Apple Crisp bez owsa (wegańskie, bezglutenowe)
Deutsch
To chrupiące jabłko bez owsa jest chrupiące cynamonowa kruszonka i lekko przyprawione, delikatne nadzienie jabłkowe. Idealnie nadaje się na śniadanie lub deser, aby zaimponować. Ponadto ten przepis na chrupiące jabłka zawiera tylko proste składniki bazowe i jest bezglutenowy, wegański, bezmleczny, bez orzechów, a także może być rafinowany bez cukru dla zdrowej wersji!
Oficjalnie wkracza w chłodniejsze jesienno-zimowe miesiące, co oznacza, że po raz kolejny przyszedł czas na pyszne ciepłe przyprawy i mnóstwo smacznych deserów jabłkowych. Jabłka to jeden z moich ulubionych „ulubionych” deserów orzeźwiających, pysznych i pocieszających. Nie wspominając o tym, że w chłodniejsze miesiące nie ma nic lepszego niż zapach cynamonu i jabłka wypełniający kuchnię.
Chociaż to klasyczne danie „babcia każdy ma swoją wersję”, wciąż istnieją sposoby, aby popraw go – w tym w tej wersji o ostrym jabłku.
Pyszne & Łatwe Chrupiące jabłko bez owsa
A co najważniejsze, ten wegański chips jabłkowy nie zawiera owsa, a ponadto składa się głównie ze zszywek ze spiżarni i jest tak szybki i łatwy do zebrania. Przygotowanie polewy kruszcowej zajmuje tylko kilka minut. Tymczasem nadzienie jabłkowe zajmuje tylko kilka minut dłużej. Następnie wystarczy włożyć je do piekarnika i poczekać, aż wbije się w pyszne, chrupiące, lepkie jabłko.
Dzięki zastosowaniu kokosa lub brązowego cukru, ten przepis nabiera również pysznego toffi. Chociaż istnieją również opcje przygotowania całkowicie rafinowanego chrupiącego jabłka bez cukru – sprawdź moje notatki z przepisu, aby uzyskać sugestie. Możesz także wymieszać odmianę jabłek – z mieszanką słodkich / cierpkich – dla większej głębi smaku.
Crisp vs. Crumble vs. Cobbler
Technicznie rzecz biorąc, główna różnica między Crips and a crumble jest często postrzegane jako fakt, że chipsy zwykle zawierają owies (który „ chrupią podczas gotowania), a kruszonka nie – i zamiast tego ma posypkę ze streusel (technicznie rzecz biorąc, jest to wegańska kruszonka jabłkowa).
Ciasto z kruszonką jest często bardziej zbrylone niż chipsy – chociaż nie zawsze tak jest. Dla porównania, szewc bardziej przypomina polewę biszkoptową, a czasem nawet ciasto, które umieszcza się w dużych kawałkach na nadzieniu i przypomina brukowaną ścieżkę.
Jednak z biegiem lat chrupkość i kruszonka stały się synonimem i są używane zamiennie – zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, dlatego oznaczyłem to konkretnie jako chipsy jabłkowe bez owsa.
Pomijając owies, możesz również uzyskać lżejszą posypkę, który jest doskonały do po obfitych posiłkach, takich jak zapiekanka z brokułami i komosą ryżową. Jednak nadal zachowuje chrupkość i smak pysznej chrupkości jabłkowej; bez owsa!
Oto składniki nadzienia jabłkowego:
To są wegańskie składniki do kruszonek:
Jak zrobić kruche jabłko bez owsa
Krok 1: Przygotuj ciasto Polewa
W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką.
Następnie dodaj zmiękczony olej kokosowy lub masło wegańskie. Za pomocą łyżki lub opuszkami palców wcierać olej / masło w suchą mieszankę, aż utworzą się małe kruszonki. Umieść miskę w lodówce podczas przygotowywania nadzienia jabłkowego.
Rozgrzej piekarnik do 375F / 190C i nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 8 × 11 cali (20 × 28 cm) (lub podobnej wielkości – płytkie i szerokie, aby uzyskać najbardziej chrupiące polewy) z wegańskim masłem lub olejem.
Krok 2: Przygotuj nadzienie jabłkowe
Jabłka obrać, wydrążać i pokroić w plasterki. Przełóż do przygotowanego naczynia do pieczenia i odstaw na bok (patrz zdjęcia poniżej).
Wlej mieszaninę na pokrojone jabłka i wymieszaj, aby je równomiernie pokryć, a następnie rozłóż na równą warstwę.
