7 pierwszych pokarmów dla dziecka, które są lepsze niż płatki ryżowe

Od dziesięcioleci rodzice używają płatków ryżowych dla niemowląt pierwsze jedzenie. Czemu nie? Jest łagodny w smaku, wzbogacony żelazem, lekkostrawny i zajmuje tylko kilka sekund. Ale płatki ryżowe wypadły z łask dietetyków i pediatrów jako idealny pierwszy pokarm dla niemowląt. Zamiast tego powszechnie stosuje się mięso, drób, fasolę, tofu i wzbogacony makaron.

Kiedy niemowlęta zaczynają spożywać pokarmy stałe, konieczne jest wprowadzenie pokarmów bogatych w żelazo. Dzieje się tak dlatego, że dzieci rodzą się z zapasem żelaza, który zaczyna się wyczerpywać w wieku sześciu miesięcy, jeśli są karmione piersią. (Formuła zawiera żelazo, więc niemowlęta karmione mieszanką to mniejszy problem.) Niemowlęta potrzebują 11 miligramów żelaza dziennie do prawidłowego wzrostu i rozwoju, a żelazo jest niezbędne dla zdrowia mózgu i produkcji czerwonych krwinek.

Chociaż płatki ryżowe są wzbogacone żelazem, jest to rodzaj żelaza, które nie wchłania dobrze. Żelazo hemowe, występujące w mięsie, rybach i drobiu, jest łatwo przyswajalne, podczas gdy żelazo niehemowe, które znajduje się we wzmocnionych płatkach ryżowych, a także fasoli, soczewicy, wzbogaconym makaronie, liściastych warzywach i suszonych owocach, jest trudniejsze.

Dodatkowo ryż zawiera śladowe ilości arsenu, substancji chemicznej, którą ziarna ryżu naturalnie wchłaniają z gleby i wód gruntowych. Można podawać płatki ryżowe kilka razy w tygodniu, ale nadmierne spożycie arsenu może mieć szkodliwy wpływ na układ odpornościowy dziecka. Ryżu – czy to w postaci płatków śniadaniowych dla niemowląt, wafli ryżowych czy sucharów – nie należy podawać do trzech posiłków dziennie. Nawet ekologiczny brązowy ryż. Ryż brązowy w rzeczywistości zawiera więcej arsenu niż ryż biały, ponieważ substancja chemiczna pozostaje uwięziona w zewnętrznej włóknistej łusce ziarna.

Na szczęście istnieje wiele innych bogatych w żelazo opcji karmienia dziecka. Niemowlęta otrzymają najwięcej żelaza z mięsa – nawet jeśli zawiera ono mniej składników mineralnych niż żywność pochodzenia roślinnego – ponieważ jest lepiej przyswajane, ale większość nie otrzymuje 11 miligramów, których potrzebują, z samego mięsa. Dlatego najlepiej jest uwzględnić różnorodne pokarmy bogate w żelazo, aby zaspokoić ich zapotrzebowanie na minerały i wszelkiego rodzaju inne składniki odżywcze. Oto kilka wspaniałych potraw do wyboru.

Czerwone mięso (0,5 do 0,8 mg żelaza na uncję)

Niemowlęta nie mają jeszcze zębów trzonowych, więc mięso musi być miękkie i łatwe żuć. Mielona wołowina jest łatwym rozwiązaniem, ponieważ jest już w małych kawałkach. Możesz również puree z wołowiny lub jagnięciny z jakąś formułą lub mlekiem i podawać łyżką. Gdy zęby dziecka pojawiają się, a karmienie dojrzewa, należy oferować cienkie paski lub małe kawałki mięsa.

Ciemny drób (0,4 mg żelaza na uncję)

Uda i podudzia mają więcej żelaza hemowego niż piersi (białe) mięso. Ciemny drób można gotować i przecierać z odrobiną wody lub niesolonego bulionu lub oferować kostki wielkości grochu lub cienkie paski, które dziecko może podnieść palcami.

Żółtka (1 mg żelaza na żółtko)

Niektóre dzieci nie lubią suchych żółtek na twardo, więc spróbuj zacieru je z mlekiem matki, mlekiem modyfikowanym, jogurtem lub puree warzywnym. Lub zaoferuj jajecznicę. Możesz również zrobić „sałatkę jajeczną”, rozgniatając całe jajko na twardo ze zwykłym jogurtem lub awokado. Żółtka zawierają żelazo niehemowe, ale jeśli podajesz je z jagodami lub melonem, witamina C może poprawić wchłanianie.

Płatki zbożowe dla niemowląt z owsa, jęczmienia lub komosy ryżowej (4 do 5 mg żelaza na ¼ filiżanki)

Na przemian płatki z brązowego ryżu z te wartościowe opcje. Wszystkie te płatki mają niską zawartość arsenu, są wzbogacone żelazem i łatwe do przygotowania. Wymieszaj je z odrobiną mleka matki lub mleka modyfikowanego i dodaj puree z warzyw i owoców, aby pomóc dziecku lepiej strawić żelazo niehemowe.

Fasola (1 do 2 mg żelaza na ¼ filiżanki)

Ciecierzyca i fasola są bogate w żelazo niehemowe i są dobrym źródłem białka. Jeśli kupujesz fasolę w puszkach, wybierz opcję „bez soli dodane ”odmiany. Zetrzyj ugotowaną fasolę w blenderze (baby hummus!) Lub podawaj w całości, jeśli dziecko ma dobrą kontrolę palców i może zbierać je pojedynczo.

Soczewica (1,5 mg żelaza na ¼ filiżanki)

Podobnie jak fasola, soczewica zawiera żelazo niehemowe i białko. Bez namaczania czerwona soczewica gotuje się do konsystencji przypominającej płatki owsiane w około 20 minut, podczas gdy brązowa i zielona soczewica zachowuje swój kształt i gotuje się przez około 25 minut. Podawaj czerwoną soczewicę łyżeczką lub brązową lub zieloną jako przekąski lub puree.

Makaron (1 mg żelaza na ½ filiżanki)

Makaron ze wzbogaconej mąki pszennej zawiera żelazo niehemowe, ale należy pamiętać, że makaron pełnoziarnisty lub makaron importowany (z Włoch) nie jest wzbogacany. Sprawdź etykietę, aby mieć pewność.

Jakie przekąski karmić swoje dziecko
3 pyszne przeciery z potraw dla niemowląt z świątecznej kolacji