Asian Slaw – zdrowa, chrupiąca azjatycka sałatka z kapusty
To wspaniała świeża, chrupiąca sałatka azjatycka, którą nazywam Asian Slaw, ponieważ zawiera rozdrobnioną kapustę i marchewkę jak tradycyjny Coleslaw. Świeże zioła i azjatycki dressing z tajskimi smakami sprawiają, że ta orientalna sałatka jest wyjątkowa. Pyszne I zdrowe!
To wspaniała, wszechstronna sałatka do każdego dania kuchni azjatyckiej, w tym chińskiej, tajskiej i wietnamskiej. Zrób dużą partię, ponieważ będzie przechowywana przez kilka dni!
Asian Slaw
Nazwany tak, ponieważ jest zrobione z rozdrobnionej kapusty jak tradycyjny Colesław – ale poza tym nie mogło być bardziej inaczej! Bez tłustego sosu majonezowego, ta azjatycka sałatka jest świeża, jasna i chrupiąca, ale z pewnością nie brakuje jej smaku. (Mam też wietnamską sałatkę z kurczaka podobnie jak slaw, która zawiera kapustę chińską, którą powinieneś spróbować!)
Trzy rzeczy, które sprawiają, że ta azjatycka slaw jest czymś innym niż zwykłą nudną sałatką:
- Bajeczny azjatycki dressing – lubię nadać temu tajskiemu akcentem sosem limonkowo-rybnym (opcjonalnie!);
- Świeża mięta i kolendra / kolendra – zioła robi różnicę w tym, ten element świeżości i dodatkowego smaku;
- Posyp chrupiącą smażoną szalotką – małe słone wyskoki chrupkości, to azjatycki dodatek, który idzie „wszystko”. Trochę idzie to długa droga, aby dodać dodatkową teksturę, smak i ciekawość do wszystkiego, czym jest posypany. Używam go często – więc jest to składnik znany zwykłym czytelnikom! Znaleziony w azjatyckiej sekcji dużych supermarketów, ale znacznie tańszy w azjatyckich sklepach! Oto mój niezbędna lista zakupów na rynku azjatyckim.
WSKAZÓWKA: Zrób dużą partię – użyj jej jako boku d ish, a potem zamień go na azjatycką sałatkę z kurczaka na lunch! Zachowuje się dobrze przez kilka dni.
Ta azjatycka slaw nie jest autentycznym przepisem żadnej kuchni, ale smak przypomina sałatki tajskie i wietnamskie ze względu na jasny, świeży dressing i zioła z Azji Południowo-Wschodniej (mięta i kolendra / kolendra) w sałatce.
Składniki azjatyckiej slawu
Oto, co zawiera moja azjatycka slaw:
Dressing azjatycki
Dressing azjatycki składa się z soi, sosu rybnego, octu ryżowego, limonki, cukru, czosnku, oleju i opcjonalnie chili.
Wiem, że wygląda na to, że jest dużo składników, ale nie martw się, kilka z nich jest opcjonalnych – małe dodatki, które sprawiają, że sos jest wyjątkowy, ale jest naprawdę wspaniały nawet bez:
- Sos rybny – odrobina dodaje dressingowi dodatkowej głębi smaku. Po prostu pomiń, jeśli chcesz;
- Sok z limonki – opcjonalnie! Po prostu dodaj więcej octu ryżowego;
- Chilli – całkowicie opcjonalne!
Turn w azjatycką slawę z kurczakiem!
Lubię robić dużą porcję – a przepis w formie napisanej robi całkiem sporo – i używać go jako przystawki, a także zamieniać w posiłek, dodając rozdrobnionego kurczaka .
Spróbuj ugotować kurczaka przy użyciu tej niezawodnej metody gotowanego kurczaka – będzie to najbardziej soczysty kurczak w koszulce, jaki kiedykolwiek będziesz mieć !!
Co podawać z sałatką azjatycką
Specjalnie nazywam to azjatycką slawą w przeciwieństwie do chińskiej lub tajski, ponieważ te smaki są naprawdę naturalnym, orientalnym smakiem, co oznacza, że będzie pięknie pasował do każdej kuchni azjatyckiej, w tym chińskiej, tajskiej i wietnamskiej.
