Apple Crisp bez owsa (wegańskie, bezglutenowe)

Lies auf:
Deutsch

To chrupiące jabłko bez owsa jest chrupiące cynamonowa kruszonka i lekko przyprawione, delikatne nadzienie jabłkowe. Idealnie nadaje się na śniadanie lub deser, aby zaimponować. Ponadto ten przepis na chrupiące jabłka zawiera tylko proste składniki bazowe i jest bezglutenowy, wegański, bezmleczny, bez orzechów, a także może być rafinowany bez cukru dla zdrowej wersji!

Oficjalnie wkracza w chłodniejsze jesienno-zimowe miesiące, co oznacza, że po raz kolejny przyszedł czas na pyszne ciepłe przyprawy i mnóstwo smacznych deserów jabłkowych. Jabłka to jeden z moich ulubionych „ulubionych” deserów orzeźwiających, pysznych i pocieszających. Nie wspominając o tym, że w chłodniejsze miesiące nie ma nic lepszego niż zapach cynamonu i jabłka wypełniający kuchnię.

Chociaż to klasyczne danie „babcia każdy ma swoją wersję”, wciąż istnieją sposoby, aby popraw go – w tym w tej wersji o ostrym jabłku.

Pyszne & Łatwe Chrupiące jabłko bez owsa

A co najważniejsze, ten wegański chips jabłkowy nie zawiera owsa, a ponadto składa się głównie ze zszywek ze spiżarni i jest tak szybki i łatwy do zebrania. Przygotowanie polewy kruszcowej zajmuje tylko kilka minut. Tymczasem nadzienie jabłkowe zajmuje tylko kilka minut dłużej. Następnie wystarczy włożyć je do piekarnika i poczekać, aż wbije się w pyszne, chrupiące, lepkie jabłko.

Dzięki zastosowaniu kokosa lub brązowego cukru, ten przepis nabiera również pysznego toffi. Chociaż istnieją również opcje przygotowania całkowicie rafinowanego chrupiącego jabłka bez cukru – sprawdź moje notatki z przepisu, aby uzyskać sugestie. Możesz także wymieszać odmianę jabłek – z mieszanką słodkich / cierpkich – dla większej głębi smaku.

Crisp vs. Crumble vs. Cobbler

Technicznie rzecz biorąc, główna różnica między Crips and a crumble jest często postrzegane jako fakt, że chipsy zwykle zawierają owies (który „ chrupią podczas gotowania), a kruszonka nie – i zamiast tego ma posypkę ze streusel (technicznie rzecz biorąc, jest to wegańska kruszonka jabłkowa).

Ciasto z kruszonką jest często bardziej zbrylone niż chipsy – chociaż nie zawsze tak jest. Dla porównania, szewc bardziej przypomina polewę biszkoptową, a czasem nawet ciasto, które umieszcza się w dużych kawałkach na nadzieniu i przypomina brukowaną ścieżkę.

Jednak z biegiem lat chrupkość i kruszonka stały się synonimem i są używane zamiennie – zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, dlatego oznaczyłem to konkretnie jako chipsy jabłkowe bez owsa.

Pomijając owies, możesz również uzyskać lżejszą posypkę, który jest doskonały do po obfitych posiłkach, takich jak zapiekanka z brokułami i komosą ryżową. Jednak nadal zachowuje chrupkość i smak pysznej chrupkości jabłkowej; bez owsa!

Oto składniki nadzienia jabłkowego:

To są wegańskie składniki do kruszonek:

Jak zrobić kruche jabłko bez owsa

Krok 1: Przygotuj ciasto Polewa

W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką.

Następnie dodaj zmiękczony olej kokosowy lub masło wegańskie. Za pomocą łyżki lub opuszkami palców wcierać olej / masło w suchą mieszankę, aż utworzą się małe kruszonki. Umieść miskę w lodówce podczas przygotowywania nadzienia jabłkowego.

Rozgrzej piekarnik do 375F / 190C i nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 8 × 11 cali (20 × 28 cm) (lub podobnej wielkości – płytkie i szerokie, aby uzyskać najbardziej chrupiące polewy) z wegańskim masłem lub olejem.

Krok 2: Przygotuj nadzienie jabłkowe

Jabłka obrać, wydrążać i pokroić w plasterki. Przełóż do przygotowanego naczynia do pieczenia i odstaw na bok (patrz zdjęcia poniżej).

Wlej mieszaninę na pokrojone jabłka i wymieszaj, aby je równomiernie pokryć, a następnie rozłóż na równą warstwę.

Następnie wyjmij miksturę kruszyny z lodówki i posyp nią jabłka.

Krok 3: Piecz & Podawać

Piec w piekarniku, aż kruszonka będzie złotobrązowa, a jabłka będą miękkie jak widelec, około 40-45 minut.

Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i odstaw na około 10 minut, zanim podasz kruszonkę jabłkową.

Ciesz się tym wegańskim chipsem jabłkowym z bezmlecznymi lodami waniliowymi, sosem waniliowym / budyniem, bitą śmietaną kokosową lub sos karmelowy.

