Chleb z mąki migdałowej (niskowęglowodanowy, paleo, bezglutenowy)
Chleb z mąki migdałowej to zdrowa alternatywa dla chleba pszennego. Ponieważ nie zawiera zbóż, ten przepis idealnie pasuje do diet bezglutenowych, paleo, keto i niskowęglowodanowych.
Skocz do:
- Co to jest mąka migdałowa?
- Czy mogę zastąpić mąką migdałową wszystko- mąka celowa?
- Czy mogę zrobić mąkę migdałową do przepisu na chleb?
- Jak długo domowa mąka zachowa świeżość?
- Jak upiec chleb z mąki migdałowej
- Jak należy przechowywać chleb paleo?
- Inne przepisy o niskiej zawartości węglowodanów z mączką migdałową
- Chleb z mąki migdałowej
Czy od jakiegoś czasu jesz bez zbóż? Jeśli tak, jest duża szansa, że masz już przepis na mąkę migdałową. Jednak nie wszyscy znają tajniki tej mąki niskowęglowodanowej.
Zanim wyjaśnię, jak zrobić chleb z mąki migdałowej, odpowiem na kilka często zadawanych pytań dotyczących mąki.
Co to jest mąka migdałowa?
Mąka migdałowa, która również występuje pod etykietami „mączka migdałowa”, „proszek migdałowy” lub „migdały mielone”, jest wytwarzana z migdałów blanszowanych (obranych ze skórki). Migdały mielone na drobny proszek do uzyskania konsystencji zwykłej mąki uniwersalnej).
Mąka migdałowa ma lekko słodki, orzechowy smak, który jest doskonały do wypieków. Dobrze sprawdza się w migdałowych naleśnikach, muffinki paleo i ten przepis na chleb z mąki migdałowej.
Czy mogę zastąpić mąkę migdałową mąką uniwersalną?
Podobnie jak w przypadku wielu innych substytutów w pieczeniu, zastępowanie mąki migdałowej można zrobić mąkę uniwersalną. Jednak nie jest to prosta wymiana filiżanki na filiżankę.
Mąka migdałowa generalnie wymaga więcej składników wiążących (takich jak jajka) niż mąka uniwersalna. W rezultacie , możesz potrzebować poeksperymentować, aby zobaczyć, jak mąkę migdałową można zastąpić w przepisie. Łatwą alternatywą jest znalezienie przepisu od kogoś, kto już obliczył zastępstwo.
Witam, mój przepis na chleb z mąki migdałowej. Mówimy o Tobie!
Czy mogę zrobić mąkę migdałową do przepisu na chleb?
Tak! W rzeczywistości jest to bardzo łatwe do wykonania. Jedna filiżanka migdałów wystarczy na około jeden kubek mąki migdałowej, dlatego najlepiej kupować migdały luzem. Migdały pojawiają się ze skórką lub bez (blanszowane). Jeśli kupowane migdały nie są blanszowane, pamiętaj, że tekstura mąki będzie grubsza.
Przetwarzaj migdały w robocie kuchennym, pulsując jedną filiżanką orzechów na raz przez minutę lub więc. Lub możesz użyć szybkiego blendera. Po prostu nie przetwarzaj zbyt dużo, bo skończysz z domowym masłem migdałowym!
Instrukcje dotyczące blendera:
- Umieść jedną filiżankę surowych migdałów w blenderze. Miksuj na wysokim poziomie przez około 1 minutę, obserwując teksturę. Kiedy wygląda jak drobny proszek, przestań blendować.
- Uważaj, aby nie mieszać zbyt mocno migdałów, ponieważ zamiast tego zamieni się je w masło migdałowe.
Niezależnie od używanej metody, nie przetwarzaj jednocześnie więcej niż jednej filiżanki migdałów. W przeciwnym razie trudniej będzie uformować jednolity proszek.
Jeśli zauważysz jakiekolwiek duże grudki w mące, przetrzyj je przez sito, aby je oddzielić.
Jak długo domowa mąka zachowa świeżość?
Powinien być przechowywany w dobrze zamkniętym pojemniku i przechowywany w chłodnym, ciemnym miejscu. Domowa mąka migdałowa powinna dobrze przechowywać przez kilka miesięcy, jeśli jest odpowiednio przechowywana.
Jeśli wolisz, możesz ją również przechowywać w lodówce lub zamrażarce. Przechowywanie go w niskiej temperaturze lub zamrożeniu pomoże zapobiec jełczeniu przetworzonych migdałów.
Jak upiec chleb z mąki migdałowej
Mój chleb z mąki migdałowej paleo to super łatwy przepis, który wykorzystuje tylko 6 codziennych składników:
- Blanszowany mąka migdałowa
- soda oczyszczona
- sól
- olej kokosowy
- jajka
- ocet jabłkowy
Proces robienia chleba jest naprawdę prosty. Po prostu łączysz oddzielnie składniki suche i mokre. Następnie suche składniki łączy się z mokrymi. To nie może być prostsze!