Następnie wyjmij miksturę kruszyny z lodówki i posyp nią jabłka.
Krok 3: Piecz & Podawać
Piec w piekarniku, aż kruszonka będzie złotobrązowa, a jabłka będą miękkie jak widelec, około 40-45 minut.
Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i odstaw na około 10 minut, zanim podasz kruszonkę jabłkową.
Ciesz się tym wegańskim chipsem jabłkowym z bezmlecznymi lodami waniliowymi, sosem waniliowym / budyniem, bitą śmietaną kokosową lub sos karmelowy.
Aby uzyskać pełną listę składników, wymiary składników i informacje o wartościach odżywczych, przeczytaj poniższą kartę przepisu.
Jak wyprzedzić & Przechowywać
Aby wegańskie jabłko było chrupiące z wyprzedzeniem:
Przygotuj oddzielnie polewę i nadzienie i pozostaw je do schłodzenia w lodówce.Kiedy będziesz gotowy do upieczenia deseru, dodaj polewę i upiecz. Można to zrobić dzień wcześniej (sok z cytryny pomoże zapobiec brązowieniu jabłek).
Aby przechowywać kruszonkę jabłkową:
Wszelkie resztki przechowuj na blacie (w niskiej temperaturze ) na 1-2 dni lub w lodówce na 4-5 dni. Możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż się podgrzeje.
Ta kruszonka jabłkowa bez owsa (gotowana lub niegotowana) jest również odpowiednia do zamrażania w szczelnym pojemniku przez 3-4 miesiące. Jednak nieznacznie wpłynie to na kruchość polewy. Pozwalam mu się rozmrozić na blacie, a następnie podgrzewam przez około 7–10 minut.
Przydatne uwagi dotyczące przepisów & Wariacje
- Mąka: Użyłem mąki GF do bezglutenowego chrupiącego jabłka (90 g mąki ryżowej + 30 g mąki z tapioki, ale możesz użyć sklepu- kupiłem mieszankę mąki uniwersalnej GF lub zwykłą mąkę pszenną (jeśli nie jesteś bezglutenowy) jako kruszonkę.
- Które jabłka? Użyj swoich ulubionych jabłek do pieczenia / gotowania, na przykład Granny Smith, Honeycrisp , Gala, Jonathon lub Braeburn. Możesz użyć dwóch cierpkich jabłek (np. Granny Smith) i dwóch słodszych jabłek (np. Honeycrisp, Gala lub Braeburn). Pamiętaj, że bardziej miękkie jabłka rozpadną się na konsystencję puchu, a nie zachowują swój kształt. Pamiętaj, że może być konieczne dodanie więcej cukru, jeśli używasz również tylko cierpkich jabłek.
- Jeśli chcesz, możesz nie obrać jabłek. Często nie możesz nawet powiedzieć, że tam są – ale uzyskać dodany błonnik i składniki odżywcze ze skóry na ok bardziej zdrowe, chrupiące jabłko.
- Płynny słodzik: możesz użyć dowolnego płynnego środka słodzącego, np. syropu klonowego, syropu z agawy, syropu ze słodu ryżowego itp.
- Do słodzenia bez cukru chrupiące jabłko, można użyć słodzika bez cukru (np. erytrytolu itp.). To będzie zdrowe, chrupiące jabłko, chociaż cukier również pomaga zmiękczyć, więc tekstura może się nieznacznie różnić.
- Opcjonalne dodatki: możesz dodać posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie, pekan, migdały itp. jeszcze bardziej chrupiące polewa. Lubię też dodawać rodzynki lub suszoną żurawinę do nadzienia lub łączyć pieczone gruszki i jabłka.
- Jeśli używasz brązowego cukru, użyj marki, która jest wegańska. Kilka marek brązowego cukru (szczególnie tych nieorganicznych) zawiera / wykorzystuje węgiel kostny do przetwarzania.
Powiązane przepisy
Więcej przepisów na wegańskie jabłkowe deserowe (również świetne na Boże Narodzenie) można znaleźć tutaj:
- Naleśniki jabłkowo-cynamonowe
- Wegańska szarlotka ze Streusel
- Wegańskie babeczki jabłkowe ze Streusel
- Bułeczki jabłkowo-cynamonowe
- Kruszonka ze śliwkami i jabłkami
- Sernik jabłkowo-karmelowy
- Wegańskie ciasto kawowe z kruszonką cynamonową
Jeśli spróbujesz tego przepisu na chipsy jabłkowe bez owsa, z przyjemnością skomentuję poniższy komentarz i ocenę przepisu ★★★★★. Nie zapomnij też oznaczyć mnie w re-kreacjach na Instagramie lub Facebooku tagami @elavegan i #elavegan – uwielbiam oglądać Twoje odtworzenia.
