Kiedy ludzie przechodzą na dietę bezzbożową, śniadanie wydaje się być największym wyzwaniem. Kiedy jajka są również poza stołem, może to być naprawdę trudne. Jasne, wszyscy moglibyśmy po prostu zjeść resztki obiadu na śniadanie lub „normalne jedzenie” zamiast tradycyjnych potraw śniadaniowych, ale czasami to po prostu nie wystarcza. Aby pomóc ludziom zmagającym się z tym, stworzyłem te miski śniadaniowe Paleo bez jajek .

Miski śniadaniowe bez jajek paleo

Na tym blogu mam mnóstwo przepisów na śniadanie, ale większość z nich przypomina babeczki i bułeczki; niekoniecznie najbardziej pożywne opcje śniadaniowe. od czasu do czasu na śniadanie i robią świetne przekąski, ale wszyscy wiemy, że najlepiej rozpocząć dzień od posiłku bogatego w składniki odżywcze.

Przedstawiam wam: The Egg-Free Miski śniadaniowe Paleo. Nie zawierają zbóż, orzechów i są zgodne z AIP lub można je łatwo dostosować. Stworzyłem cztery wersje, ponieważ nie mogłem zdecydować się na tylko jedną.

Wszystkie te przepisy są przeznaczone na JEDNĄ hojną porcję, ale można je łatwo skalować. Można je również łatwo podgrzać, więc świetnie nadają się na kilka dni i mają na nie cały tydzień.

Nie krępuj się tworzyć własnych! Zamień słodkie ziemniaki na twardą dynię. Używaj więcej warzyw i warzyw liściastych, a mniej skrobiowych, aby obniżyć poziom węglowodanów. Zetrzyj skrobiowe warzywa, aby uczynić je bardziej haszem. Dorzuć to, co sprawia, że jest to idealne śniadanie.

I oczywiście, jeśli nadal możesz jeść jajka, to wszystko jest świetne z jednym na wierzchu! I jak najbardziej, wrzuć na wierzch awokado, aby uzyskać ten dobry tłuszcz!

wędzony batat + bekon

• 1 szklanka pokrojonego w kostkę batata, (około 1/2 średniego batata)
• 1/2 szklanki cebuli (około 1 małej cebuli), (pokrojony w kostkę)
• 5 pasków boczku, (pokroić w smalec (krótkie paski))
• 2 ząbki czosnku (mielone)
• 1/4 łyżeczki wędzonej papryki ((pominąć jeśli AIP))
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 garść szpinaku
• świeżo zmielonego czarnego pieprzu, ( do smaku)

kiełbasa + papryka z cukinią

• 1 łyżka ghee lub oleju kokosowego
• 1/2 szklanki pasternaku pokrojonego w kostkę, ( około 1 małego pasternaku)
• 4–6 uncji surowych bułek t kiełbasa lub łagodna kiełbasa włoska (osłonka usunięta i przełamana na małe kawałki)
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli (około 1/2 średniej cebuli)
• 1 papryka , (pokrojony w kostkę)
• 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cukinii (około 1 małej cukinii)
• 1/4 szklanki pokrojonego w kostkę pomidora (około 1 małego pomidora lub 6 pomidorków koktajlowych)
• 1 garść rukoli
• 1 łyżka mielonej pietruszki
• świeżo zmielonego czarnego pieprzu (do smaku)

chorizo, jabłko + jarmuż

• 1 łyżka ghee lub oleju kokosowego
• 1/2 pokrojonego w kostkę ziemniaka o czerwonej skórce lub złotego jukonu (około 1/2 średniego ziemniaka)
• 6 uncji w pełni ugotowanego chorizo (pokrojonego w kostkę)
• 1 garść kapusty dla niemowląt
• 1/2 jabłka (pokrojonego w kostkę)
• 1 łyżka mielonej kolendry
• świeżo mielony czarny pieprz (do smaku)

wołowina curry + brokuły

• 1 łyżka ghee lub oleju kokosowego
• 6 uncji mielonej wołowiny
• 1 średnia szalotka (mielona)
• 2 ząbki czosnku (mielone)
• 1 filiżanka / 3-4 guziki lub pieczarki cremini (pokrojone w kostkę)
• 1/2 szklanki różyczek brokułów
• 2 łyżeczki sosu rybnego
• 1/4 łyżeczki curry w proszku ((lub kurkuma w przypadku AIP) )
• 1 garść rzeżuchy (posiekana)
• świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

Instrukcje

wędzony batat + bekon

1. Na dużej patelni na średnim ogniu gotuj bekon, aż chrupiące, około 10 minut.
2. Zdejmij boczek z patelni, pozostawiając na patelni około łyżki tłuszczu bekonowego. Odcedź boczek na ręcznikach papierowych.
3. Dodaj bataty i cebulę na patelnię i gotuj przez 7-9 minut lub do miękkości i złotego koloru.
4. Dodaj wędzoną paprykę, czosnek i sól i wymieszaj do połączenia.
5. Dodaj szpinak i gotuj, aż zwiędnie. Wymieszaj z powrotem boczek i podawaj ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

kiełbasa + pieprz z cukinią

1. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj ghee. Po rozgrzaniu dodaj pasternak i cebulę. Gotuj przez 6-8 minut lub do złotego koloru, od czasu do czasu mieszając.
2. Odepchnij pasternak i cebulę na bok patelni i dodaj kiełbasę, zarumieniając ją ze wszystkich stron. Gdy się zarumieni, odsuń go na bok pasternakiem i dodaj czosnek, paprykę, cukinię i sól. Gotuj przez 2-3 minuty lub do momentu, aż cukinia i papryka zmiękną.
3. Wymieszaj wszystko razem i gotuj jeszcze przez minutę lub dwie. Dodaj rukolę i gotuj jeszcze przez minutę lub do zwiędnięcia. Dodaj pietruszkę i podawaj ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

chorizo, jabłko + jarmuż

1. Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu. Dodaj ghee. Gdy będą gorące, dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą złotobrązowe i miękkie, około 5 minut.
2. Dodaj chorizo na patelnię i gotuj przez 2-3 minuty, aż będą chrupiące i podgrzane.
3. Dodaj jarmuż i jabłka i gotuj, aż jarmuż zwiędnie, około minuty.
4. Wymieszaj z kolendrą i podawaj ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

wołowina curry + brokuły

1. Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj ghee. Gdy będzie gorące, dodaj wołowinę i gotuj przez minutę, aż zacznie się zarumieniać.
2. Odchyl na bok i dodaj grzyby, brokuły, szalotkę i czosnek. Gotuj przez 2-3 minuty, a następnie ponownie wmieszaj wołowinę.
3. Dodaj sos rybny, czosnek i curry i gotuj przez kolejne 2-3 minuty, aż wołowina się ugotuje. Wmieszaj rzeżuchę i gotuj, aż zwiędnie. Podawaj ze świeżo zmielonym czarnym pieprzem.