Apple Cobbler (Polski)
Wszyscy kochamy Peach Cobbler, ale czy wypróbowaliście już Apple Cobbler? Zakochałam się w tym po uszy! Pomyśl o miękkim i maślanym biszkoptowym polewie szewca, a potem pomyśl o smakach nadzienia z szarlotki i oto, co otrzymujesz!
To naprawdę nieodparte i musi mieć receptę na jesień!
Apple Cobbler
Jestem pewien, że to będzie dla mnie przepis na jesień. Zrobiłem to kilka razy, aby wszystko było idealne (lub dlatego, że było tak dobre i szukałem wymówki) i naprawdę kocham wszystko w tym!
Od soczystego, lekko słodzonego nadzienia jabłkowego po puszysta, delikatna i maślana polewa, a na wierzchu ostatni dotyk cukru cynamonowego. Po prostu nie możesz się pomylić z tym przepisem!
Zaadaptowałem go z mojego Peach Cobbler, więc wiedziałem, że będzie dobry. I tak, jest niewiarygodnie dobre! Będziesz delektować się każdym kęsem.
Składniki na Apple Cobbler
Składniki nadzienia
- 3 funty złotych pysznych jabłek (używaj twardych świeżych)
- 1 1/2 łyżki świeżego soku z cytryny
- 1/3 szklanki (72g) w lekkim opakowaniu -brązowy cukier
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 szklanki soku jabłkowego
- 1/4 szklanki niesolonej masło pokrojone w drobną kostkę
Składniki posypki
- 1 1/2 szklanki (210g) mąki uniwersalnej
- 3 / 4 szklanki (150 g) cukru pudru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 10 łyżek zimnego niesolonego masła pokrojonego w drobną kostkę
- 1 szklanka maślanki
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka cukru pudru zmieszanego z 1/2 łyżeczki cynamonu , na wierzch
Jak zrobić Apple Cobbler od podstaw
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 13 na 9 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania.
- Do nadzienia, obierz jabłka ze skórki, a następnie pokrój je na plasterki o grubości nieco ponad 1/4 cala. Pokrój plasterki na pół.
- Umieść jabłka w przygotowanym naczyniu do pieczenia, a następnie wymieszaj z sokiem z cytryny. Odstaw na bok.
- W małym rondelku wymieszaj brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon i sok jabłkowy. Dodaj masło, a następnie podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż osiągnie gotowanie. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 sekund, a następnie zdejmij z ognia.
- Wylej mieszaninę brązowego cukru na jabłka w naczyniu do pieczenia i wymieszaj. Odłóż na bok.
Jak zrobić polewę
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
- Dodaj masło i za pomocą noża do ciasta lub widelca pokrój masło na przypomina gruboziarnisty posiłek. Zrób zagłębienie w środku masy.
- Wlej maślankę do środka, a następnie wlej wanilię do maślanki. Złóż mieszankę gumową szpatułką aż do połączenia (nie mieszaj nadmiernie, powinna być grudkowata).
- Ułóż łyżki mieszanki na warstwie jabłka (około 12 na wierzchu, nie rozprowadzaj, aby się rozprowadzić podczas pieczenia).
- Posyp równomiernie 1 łyżką cukru i mieszanki cynamonu.
- Piec w piekarniku rozgrzanym do miękkości, około 35 – 45 minut (namiot będzie się foliował, aby zapobiec nadmiarowi opiekanie w ciągu ostatnich 10 minut w razie potrzeby).
- Niech ostygnie 10 minut. Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi.
Co jest najlepszym rodzajem jabłka do Apple Cobbler?
Moim zdaniem najlepszym jabłkiem do wykorzystania tutaj jest jabłko Golden Delicious, z wielu powodów.
- Po pierwsze, Golden Delicious ma taki apetyczny smak. Bardziej niż większość.
- Po drugie, pieczą się idealnie delikatne, a nawet trochę miękkie (to nie piecze tak długo, jak szarlotka). A w szewcu szukamy bardziej miękkiego nadzienia, nie ma tu chrupkich jabłek.
- Po trzecie, ma średnią słodycz, więc nie kończy się na apetycznie słodkim szewcu.
