Anyż

• Profesjonalny
• Karmienie piersią
• Recenzje
• Więcej

Co to jest anyż?

Anyż to roślina jednoroczna, która rośnie od 0,3 do 0,6 mi jest powszechnie uprawiana na całym świecie. Kwiaty są żółte, baldaszki złożone, a liście mają kształt piór. Zielonkawo-brązowe, prążkowane nasiona są używane jako żywność lub lek. Zbiera się je jesienią, gdy są dojrzałe. Anyż ma zapach podobny do anetolu i słodki aromatyczny smak przypominający lukrecję, co doprowadziło do tradycyjnego stosowania olejków anyżowych w cukierkach lukrecjowych.

Nazwy naukowe

Pimpinella anisum W niektórych tekstach anyż jest określany jako Anisum vulgare lub A. officinarum. Nie mylić z „chińskim anyżem gwiazdkowatym” (Illicium verum).

Nazwy zwyczajowe

Anyż jest również znany jako anyż i słodki kminek.

Do czego jest używany?

Tradycyjne / etnobotaniczne zastosowania

Anyż jest używany jako przyprawa i zapach w przeszłości. W Egipcie uprawiana jest od co najmniej 4000 lat. W tekstach medycznych z tej epoki można znaleźć zapisy dotyczące jego stosowania moczopędnego oraz leczenia problemów trawiennych i bólu zębów. W historii starożytnej Grecji pisma wyjaśniają, jak anyż pomaga w oddychaniu, łagodzi ból, prowokuje mocz i łagodzi pragnienie. Olej jest używany komercyjnie od XIX wieku. Zapach jest stosowany w żywności, mydłach, kremach i perfumach. Anyż jest często dodawany do cukierków lukrecjowych lub stosowany jako substytut smaku „lukrecji”. Jest aromatycznym składnikiem likieru anyżowego. Anyż jest szeroko stosowany jako przyprawa we wszystkich kategoriach żywności, w tym w alkoholach, likierach, produktach mlecznych, żelatynach, puddingach, mięsach i cukierkach. Sprzedawany jest jako przyprawa, a nasiona są używane jako odświeżacz oddechu. Olejek eteryczny jest stosowany w medycynie, a także w perfumach, mydłach i saszetkach.

Przeciwskurczowe / wykrztuśne

Anyż jest dobrze znany jako wiatropędny i wykrztuśny. Jego zdolność do zmniejszania wzdęć i uspokajania przewodu pokarmowego jest nadal używana, zwłaszcza w pediatrii. W dużych dawkach jest stosowany jako środek przeciwskurczowy i antyseptyczny oraz w leczeniu kaszlu, astmy i zapalenia oskrzeli. Badania nie ujawniają żadnych danych klinicznych dotyczących stosowania anyżu jako środka wykrztuśnego lub przeciwdrobnoustrojowego.

Inne zastosowania

Olej z anyżu był używany do leczenie wszy, świerzbu i łuszczycy.

Jakie jest zalecane dawkowanie?

Nie ma żadnych niedawnych badań klinicznych, które wskazywałyby na stosowanie anyżu. Jednak typowe stosowanie w niestrawności to 0,5 do 3 g nasion lub 0,1 do 0,3 ml olejku eterycznego.

Przeciwwskazania

Przeciwwskazania nie zostały jeszcze zidentyfikowane.

Ciąża / laktacja

Anyż jest znanym środkiem poronnym. Nadmierne stosowanie w ciąży nie jest zalecane.

Interakcje

Żadne dobrze udokumentowane.

Skutki uboczne

Anyż może powodować reakcje alergiczne skóry, dróg oddechowych i przewodu pokarmowego.

Toksykologia

Połknięcie oleju może spowodować obrzęk płuc, wymioty i drgawki.