Oto kilka sugestii:
- Tajskie czerwone curry lub zielone curry – lub dowolne azjatyckie curry
- tajskie szaszłyki z kurczaka w sosie satay
- chiński marynowany kurczak lub lepkie chińskie skrzydełka
- wietnamskie karmelizowane miski wieprzowe – super szybkie!
- Azjatyckie miski wołowe – również super szybkie!
To jest rodzaj sałatki, która sprawia, że ludzie chcą jeść zieleninę. Dziwnie jest opisywać sałatkę jako bardziej wyrazistą – ale tak właśnie jest.
A ja uwielbiam kolory – jest tak jasny i radosny, że aż chcę się w nią zanurzyć. Kto może się oprzeć temu kalejdoskopowi kolorów? – Nagi x
Zobacz, jak to zrobić
Masz ochotę na więcej? Zapisz się do mojego newslettera i śledź na Facebooku, Pinterest i Instagramie wszystkie najnowsze aktualizacje.
Asian Slaw – chrupiąca orientalna sałatka z kapusty z azjatyckim dressingiem
Składniki
Asian Slaw
- ▢ 3 szklanki zielonej kapusty lub kapusty pekińskiej, posiekane
- ▢ 3 szklanki posiekanej czerwonej kapusty
- ▢ 2 duże marchewki, julienned
- ▢ 3 filiżanki kiełków fasoli
- ▢ 3 zielone cebule, drobno pokrojone po przekątnej
- ▢ 1/2 szklanki kolendry / liści kolendry
- ▢ 1/2 szklanki liści mięty
- ▢ 1/4 szklanki azjatyckiej smażonej szalotki (opcjonalnie), do dekoracji (uwaga 1)
Dressing azjatycki
- ▢ 3 łyżki octu ryżowego (uwaga 2)
- ▢ 3 łyżki sosu sojowego (uwaga 3)
- ▢ 2 łyżeczki sosu rybnego lub więcej soi (uwaga 4)
- ▢ 2 łyżki soku z limonki lub więcej octu ryżowego (uwaga 5)
- ▢ 3 łyżki oleju arachidowego (uwaga 6)
- ▢ 1 1/2 łyżki cukru dowolnego rodzaju
- ▢ 1/2 łyżeczki ptasiego oka lub innego czerwonego chili, drobno mielonego (opcjonalnie)
- ▢ 2 ząbki czosnku, posiekane
Kurczak (do posiłku)
- ▢ 3 filiżanki rozdrobnionego gotowanego kurczaka
Instrukcje
-
Połącz składniki dressingu w słoiku i dobrze wstrząśnij.
-
Połącz składniki sałatki, z wyjątkiem azjatyckie smażone szalotki.
-
Polać dressingiem i wymieszać.
-
Udekoruj azjatyckimi smażonymi szalotkami. Podawaj!
Uwagi do przepisu:
- Chrupiące smażone szalotki – chrupiące smażone kawałki szalotki, świetny dodatek do sałatek azjatyckich. Dostępny w azjatyckiej części supermarketu, ale tańszy w azjatyckich sklepach!
- Ocet ryżowy – można go uzupełnić octem jabłkowym lub białym.
- Sos sojowy – zwykły uniwersalny lub lekki. Nie ciemna soja.
- Sos rybny – dodatek z większą ilością soi.
- Sok z limonki – dodatek z większą ilością octu ryżowego.
- Olej – dodatek z innym olejem o neutralnym smaku .
- Przechowywanie – oddzielaj sos od sałatki. Zachowuje trwałość przez 3 do 4 dni (w zależności od świeżości kiełków fasoli).
Odżywianie kurczakiem, porcja 4 jako posiłek:
Pożywienie dla 8 osób jako dodatek, bez kurczaka.
Informacje żywieniowe:
Pierwotnie opublikowano w lipcu 2014 r. Zaktualizowano o nowe zdjęcia, nowy film!
Więcej wspaniałych azjatyckich sałatek
Nie potrzebował tego do sałatki – tylko kurczaka!