Aby uzyskać pełną listę składników, wymiary składników i informacje o wartościach odżywczych, przeczytaj poniższą kartę przepisu.

Jak wyprzedzić & Przechowywać

Aby wegańskie jabłko było chrupiące z wyprzedzeniem:

Przygotuj oddzielnie polewę i nadzienie i pozostaw je do schłodzenia w lodówce.Kiedy będziesz gotowy do upieczenia deseru, dodaj polewę i upiecz. Można to zrobić dzień wcześniej (sok z cytryny pomoże zapobiec brązowieniu jabłek).

Aby przechowywać kruszonkę jabłkową:

Wszelkie resztki przechowuj na blacie (w niskiej temperaturze ) na 1-2 dni lub w lodówce na 4-5 dni. Możesz je podgrzać w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż się podgrzeje.

Ta kruszonka jabłkowa bez owsa (gotowana lub niegotowana) jest również odpowiednia do zamrażania w szczelnym pojemniku przez 3-4 miesiące. Jednak nieznacznie wpłynie to na kruchość polewy. Pozwalam mu się rozmrozić na blacie, a następnie podgrzewam przez około 7–10 minut.

Przydatne uwagi dotyczące przepisów & Wariacje

  • Mąka: Użyłem mąki GF do bezglutenowego chrupiącego jabłka (90 g mąki ryżowej + 30 g mąki z tapioki, ale możesz użyć sklepu- kupiłem mieszankę mąki uniwersalnej GF lub zwykłą mąkę pszenną (jeśli nie jesteś bezglutenowy) jako kruszonkę.
  • Które jabłka? Użyj swoich ulubionych jabłek do pieczenia / gotowania, na przykład Granny Smith, Honeycrisp , Gala, Jonathon lub Braeburn. Możesz użyć dwóch cierpkich jabłek (np. Granny Smith) i dwóch słodszych jabłek (np. Honeycrisp, Gala lub Braeburn). Pamiętaj, że bardziej miękkie jabłka rozpadną się na konsystencję puchu, a nie zachowują swój kształt. Pamiętaj, że może być konieczne dodanie więcej cukru, jeśli używasz również tylko cierpkich jabłek.
  • Jeśli chcesz, możesz nie obrać jabłek. Często nie możesz nawet powiedzieć, że tam są – ale uzyskać dodany błonnik i składniki odżywcze ze skóry na ok bardziej zdrowe, chrupiące jabłko.
  • Płynny słodzik: możesz użyć dowolnego płynnego środka słodzącego, np. syropu klonowego, syropu z agawy, syropu ze słodu ryżowego itp.
  • Do słodzenia bez cukru chrupiące jabłko, można użyć słodzika bez cukru (np. erytrytolu itp.). To będzie zdrowe, chrupiące jabłko, chociaż cukier również pomaga zmiękczyć, więc tekstura może się nieznacznie różnić.
  • Opcjonalne dodatki: możesz dodać posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie, pekan, migdały itp. jeszcze bardziej chrupiące polewa. Lubię też dodawać rodzynki lub suszoną żurawinę do nadzienia lub łączyć pieczone gruszki i jabłka.
  • Jeśli używasz brązowego cukru, użyj marki, która jest wegańska. Kilka marek brązowego cukru (szczególnie tych nieorganicznych) zawiera / wykorzystuje węgiel kostny do przetwarzania.

Powiązane przepisy

Więcej przepisów na wegańskie jabłkowe deserowe (również świetne na Boże Narodzenie) można znaleźć tutaj:

  • Naleśniki jabłkowo-cynamonowe
  • Wegańska szarlotka ze Streusel
  • Wegańskie babeczki jabłkowe ze Streusel
  • Bułeczki jabłkowo-cynamonowe
  • Kruszonka ze śliwkami i jabłkami
  • Sernik jabłkowo-karmelowy
  • Wegańskie ciasto kawowe z kruszonką cynamonową

Jeśli spróbujesz tego przepisu na chipsy jabłkowe bez owsa, z przyjemnością skomentuję poniższy komentarz i ocenę przepisu ★★★★★. Nie zapomnij też oznaczyć mnie w re-kreacjach na Instagramie lub Facebooku tagami @elavegan i #elavegan – uwielbiam oglądać Twoje odtworzenia.

Jabłko Crisp bez owsa

Autor: Michaela Vais
To chrupiące jabłko bez owsa z chrupiącą polewą cynamonową i lekko przyprawionym, delikatnym nadzieniem jabłkowym. Idealnie nadaje się na śniadanie lub deser, aby zaimponować. Dodatkowo, ten przepis na chrupiące jabłka zawiera tylko proste składniki bazowe i jest bezglutenowy, wegański, bez nabiału, bez orzechów, a także może być pozbawiony cukru rafinowanego w zdrowej wersji!
5 z 3 głosów

Czas przygotowania 15 minut
Czas gotowania 45 minut
Całkowity czas 1 godz.

