Arroz con Leche (meksykański pudding ryżowy)
Przejdź do przepisu
Arroz con Leche (lub meksykański pudding ryżowy) to pocieszający i prosty, bezproblemowy deser, który z pewnością zaspokoi każdego łakota. Może być podawany na ciepło lub na zimno i składa się tylko z 4 składników!
Arroz con Leche, czyli meksykański pudding ryżowy, na zawsze przypomni mi o mojej rodzinie. To ciepły, pocieszający i prosty, bezproblemowy deser, który z pewnością zaspokoi każdego łakota. Ale chociaż to danie jest idealne na jesień i zimę, jest bardzo uniwersalne i można je podawać na ciepło lub na zimno.
Moja rodzina przygotowuje je przez cały rok i nie dyskryminuje pór roku. Dopóki jest słodki, nie obchodzi nas, kiedy go zjemy. (Moja rodzina lubi słodycze!)
Składniki w Arroz con Leche
Są niezliczone odmiany arroz con leche receptur. Niektóre zawierają słodzone mleko skondensowane, inne pełne, inne mleko skondensowane (jak moja mama), a jeszcze inne połączenie wszystkich trzech!
Lubię, gdy wszystko jest tak proste i nieskomplikowane, jak to tylko możliwe. Dopóki wciąż mogę uzyskać te same bogate smaki, to wszystko się liczy. Mój przepis wykorzystuje tylko 4 proste składniki, które najprawdopodobniej masz już w kuchni.
- Mleko 2% (możesz też użyć mleka pełnego, ale nie polecam mleka odtłuszczonego)
- cukier
- ryż długoziarnisty
- laski cynamonu
Jest tam też trochę wody i szczypta soli, ale to są podstawowe, typowe składniki kuchni, więc się nie liczą.
Arroz con Leche Toppings and Mix-Ins
Ponieważ lubię upraszczać rzeczy, tak naprawdę nie dodałem żadnych miksów, ale jest wiele odmian, które obejmują dodawanie rodzynki, wiórki kokosowe, a nawet rum!
Miałem już tę odmianę z rodzynkami i uwielbiam ją. Rodzynki w puddingu są bardzo ciepłe i pulchne, a kiedy je w końcu jesz, praktycznie pękają w ustach. To niesamowite.
Nigdy nie jadłem odmiany kokosa, ale nie jestem wielkim fanem kokosa, więc nie jestem nim zainteresowany.
A rum? ! Cóż, to brzmi absolutnie smakowicie, a ktokolwiek o tym pomyślał, jest geniuszem. Ale prawdopodobnie najlepiej zostawić to tylko na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie, za które zostało tylko 2 miesiące!
Mam nadzieję kochasz ten przepis tak samo jak ja! Jeśli Ci się uda, zostaw komentarz i ocenę poniżej. Chciałbym usłyszeć, czy użyłeś jakichś dodatków lub miksów!
Jak zrobić arroz con leche
Więcej meksykańskich przepisów na deser, które pokochasz
- Ciasto Tres Leches
- Capirotada (meksykański budyń z chleba)
- Meksykańskie ciasteczka weselne (Polvorones)
- Domowe ciasteczka Dulce de Leche
- Sernik Sopapilla Batony
Przepis
Arroz con Leche (meksykański pudding ryżowy)
- Przypnij
Składniki
- ▢ 1 szklanka ryżu długoziarnistego
- ▢ 2 laski cynamonu
- ▢ 1/4 łyżeczki soli
- ▢ 2 1/2 szklanki wody
- ▢ 4 szklanki mleka (ja użyłem 2% mleka, ale możesz też użyć pełnego mleka, aby uzyskać jeszcze gęstszą konsystencję. Jednak nie polecam używania mleka odtłuszczonego.)
- ▢ 1 szklanka cukru pudru
- ▢ opcjonalne dodatki: mielony cynamon, posiekane orzechy, łyżka kajety
Instrukcje
-
W średnim lub dużym garnku na dużym ogniu dodać ryż, laski cynamonu, sól i wodę. Wymieszać razem i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu przykryć i zmniejszyć ogień, aby gotować na wolnym ogniu. Gotować przez 15 minut, aż większość wody wyparowało.
-
Dodaj mleko, wymieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
Dodaj cukier, ponownie wymieszaj, przykryj i gotuj przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
-
Zdejmij pokrywkę, zwiększ temperaturę do średnio wysokiego i gotuj przez kolejne 5 minut lub do momentu, aż pudding ryżowy osiągnie gęstą konsystencję.
-
Zdejmij z ognia i pozwól ryżowi ostygnąć przez 15 minut. Pomoże to jeszcze bardziej zagęścić budyń. Podawaj na ciepło lub w lodówce przez 2 godziny i podawaj na zimno.
-
Udekoruj cynamonem, posiekanymi orzechami, łyżką kajety lub innymi dodatkami jak.
Informacje żywieniowe