Baton z pieczonymi ziemniakami

To nie było to, co pierwotnie planowałem w dzisiejszym poście. Ale wczoraj padał jak szalony śnieg, temperatury były jednocyfrowe, a ja nie chcesz iść do sklepu spożywczego. Otworzyłem więc lodówkę, żeby zobaczyć, jakie resztki mam w środku. Okazało się, że zjadłem trochę mojego grubego i serdecznego steku chili i miałem kilka pieczonych ziemniaków z ostatniej partii pieczonej zupy ziemniaczanej. Yay! Te dwa składniki były dobrym początkiem do robienia ładowanych pieczonych ziemniaków. Tak więc obiad i dzisiejszy post były już w toku. Czasami to nieplanowane, spontaniczne posiłki okazują się najlepsze.

Spójrz na powyższe zdjęcie. Czy to nie brzmi pocieszająco, obficie, & pyszne?!? Idealne w zimny, śnieżny dzień. Stanowiło smaczny jednodaniowy posiłek, ale ma również możliwości rozbudowy w wszechstronny, zabawny, samodzielny baton z pieczonymi ziemniakami. Ten posiłek jest świetną zabawą na zwykły rodzinny obiad, ale jest to również łatwy i przyjemny sposób na nakarmienie tłumu. Jedną z rzeczy, które lubię w daniach do samodzielnego budowania jest to, że nie muszę się martwić o dostosowanie do indywidualnych potrzeb gusta, alergie, wybredni jedzący, wegetarianie itp. W ten sposób każdy znajdzie coś dla siebie. I czy wspomniałem, jak pyszne są te załadowane pieczone ziemniaki? Pyszne to słowo.

• Czy wiesz, że? Ziemniak jest doskonałym źródłem witamin i minerałów. Jeden średni ziemniak dostarcza zdrową dawkę magnezu, żelaza, potasu, błonnika, witaminy C i niacyny. Więcej informacji o wartościach odżywczych znajdziesz tutaj.

To takie proste. Potrzebujesz pieczonych ziemniaków i różnych dodatków. Możesz zaoferować kilka dodatków lub zaszaleć z wieloma opcjami. Jeśli gotujesz dla swojej rodziny, jest to świetny sposób na połączenie zdrowych składników z pysznymi składnikami i zrobienie czegoś, co wszyscy zjedzą. Oto jak przygotowuję ziemniaki i lista dodatków do rozważenia.

PRZYGOTOWANIE ZIEMNIAKÓW

• Jeśli to możliwe, kup ziemniaki jednakowej wielkości, aby ugotowały się równomiernie. Wolę rude do pieczenia.
• Wyszoruj je pod wodą i osusz.
• Spryskaj lub natrzyj olejem.
• Użyj metalowego widelca, aby wbić kilka dziur w każdym ziemniaku. (Dzięki temu nie wybuchną podczas gotowania. Nie rób tego zbyt daleko przed pieczeniem, bo otwory na widelce utlenia się i ściemniają).
• Połóż je na blasze z brzegami i piecz w temperaturze 400 stopni przez 50-60 minut, aż będą miękkie.
• Jeśli pieczesz ziemniaki z wyprzedzeniem na przyjęcie, gorące, upieczone ziemniaki można przechowywać w lodówce do 4 godzin. Poważnie. W ten sposób trzymają się naprawdę dobrze. Wstępnie podgrzej chłodnicę gorącą wodą; opróżnij i osusz tuż przed dodaniem gorących ziemniaków. (Tutaj znajduje się link do dodatkowych informacji na temat przygotowywania pieczonych ziemniaków dla tłumu).
• Kiedy nadejdzie pora podania, pokrój ziemniaki wzdłuż górnej części każdego ziemniaka i ściśnij końce razem, aby otworzyć ziemniak .

STOS NA PŁYTACH.Oto kilka do wyboru:

Podstawy:

• sól
• świeżo mielony pieprz
• masło – spróbuj ubite, masło ziołowe lub czosnkowe (zobacz mój przepis na Ultimate Garlic Spread)
• śmietana (ja używam lekkiej) lub jogurt

Ser:

• sos serowy (zobacz moje przepisy na sos serowy cheddar do mikrofalówki oraz dip queso i sos nacho)
• szatkowany cheddar lub jack
• pokruszony niebieski lub feta
• tarty parmezan

Świeże zioła i przyprawy:

• posiekana świeża bazylia, kolendra, oregano lub koperek
• pokruszona czerwona papryka
• sól sezonowana
• posiekany szczypiorek

Mięsa:

• chili (zobacz mój przepis na gruby i obfity stek chili lub Szybkie i zdrowe chili z indyka)
• mięso taco (zobacz mój przepis na mięso Fiesta Taco)
• kurczak lub wołowina fajita
• szarpana wieprzowina (zobacz mój przepis na Slow Cooker Pulled Pork or Carnitas)
• szatkowana wołowina (zobacz mój przepis na Ropa Vieja Shredded Beef)
• pokruszony boczek (użyj prawdziwego – o wiele lepszy niż kawałki w słoiku)
• siekana szynka
• wędzony łosoś
• siekane salami lub pepperoni