Deser daniowy
Kuchnia amerykańska

Porcje 6
Kalorie 300 kcal

Składniki 1x2x3x

Apple Nadzienie:

  • 4 duże (1000 g) obrane, wydrążone i pokrojone w cienkie plasterki jabłka (* patrz uwagi)
  • 2 łyżki cukru kokosowego lub organicznego cukru trzcinowego
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub wybranej mąki
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1 szczypta gałki muszkatołowej, soli i kardamonu (opcjonalnie)
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1/8 szklanki (30 ml) wody
  • 1 łyżka sok z cytryny
  • 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Streusel Topping:

  • 1 szklanka (120 g) mąki uniwersalnej Użyłem bezglutenowej (* patrz uwagi)
  • 1/2 szklanki (100 g) cukru kokosowego lub organicznego cukru trzcinowego
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki soli

  • 1/4 szklanki (60 g) oleju kokosowego lub wegańskiego masła, zmiękczonego (prawie stopionego)
  • Pokrojone orzechy do wyboru (opcjonalnie, zobacz uwagi)

Instrukcje

Polewa:

  • W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę , cukier, proszek do pieczenia, cynamon i sól. Wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Następnie dodaj zmiękczony olej kokosowy lub masło wegańskie. Łyżeczką lub opuszkami palców wcierać olej / masło w suchą mieszankę, aż utworzą się małe kruszonki. Dodaj więcej mąki, jeśli mieszanina jest zbyt mokra. Umieść miskę w lodówce, przygotowując nadzienie jabłkowe.
  • Rozgrzej piekarnik, aby 190 stopni C (375 stopni F) i nasmaruj naczynie do pieczenia o wymiarach 20×28 cm (lub podobnej wielkości) wegańskim masłem lub olejem.

Nadzienie:

  • Jabłka obrać, wydrążać i pokroić w plasterki. Przełóż jabłka do przygotowanego naczynia do pieczenia i odłóż na bok.
  • W małej / średniej misce Połącz cukier, skrobię kukurydzianą (lub mąkę do wyboru), cynamon, gałkę muszkatołową, sól i kardamon (jeśli używasz). Wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Dodaj także syrop klonowy, wodę, sok z cytryny i ekstrakt waniliowy i ponownie zamieszaj.
  • Wlać miksturę na pokrojone jabłka i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć, a następnie rozprowadź na równej warstwie.
  • Wyjmij miksturę z kruszonki z lodówki i posyp nią jabłka. Możesz również dodać wybrane drobno posiekane orzechy (opcjonalnie).
  • Piec w piekarniku do polewa streusel ma kolor złotobrązowy, a jabłka są miękkie jak widelec, około 40-45 minut.
  • Wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i odstaw na około 10 minut, zanim podasz chipsy jabłkowe. Ciesz się lodami waniliowymi bez nabiału, sosem waniliowym lub sosem karmelowym.

Uwagi

Film z przepisem

  • Mąka: Użyłem mąki bezglutenowej (90 g mąki ryżowej + 30 g mąki z tapioki, ale możesz użyć kupionej w sklepie mieszanki mąki uniwersalnej GF lub zwykłej mąki pszennej (jeśli nie jesteś bezglutenowy).
  • Jabłka: Użyj swoich ulubionych jabłek do pieczenia / gotowania, na przykład Granny Smith, Honeycrisp, Gala lub Braeburn. Możesz użyć dwóch tart jabłek ( np. Granny Smith) i dwa słodsze jabłka (np. Honeycrisp, Gala lub Braeburn). Pamiętaj, że możesz potrzebować więcej cukru, jeśli używasz tylko cierpkich jabłek.
  • Słodzik w płynie: Możesz użyć dowolnego słodzika w płynie z wyboru, npsyrop klonowy, syrop z agawy, syrop ze słodu ryżowego itp.
  • Opcjonalne dodatki: możesz dodać posiekane orzechy, takie jak orzechy włoskie, pekan, migdały itp., aby uzyskać bardziej chrupiącą kruszonkę. Lubię też dodawać rodzynki lub suszoną żurawinę do nadzienia jabłkowego.
  • Przepis na sos karmelowy można znaleźć w uwagach do przepisów tych naleśników jabłkowo-cynamonowych.
  • Sprawdź krok- zdjęcia krok po kroku i pomocne wskazówki w poście na blogu powyżej.
Fakty żywieniowe
Chrupiące jabłko bez owsa
Ilość w porcji
Kalorie 300 Kalorie z tłuszczu 90
% dziennej wartości *
Tłuszcz 10g15%
Tłuszcz nasycony 8g40%
Węglowodany 54g18%
Błonnik 4g16%
Cukier 28g31%
Białko 2g4%
* Procent dziennego zapotrzebowania na podstawie diety 2000 kalorii.

Informacje o wartości odżywczej są szacunkowe i zostały obliczone automatycznie

Wypróbowałeś ten przepis? Wspomnij o @elavegan i oznacz #elavegan

JEŚLI KORZYSTASZ Z PINTERESTA, ZOBACZ ZDJĘCIE:

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *