Jak zamrażać grzyby
Większość rodzajów grzybów można skutecznie suszyć, ale nie wszystkie. Niektóre mają znacznie lepszą teksturę, jeśli je zamrozisz. Podczas gdy niektóre grzyby są lepiej gotowane przed zamrożeniem, inne można zamrozić na surowo. Pieczarki sklepowe, creminis i portobellos (które są dojrzałymi kremami) to grzyby uprawne które można zamrozić na surowo lub ugotować. Kura leśna i grzyby maitake mrożą się dobrze na surowo. […]