Warzywa:

• posiekana cebula lub czerwona cebula
• gotowane na parze brokuły, fasolka szparagowa lub szparagi
• grillowana kukurydza
• fasola (czarna fasola z puszki lub fasola chili)
• posiekane świeże pomidory
• posiekane suszone pomidory
• smażony szpinak
• smażone grzyby
• grillowana cebula
• pieczona czerwona papryka
• pokrojone jalapenos (świeże lub ze słoika)
• rozmrożone mrożone groszek (nie trzeba go gotować)
• posiekane awokado lub guacamole

Sosy & dressingi:

• salsa (zobacz mój przepis na 10-minutową salsę pieczoną w ogniu)
• sos barbecue (zobacz mój przepis na 3 sosy grillowe)
• sos
• sos alfredo
• sos nacho
• sriracha
• sos z sera pleśniowego lub sałatki ranczo (zobacz mój przepis na Yo gurt Blue Cheese Dressing)
• sos marinara – lub inny czerwony sos włoski (zobacz mój przepis na sos Marinara)
• pesto (zobacz mój przepis na klasyczne pesto)

Mój załadowany ziemniak (poniżej) ma chili, lekką śmietanę, posiekany ostry ser cheddar, kruszonkę z boczku i posiekaną cebulkę. Całkiem smaczne, biorąc pod uwagę, że był to nieplanowany posiłek z resztek mojej lodówki. Frito posypane na wierzchu byłoby dobrym, chrupiącym wykończeniem.

Chcesz mieć jeszcze zdrowszą opcję? Podawać pieczone bataty zamiast lub oprócz pieczonych białych ziemniaków. Sprawdź ten post:
Baton z pieczonymi batatami

Niezależnie od preferowanego rodzaju ziemniaków i dodatków, istnieje sposób na dostosowanie tego przepisu aby zadowolić wszystkich!

Co lubisz na pieczonym ziemniaku? Czy zostawiłem coś z mojej listy dodatków?

Zrób to pyszny dzień!

Monica

Inne przepisy, które mogą Ci się spodobać:

• Rustykalna zapiekanka ziemniaczana dwukrotnie pieczona
• Pieczone słodkie ziemniaki z koperkiem
• Baton z pieczonymi batatami
• Bufet na imprezę „Make-Your-Own-Nachos”

Pieczony batonik ziemniaczany

Autor: Monica

Składniki

• Pieczenie ziemniaków (zalecane rudawy)
• Oliwa z oliwek
• MOŻLIWOŚCI DODATKOWE –
• Podstawy: sól, fres mielony pieprz, masło, śmietana (lub jogurt)
• Ser: rozdrobniony cheddar lub jack, pokruszony niebieski lub feta, starty parmezan
• Świeże zioła i przyprawy: posiekana świeża bazylia, kolendra , oregano lub koper; Pokruszony czerwony pieprz; sól sezonowana; siekany szczypiorek
• Mięsa: chili, mięso taco, kurczak lub wołowina fajita, szarpana wieprzowina, kruszony boczek, siekana szynka, siekane salami lub pepperoni, wędzony łosoś
• Warzywa: posiekana cebula lub czerwona cebule; gotowane na parze brokuły, fasolka szparagowa lub szparagi; grillowana kukurydza; fasola czarna lub chili w puszkach; posiekane świeże pomidory lub suszone pomidory; smażony szpinak; duszone grzybki; grillowana cebula; pieczona czerwona papryka; pokrojone jalapenos; rozmrożony mrożony groszek; siekane awokado lub guacamole
• Sosy & dressingi: salsa; sos barbecue; sos; Sos alfredo; sos nacho; sos z sera pleśniowego lub sałatki ranczo; sos marinara – lub inny czerwony sos włoski; pesto

Wskazówki

– Wyszoruj ziemniaki pod wodą i osusz je zdjąć.
– Spryskać lub natrzeć ziemniaki olejem.
– Za pomocą metalowego widelca wybić kilka otworów w każdym ziemniaku.
– Połóż ziemniaki na blasze z brzegami i piecz w temperaturze 400 stopni przez 50-60 minut, aż będą miękkie.
– Jeśli pieczemy ziemniaki z wyprzedzeniem na przyjęcie, gorące, upieczone ziemniaki można przechowywać w lodówce do 4 godzin.Wstępnie podgrzej chłodnicę gorącą wodą; opróżnij i wysusz tuż przed dodaniem gorących ziemniaków.
– Kiedy nadejdzie pora podania, pokrój ziemniaki wzdłuż górnej części każdego ziemniaka i ściśnij końce, aby je otworzyć.
– Podawaj z różnymi dodatkami.