- Po czwarte, to soczyste jabłko, kolejną rzeczą, którą lubię w dobrym szewcu, jest soczysta baza.
Lepsze niż Bisquick Apple Cobbler
Pomiń dodatki Bisquick i nadzienie z ciasta w puszce i zamiast tego idź z tą wersją od podstaw, jest o wiele lepsza!
Oczywiście z tą całą domową wersją tam może to być lista składników i irytujący krok obierania, korowania aaa i krojenia jabłek, ale warto, bo jeśli zapytasz mnie, to najlepszy jabłkowy placek, jaki kiedykolwiek zjesz!
To tylko jeden z tych łatwe, z powrotem do podstawowych, starych przepisów, które nie wymagają miksera. Tylko kilka misek i prostych narzędzi kuchennych. To łatwiejsze niż myślisz!
Więcej przepisów Apple, które mogą Ci się spodobać
- Cynamonowo-jabłkowe ciasteczka owsiane
- Szarlotka na ciepło
- Chrupiące jabłko
- Nocne płatki owsiane z jesiennymi przyprawami jabłkowymi
- Szarlotka z panierowaną szarlotką
Śledź klasę gotowania
Apple Cobbler
Składniki
Nadzienie
- 3 funty złotych pysznych jabłek (użyj twardych świeżych jabłek)
- 1 1/2 łyżki (20 ml) świeżego soku z cytryny
- 1/3 szklanki (72 g) pakowanego jasnobrązowego cukru
- 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/2 szklanki (120 ml) soku jabłkowego
- 1/4 szklanki (56 g) niesolonego masła pokrojonego w drobną kostkę
Polewa
- 1 1/2 filiżanki (210 g) mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 10 łyżek (141 g) niesolone masło, zimne, pokrojone w drobną kostkę
- 1 szklanka (236ml) maślanki
- 1 łyżeczka wanilii ekstrakt
- 1 łyżka (13 g) cukru pudru zmieszanego z 1/2 łyżeczki cynamonu do polewy
3/4 szklanki (150 g) cukru pudru
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 375 stopni. Spryskaj naczynie do pieczenia o wymiarach 13 na 9 cali nieprzywierającym sprayem do gotowania.
Do nadzienia
-
Obierz jabłka i usuń pestki, a następnie pokrój w plasterki o grubości nieco ponad 1/4 cala. Pokrój plasterki na pół.
-
Umieść jabłka w przygotowanym naczyniu do pieczenia, a następnie wymieszaj je sokiem z cytryny. Odstaw na bok.
-
W małym rondelku wymieszaj brązowy cukier, skrobię kukurydzianą, cynamon i sok jabłkowy.
-
Dodaj masło, a następnie podgrzej mieszaninę na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż osiągnie gotowanie. Gotuj na wolnym ogniu przez 30 sekund, mieszając, a następnie zdejmij z ognia.
-
Wlej mieszaninę brązowego cukru na jabłka w naczyniu do pieczenia i wymieszaj. Odłóż na bok.
Na wierzch
-
W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
-
Dodaj masło i za pomocą krajalnicy do ciasta lub pokrojonego widelcem masła do mikstury, aż będzie przypominać grubą mąkę. Zrób zagłębienie w środku mikstury.
-
Wlej maślankę do środka, a następnie wlej wanilię do maślanki. Zagnij mieszankę gumową szpatułką aż do połączenia (nie mieszaj zbyt mocno, powinna być grudkowata).
-
Ułóż łyżki mieszanki na warstwie jabłka (około 12 na wierzchu, nie rozprowadzaj, nie rozsmaruj podczas pieczenia).
-
Posyp równomiernie 1 łyżką cukru i mieszankę cynamonu.
-
Piec w rozgrzanym piekarniku, aż jabłka będą miękkie, około 35-45 minut (namiot będzie się foliować, aby zapobiec ostatnie 10 minut w razie potrzeby).
-
Niech ostygnie 10 minut. Podawaj na ciepło z lodami waniliowymi. Pamiętaj, że najlepiej podawać świeżo przygotowane.
-
Źródło przepisu: Klasyczne gotowanie