1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Wyłóż patelnię na muffinki papierowymi wkładkami lub spryskaj nieprzywierającym sprayem do gotowania. (Wolę używać nieprzywierającego sprayu do gotowania, aby babeczki stały się ładne i chrupiące na brzegach).
2. W średniej misce rozbić jajka trzepaczką. Ubij miód, a następnie mleko. Odstaw na bok.
3. W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, cukier, proszek do pieczenia i sól. Dodaj mieszankę mleka i roztopione masło do suchych składników. Ubijaj do całkowitego wymieszania. Nie przesadzaj; jest w porządku, jeśli jest kilka grudek. Wlej ciasto równomiernie do przygotowanej formy do muffinek, napełniając każdą filiżankę do około 3/4 pojemności. Piec przez 17 do 20 minut lub do momentu, gdy wierzch będzie ustawiony i złoty. (Uwaga babeczki nie będą się kopać.) Schłodź muffiny przez kilka minut na patelni, a następnie podawaj na ciepło.
4. Uwaga: jeśli wolisz zrobić to jako chleb kukurydziany, a nie babeczki, spryskaj 8-calowy kwadrat patelni z nieprzywierającym sprayem do gotowania i piecz w temperaturze 350 stopni przez 25 do 30 minut.
5. Instrukcje przyjazne dla zamrażarki: Muffinki kukurydziane najlepiej smakują prosto z piekarnika, ale można je zamrozić w szczelnym pojemniku lub zamykana plastikowa torba na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj przez 3 godziny na 4 godziny na blacie. Aby podgrzać, zawiń je w folię aluminiową i podgrzej w piekarniku 350 ° F, aż będą gorące. Alternatywnie, podgrzewaj babeczki w kuchence mikrofalowej z mocą 50% przez 30 do 45 sekund lub do momentu, aż będą gorące; nie przegrzewać, bo babeczki będą twarde.

Ta witryna została napisana i stworzona wyłącznie w celach informacyjnych. Nie jestem certyfikowanym dietetykiem, a dane żywieniowe na tej stronie nie zostały ocenione ani zatwierdzone przez dietetyka lub Food and Drug Administration. Informacje żywieniowe są podane grzecznościowo i nie powinny być traktowane jako gwarancja. Dane są obliczane za pomocą internetowego kalkulatora żywieniowego Edamam.com. Chociaż dokładam wszelkich starań, aby podać dokładne informacje o wartościach odżywczych, dane te należy traktować jedynie jako szacunki. Różne czynniki, takie jak zakupione rodzaje produktów lub marki, naturalne wahania ilości świeżych produktów oraz sposób przetwarzania składników, zmieniają informacje o wartości odżywczej w danej recepturze. Co więcej, różne kalkulatory online zapewniają różne wyniki w zależności od ich własnych źródeł faktów żywieniowych i algorytmów. Aby uzyskać najdokładniejsze informacje o wartościach odżywczych w danym przepisie, należy obliczyć informacje o wartościach odżywczych na podstawie rzeczywistych składników użytych w przepisie, używając preferowanego kalkulatora wartości odżywczych.