Całe Pieczone Branzino Z Koperkiem
Danielle Walker 19 grudnia 2016 r.
Zbierzmy się wszyscy wokół całego pieczonego branzino! Okres świąteczny powinien polegać na byciu razem i delektowaniu się wspaniałym jedzeniem, bez martwienia się o to, kto nie może / czego nie chce jeść. Autorka bestsellerowych książek kucharskich New York Timesa, Danielle Walker, wprowadza w święta swój charakterystyczny styl przyjaznej dla wszystkich kuchni dzięki Against All Grain Celebrations.
Włoskie obchody Bożego Narodzenia, a przynajmniej włosko-amerykańska Wigilia I dorastał, zawsze zawiera danie rybne oprócz wołowiny lub drobiu. Moja babcia robi łososia, ponieważ jest jej ulubionym, ale ja uwielbiam przygotowywać całą śródziemnomorską rybę, taką jak branzino. Jego łagodny smak i proste przygotowanie przemawia nawet do tych, którzy nie lubią ryb. Jeśli podajesz tylko to danie jako danie główne, możesz podwoić przepis.
Ciekawostki: Branzino ma biały miąższ o delikatnym smaku. Świetnie przydałby się też pręgowany okoń lub lucjan czerwony.
Poproś sprzedawcę ryb o wypatroszenie i wyczyszczenie ryby.
Przedruk za zgodą Danielle Walkers Against All Grain Celebrations
Całe pieczone branzino z koprem włoskim
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 30 minut
- Poziom trudności: Łatwy
- Wielkość porcji: 4 do 6
- DF Bezmleczne
- DF Dairy Free
- DF Dairy Free
Składniki
- 2branzino (labraks europejski), łuski i patroszony z nienaruszoną głową i ogonem, od 1 do 1 1/2 funta każdy
- drobna sól morska
- 4sprigsrosemary
- 1 cytryna pokrojona w 4 krążki
- 4 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia lub roztopione ghee
- 2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki o płaskich liściach
- świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 małe cebulki kopru włoskiego
- 1 pomidorki cukrowe przekrojone na pół
- Czosnek 4, cienko pokrojony
Wskazówki dojazdu
Dla branzino
-
Rozgrzej piekarnik do 425 ° F.
-
Opłucz rybę i osusz ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem wykonuj nacięcia po obu stronach ryby, odcinając się do kości. Przyprawić wgłębienia branzino solą i nadziać każdą wnękę 2 gałązkami rozmarynu i 2 kawałkami cytryny. W małej misce wymieszaj 3 łyżki oliwy z oliwek i natkę pietruszki, dopraw solą i pieprzem. Rozetrzyj mieszanką całą zewnętrzną powierzchnię ryby.
-
Usuń łodygi i pierzaste liście z cebul kopru włoskiego. Żarówki przekrój wzdłuż na pół, a następnie w cienkie plasterki. Wymieszaj z pozostałą 1 łyżką oliwy, pomidorami i czosnkiem, dopraw solą i pieprzem. Rozłóż warzywa na brytfannie cienką warstwą. Połóż rybę na wierzchu.
-
Piec przez 20 do 30 minut, aż miąższ pokrojony w pobliże kości stanie się matowy, a koper i pomidory będą miękkie.
-
Przełóż rybę na rozgrzany talerz i rozsyp po nim koper włoski i pomidory. Nałóż sok z patelni na wierzch ryby i podawaj.