cukry, skrobię kukurydzianą, cynamon, gałkę muszkatołową, sól, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy, wymieszaj, aby równomiernie posmarować. Do przygotowanej skórki wlej brzoskwinie. Pokrój brzoskwinie małymi kawałkami masła.
-
Pokrój pozostałą część ciasta na paski w grube paski, aby uzyskać kratową skórkę . Ułóż na wierzchu ciasta i splot. Przytnij krawędzie skórki, uszczelnij, a następnie fletuj lub użyj widelca do zaciskania.
-
Ubij jajko, a następnie lekko przetrzyj kratownicą skórkę i brzegi.
-
Wstaw do piekarnika i piecz przez 45-55 minut. W razie potrzeby pomaluj skórkę folią w ciągu ostatnich 10 minut.
-
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę przed obsługujący.
Przygotowujesz ten przepis? Oznacz nas!
Udostępnij nam to na Instagramie, używając hashtagu #lilluna, abyśmy mogli zobaczyć, co tworzysz w kuchni!
Podoba Ci się ten przepis?
Przypnij teraz!
Przypnij teraz Przypnij teraz