W rzeczywistości ten przepis na chleb o niskiej zawartości węglowodanów jest prawdopodobnie najłatwiejszym chlebem keto, jaki kiedykolwiek zrobisz. I nie ma smaku jajek jak wiele innych.
Jak przechowywać chleb paleo?
Po przygotowaniu przepisu możesz przechowywać chleb o niskiej zawartości węglowodanów z mąki migdałowej przez jeden do dwóch dni w temperaturze pokojowej. Pamiętaj tylko, aby dobrze go przykryć folią lub przechowywać w pojemniku na chleb. Możesz również przechowywać go w lodówce. Jeśli przechowujesz go w lodówce, powinien pozostać pyszny nawet przez tydzień.
Możesz nawet upiec kilka bochenków naraz do wykorzystania w przyszłości. Po prostu zawiń chleb keto ciasno w papier pergaminowy i przechowuj w zamrażarce.
Jeśli robisz kilka bochenków chleba, pokrój je przed włożeniem do zamrażarki. W ten sposób możesz później łatwo pobrać tylko tyle kromek, ile chcesz.
Mrożony chleb z mąki migdałowej można przechowywać w zamrażarce przez dwa do trzech miesięcy. Dlatego nie rób więcej, niż możesz zużyć w ciągu 3 miesięcy.
Inne przepisy o niskiej zawartości węglowodanów z mączką migdałową
Ten przepis na chleb z mąki migdałowej to tylko jeden ze sposobów użycia drobno zmielonych blanszowanych migdałów. Jeśli chcesz wypróbować inne przepisy, sprawdź następujące:
- Wafle z mąki migdałowej z keto
- Ciastka z mąki migdałowej – Paleo Low Carb
- Low Carb Tortille Mąka Migdałowa Keto Wraps
- Babeczki Paleo z Mąką Migdałową
★ OBSERWUJ MNIE NA FACEBOOKU, PINTERESTIE I INSTAGRAMIE, ABY UZYSKAĆ ŁATWIEJSZE PRZEPISY KETO.
Mąka migdałowa Chleb
Wideo z przepisem (kliknij obraz, aby odtworzyć)
Drukuj pinezkę Zapisz przepis Wyświetl kolekcje Zapisz przepis
Składniki
- ▢ 2 szklanki blanszowanej mąki migdałowej
- ▢ 1 łyżeczka n soda oczyszczona
- ▢ ¼ łyżeczki soli
- ▢ 4 duże jajka oddzielone w temperaturze pokojowej
- ▢ ¼ szklanki oleju kokosowego stopionego w razie potrzeby do upłynnienia
- ▢ 1 łyżeczka octu jabłkowego najlepiej surowego niefiltrowanego
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F. Nasmaruj bochenek lub linię o wymiarach 8 × 4 cali papierem do pieczenia.
-
Połącz mąkę migdałową, sodę oczyszczoną i sól na średniej miska. Odstaw na bok.
-
W dużej misce wymieszaj olej kokosowy, żółtka i cydr jabłkowy. Dodaj mąkę migdałową i mieszaj, aż się połączą. Odczekaj 1-2 minuty przed dodaniem białek. Rozłóż na przygotowanej bochenku. Aby uzyskać bardziej puszysty chleb, możesz ubić białka i włożyć je do ciasta.
-
Piec przez 40-45 minut lub do chleb jest złocisty, a wykałaczka włożona blisko środka wychodzi czysty.
-
Pozostaw do ostygnięcia na drucianej podstawce przez co najmniej 15 minut przed wyjęciem z patelni. . Następnie całkowicie ostudź. Można go zapakować i przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do tygodnia. W celu dłuższego przechowywania zamrozić do 3 miesięcy.
Uwagi
Dane żywieniowe opierają się na krojeniu chleba na 16 równych kromek.
Do chleba można dodać orzechy lub nasiona i posypać je na wierzchu. Zioła i przyprawy również są świetnymi dodatkami.
Słodziki o niskiej zawartości węglowodanów | Tabela konwersji słodzików ketonowych
Odżywianie
Dodatkowe informacje
DARMOWE SERIE E-MAIL
5 moich najważniejszych sekretów Master Keto!
Uwaga dotycząca informacji żywieniowych
Informacje o wartościach odżywczych przepisu są dostarczane grzecznościowo i są jedynie przybliżone. Nie możemy zagwarantować dokładności informacji żywieniowych podanych w żadnym przepisie na tej stronie. Węglowodany erytrytol nie są uwzględniane w liczbie węglowodanów, ponieważ wykazano, że nie wpływają one na poziom cukru we krwi. Węglowodany netto to suma węglowodanów minus błonnik.
Nieautoryzowane wykorzystanie tego materiału bez pisemnej zgody Lisy MarcAurele jest surowo zabronione, chyba że do osobistego użytku offline.
Pojedyncze zdjęcia mogą być użyty, pod warunkiem, że LowCarbYum.com otrzyma pełne uznanie wraz z linkiem do oryginalnej treści.