California Maki (Polski)
California Maki to rodzaj sushi przygotowywany z mango, awokado, ogórka, paluszków kani / krabowych, a następnie zawijany arkuszami nori na lewą stronę, a następnie pokryty warstwą masago
Ten typ maki jest uważany za amerykański wynalazek, ale istnieje również wiele zastrzeżeń, w których niektóre pochodzą z Kanady. W każdym razie, niezależnie od tego, skąd się wzięło, ważne jest to, że ze względu na popularność w Kalifornii nazwano go California Roll lub California Maki. W pewnym artykule przeczytałem również, że było to sushi wybierane przez Amerykanów, ponieważ w tamtych czasach nigdy nie lubili surowych ryb, nigdy też nie lubili nori, ostatecznie usuwając je z sushi.
Urodziło się California Maki, bez surowego ryba, więc oprócz owoców i warzyw, takich jak mango, awokado i ogórek, używa prawdziwych udek kraba śnieżnego (później zmienionego na surimi). Sushi zostało zaprojektowane tak, aby było wywrócone na lewą stronę, dlatego Nori jest umieszczane wewnątrz z nasionami sezamu i / lub masago jako zewnętrzną warstwą. Zamiast tłustych ryb, takich jak tuńczyk czy majonez z łososia, nie używa się zamiast tego.
Jest to sushi, które wszyscy łatwo uwielbiają, a także trwa dłużej w porównaniu do innych sushi, ponieważ nie zawiera żadnych surowych ryb. Jest to sushi typu „wszystko w jednym”, z owocami, warzywami, owocami morza i ryżem, które są reprezentowane przez wszystkie ćwiartki twojej piramidy żywieniowej. To jedyne wyjątkowe sushi, ma umami, jego lekko pikantne, pikantne, kwaśne, słodkie, tłuste i kremowe, przyjemne połączenie tekstury i smaków.
Drukuj
Opis
California Maki to rodzaj sushi przygotowany z mango, awokado, ogórkiem, paluszkami kani / krabowymi, następnie zawinięty w arkusze nori na lewą stronę, a następnie pokryty warstwą masago
Składniki
Ryż do sushi
- 1 szklanka japońskiego ryżu krótkoziarnistego
- 1 1/4 szklanki zimnej wody
- 3 łyżki sushi Ocet ryżowy
Sushi Roll
- 2 sztuki dojrzałego mango, pokrojone w paski
- 2 sztuki awokado, pokrojone w paski
- 1 szt ogórka pokrojonego w paski
- 250 g kani (paluszki krabowe), pokrojonego wzdłuż na pół
- n arkusze ori
- masago (ikra pomarańczowa)
- wasabi
- majonez kewpie
Instrukcje
Ryż do sushi
- Ryż opłucz wodą, aż woda będzie czysta.
- Umieść ryż i zimną wodę w małej kuchence do gotowania ryżu i gotuj.
- Po ugotowaniu odstaw na 10 minut w naczyniu do gotowania ryżu.
- Umieść ryż w ceramicznej misce, a następnie powoli dodaj ocet, mieszając ryż. Rozłóż ryż w jednej cienkiej warstwie, aby szybko ostygnął.
- Odstawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, ale przygotowując ryż przykrywaj wilgotną szmatką.
Sushi Roll
- Umieść matę do sushi na czystej, płaskiej powierzchni, połóż na niej arkusz owijki spożywczej.
- Umieść cienką warstwę ryżu na wierzchu owijki, delikatnie dociśnij bambusową łyżką, a następnie przykryj arkuszem nori.
- Rozłóż cienką warstwę wasabi z jednej strony.
- Ułóż na wierzchu kani, ogórek, awokado i mango.
- Wyciśnij trochę majonezu z ciasta kew na wierzch.
- Teraz zwiń matę bambusową, zaczynając od krawędzi, mocno ją dociskając, kontynuuj, aż osiągnie koniec maty bambusowej.
- Zdejmij rolkę z bambusowej maty i ostrożnie pokrój na 1-calowe kawałki, usuń folię spożywczą. Za każdym razem, gdy wycinasz nowy kawałek, zwilż ostry nóż.
- Umieść masago na talerzu, a następnie zawiń każdy kawałek sushi na masago, aby pokryć nim zewnętrzną warstwę sushi. Służyć.