Jabłko Crisp bez owsa
Składniki 1x2x3x
Apple Nadzienie:
- 4 duże (1000 g) obrane, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki jabłka (* patrz uwagi)
- 2 łyżki cukru kokosowego lub organicznego cukru trzcinowego
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub wybranej mąki
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, soli i kardamonu (opcjonalnie)
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1/8 szklanki (30 ml) wody
- 1 łyżka sok z cytryny
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Streusel Topping:
- 1 szklanka (120 g) mąki uniwersalnej Użyłem bezglutenowej (* patrz uwagi)
- 1/2 szklanki (100 g) cukru kokosowego lub organicznego cukru trzcinowego
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
- 1/4 szklanki (60 g) oleju kokosowego lub wegańskiego masła, zmiękczonego (prawie stopionego)
- Pokrojone orzechy do wyboru (opcjonalnie, zobacz uwagi)
1/4 łyżeczki soli
Instrukcje
Polewa:
-
W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę , cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Następnie dodaj zmiękczony olej kokosowy lub masło wegańskie. Łyżeczką lub opuszkami palców wcierać olej / masło w suchą mieszankę, aż utworzą się małe kruszonki. Dodaj więcej mąki, jeśli mieszanina jest zbyt mokra. Umieść miskę w lodówce, przygotowując nadzienie jabłkowe.
-
Rozgrzej piekarnik, aby 190 stopni C (375 stopni F) i nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 20×28 cm (lub podobnej wielkości) wegańskim masłem lub olejem.
Nadzienie:
-
Jabłka obrać, wydrążać i pokroić w plasterki. Przełóż jabłka do przygotowanego naczynia do pieczenia i odłóż na bok.
-
W małej / średniej misce Połącz cukier, skrobię kukurydzianą (lub mąkę do wyboru), cynamon, gałkę muszkatołową, sól i kardamon (jeśli używasz). Wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Dodaj także syrop klonowy, wodę, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy i ponownie zamieszaj.
-
Wlać miksturę na pokrojone jabłka i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć, a następnie rozprowadź na równej warstwie.
-
Wyjmij miksturę z kruszonki z lodówki i posyp nią jabłka. Możesz również dodać wybrane drobno posiekane orzechy (opcjonalnie).
-
Piec w piekarniku do polewa streusel ma kolor złotobrązowy, a jabłka są miękkie jak widelec, około 40-45 minut.
-
Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i odstaw na około 10 minut, zanim podasz chipsy jabłkowe. Ciesz się lodami waniliowymi bez nabiału, sosem waniliowym lub sosem karmelowym.
Uwagi
Film z przepisem
- Mąka: Użyłem mąki bezglutenowej (90 g mąki ryżowej + 30 g mąki z tapioki, ale możesz użyć kupionej w sklepie mieszanki mąki uniwersalnej GF lub zwykłej mąki pszennej (jeśli nie jesteś bezglutenowy).
- Jabłka: Użyj swoich ulubionych jabłek do pieczenia / gotowania, na przykład Granny Smith, Honeycrisp, Gala lub Braeburn. Możesz użyć dwóch tart jabłek ( np. Granny Smith) i dwa słodsze jabłka (np. Honeycrisp, Gala lub Braeburn). Pamiętaj, że możesz potrzebować więcej cukru, jeśli używasz tylko cierpkich jabłek.
- Słodzik w płynie: Możesz użyć dowolnego słodzika w płynie z wyboru, npsyrop klonowy, syrop z agawy, syrop ze słodu ryżowego itp.
- Opcjonalne dodatki: możesz dodać posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie, pekan, migdały itp., aby uzyskać bardziej chrupiącą kruszonkę. Lubię też dodawać rodzynki lub suszoną żurawinę do nadzienia jabłkowego.
- Przepis na sos karmelowy można znaleźć w uwagach do przepisów tych naleśników jabłkowo-cynamonowych.
- Sprawdź krok- zdjęcia krok po kroku i pomocne wskazówki w poście na blogu powyżej.
Informacje o wartości odżywczej są szacunkowe i zostały obliczone automatycznie
JEŚLI KORZYSTASZ Z PINTERESTA, ZOBACZ ZDJĘCIE:
