6 przepisów na pyszne obiady
Klopsiki w sosie pomidorowym
Ten przepis składa się z 4 porcji około 180g.
Składniki
300g mielonej wołowiny
1 jajko, ubite
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu w proszku
1/2 łyżki oleju roślinnego
1 średnia cebula, drobno posiekana
1 duża (400g) puszka pokrojonych pomidorów
100 ml wody
Metoda
- Włóż mięso mielone, jajko i pieprz do dużej miski i za pomocą rąk dokładnie wymieszaj.
- Rozwałkuj miksturę w dłoniach, aby uzyskać około 12 małych kulek.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż cebulę oraz klopsiki, aż się zrumienią.
- Dodaj pomidory i wodę i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut.
Kuskus z łososia
Ten przepis obejmuje 4 porcje po około 225g.
Składniki
1 duża puszka (420g) czerwonego łososia, odsączona (około 350g po odsączeniu) (Kupuj ryby ze zrównoważonych źródeł, jeśli to możliwe.)
150g kuskusu
3 cebule dymki, drobno pokrojone
300 ml wrzącej wody
1/2 cytryny
1/4 średniego ogórka, drobno posiekanego
1/2 łyżeczki świeżej mięty, drobno posiekanej
1/2 łyżeczki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
1/2 łyżeczki świeżej kolendry, drobno posiekanej
Sposób przygotowania
- Łososia odcedzić i roztrzepać, a następnie schłodzić, aż będzie potrzebny.
- Umieść kuskus w dużej misce i wymieszaj z dymką.
- Doprowadź wodę do wrzenia i polej nią kuskus. Delikatnie wymieszaj, przykryj i odstaw na około 4 minuty, a następnie spulchnij kuskus widelcem.
- Zetrzyj skórkę z cytryny (czyli delikatnie zetrzyj zewnętrzną skórkę) i wyciśnij sok z cytryny.
- Dokładnie wymieszaj łososia, kuskus, ogórek, zioła, skórkę z cytryny i sok z cytryny i ostudź do podania.
Makaron z tuńczykiem i pomidorami
Z tego przepisu składają się 4 porcje po około 300 g.
Składniki
2 łyżki oleju roślinnego
1 średnia cebula pokrojona w kostkę
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
11/2 dużej (400g) puszki pokrojonych pomidorów z ziołami (łącznie 600g)
1 łyżeczka cukru 250g suszonego makaronu, takiego jak penne
11/2 puszki (185g) tuńczyka w wodzie źródlanej, odsączonej (waga po odsączeniu 210g) (Kupuj ryby ze zrównoważonych źródeł, jeśli to możliwe.)
Metoda
- Rozgrzej olej w rondelku i gotuj cebulę, aż zmięknie.
- Dodaj posiekany czosnek i gotuj przez kolejną minutę.
- Dodaj posiekane t pomidory i cukier, a następnie zagotuj.
- Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 12 minut.
- W międzyczasie ugotuj makaron we wrzącej wodzie, postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Pokrój odsączonego tuńczyka widelcem i wymieszaj z sosem do makaronu, aby się rozgrzał.
- Dobrze odcedź ugotowany makaron i włóż do garnka, wlej sos nad makaronem i delikatnie wymieszaj.
Domowe paluszki rybne z łososia
Ten przepis robi 4 porcje po około 90 g.
Składniki
350 g fileta z łososia (świeżego lub mrożonego i dokładnie rozmrożonego) (Kupuj ryby ze zrównoważonych źródeł, jeśli to możliwe.)
2 jajka
3 kromki chleba, panierowane
Metoda
- Rozgrzej piekarnik do 190 ° C / 375 ° F / gaz 5.
- Pokrój filet z łososia na 12 pasków o jednakowej wielkości.
- Ubij jajka w płytkim naczyniu, aby je umyć.
- Zanurz paski łososia w umyj jajko, a następnie zwiń str ips w bułce tartej, aż do całkowitego pokrycia.
- Umieść obtoczone paski na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez 15 minut.
Uwaga: Podając rybę, upewnij się, że wszystkie kości zostały usunięte.
Ciasto rybne
Ten przepis obejmuje 4 porcje po około 300g .
Składniki
400 g mrożonych lub świeżych filetów z białej ryby – lub mieszane opakowanie rybne (wybieraj ryby ze zrównoważonych źródeł).
600 g ziemniaków, obranych i pokrojone w kostkę 45 ml mleka półtłustego
60g sera Cheddar
Do sosu:
1 łyżka środka do smarowania tłuszczu roślinnego
1 łyżka mąki pszennej 350ml mleko półtłuste
1/2 łyżeczki białego pieprzu
Sposób
- Rozgrzej piekarnik do 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
- Ugotuj i ułóż rybę w płatkach.
- Zagotuj ziemniaki i zetrzyj z pierwszą ilością mleka.
- Rozpuść smarowany tłuszcz roślinny w rondelku, a następnie wymieszać z mąką, aby uzyskać gęstą pastę. Gotuj delikatnie przez 1 lub 2 minuty, cały czas mieszając.
- Powoli dodaj mleko do mąki, ciągle mieszając, aby uzyskać gładki sos. Następnie dopraw pieprzem.
- Dodaj płatkowaną rybę do sosu.
- Przełóż mieszankę rybną do naczynia, przykryj tłuczonymi ziemniakami i posyp serem.
- Piecz około 20 minut, aż ziemniaki się zarumienią.
Uwaga: podczas serwowania ryb pamiętaj o usunięciu wszystkich ości.
Curry warzywne z soczewicą i ryżem
Ten przepis składa się z 4 porcji po około 200g.
Curry warzywne
1 łyżka oleju roślinnego
1 obrana i pokrojona w plasterki średnia cebula
2 łyżeczki curry w proszku
1 ząbek czosnku, drobno posiekany 150 ml wody
2 średnie marchewki, obrane i pokrojone w kostkę
1/2 małej główki kalafiora, tylko różyczki
1 duży ziemniak , obrane i pokrojone w kostkę
1 mała (200g) puszka kukurydzy (około 160g po odsączeniu)
1/2 małego (150g) kartonowego jogurtu naturalnego o niskiej zawartości tłuszczu
Metoda
- W rondelku rozgrzać olej i smażyć cebulę, aż zmięknie i zacznie brązowieć.
- Dodaj curry i czosnek i gotuj przez 1 minutę.
- Dodaj wodę.
- Dodaj marchewkę, kalafior, ziemniaki i kukurydzę i doprowadź do wrzenia.
- Zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut.
- Zdejmij z ognia i dodaj jogurt. Umieść patelnię na małym ogniu i gotuj delikatnie przez 2 minuty.
Lentil dahl
Ten przepis obejmuje 4 porcje po około 80 g.
Składniki
150g rozdrobnionej czerwonej soczewicy
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżeczka kminku
1/2 małej cebuli pokrojonej w kostkę
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1/2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka łagodnego chili w proszku
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1 mały pomidor pokrojony w kostkę
150 ml wody
Metoda
- Gotuj soczewicę w wodzie do miękkości. Odcedź nadmiar wody.
- Rozgrzej olej roślinny na dużej patelni i smaż nasiona kminku przez około minutę, aż się zaczną.
- Dodaj cebulę, czosnek, imbir, chili w proszku i kurkumę i smaż przez kilka minut, aż cebula zmięknie.
- Dodaj ugotowaną soczewicę na patelnię wraz z pokrojonym w kostkę pomidorem i wodą i gotuj przez 5 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając .