Bourbon Old Fashioned (Polski)

Bourbon Old Fashioned to niewiele więcej niż odrobina whisky, doprawiona i słodzona. Jednak pomimo całej swojej uprzejmej prostoty, napój pozostaje dziś tak samo aktualny, jak wtedy, gdy po raz pierwszy podbił serca pijących 200 lat temu.

Jeśli jesteś miłośnikiem historii, można narysować prostą linię łączącą ten napój z pierwszą zapisaną definicją kategorii koktajli w ogóle (około 1806 r.), która wymagała napojów spirytusowych, cukru, wody i gorzkich. The Old Fashioned uderza we wszystkie te cechy, z whisky, cukrem, wodą i aromatycznymi gorzkami. Możesz też pominąć lekcję historii i po prostu zrobić drinka. Zrób to drugie, jeśli już jesteś spragniony.

Zacznij od dobrego bourbona, z zasadą, że jeśli nie popijasz go sam, nie ma miejsca na czele starego Bourbon. (Istnieją inne napoje whisky do maskowania słabego gorzałki – to nie jest jeden z nich). Stamtąd nastawieni na koktajle wydają się rozpadać na dwa obozy: prosty syrop lub zmieszany cukier.

Chociaż łyżka syropu może skrócić czas przygotowania o połowę, pozbawia napój nieco wagi i konsystencji, co zapewnia mu głęboki urok. Jeśli chcesz zrobić napój tak, jak robili to w XIX wieku, najlepszym rozwiązaniem jest cukier granulowany lub kostka cukru. Jeśli chcesz, aby koktajl był bardziej nowoczesny, wybierz prosty syrop. (Chociaż jaki jest wielki pośpiech? Bourbon Old Fashioned nigdzie się nie wybiera.) Po prostu wiedz, że zwykły syrop dodaje trochę więcej wody do twojego napoju, więc może być konieczne dostosowanie lodu i odpowiednie mieszanie.

Po opanowaniu Bourbon Old Fashioned możesz również spróbować przyrządzić koktajl z żytniej whisky, dzięki czemu napój będzie nieco ostrzejszy. Możesz też użyć rumu, brandy lub dowolnej liczby innych alkoholi – w końcu Old Fashioned jest bardziej szablonem niż nauką ścisłą. Ale jest coś w wersji z domieszką bourbona, do której pijący wracają od dziesięcioleci, więc po co mieszać z perfekcją?