33 wegetariańskie przepisy na Święto Dziękczynienia przygotowane z prawdziwego jedzenia (nie z indyka)

Nakarm mnie ciastkami, nakarm mnie słodkimi ciasteczkami…

Dynia pot pie

Klasyczne ciasto z kurczakiem jest wegetariańskie i sezonowe w tym zwracającym uwagę daniu. Pieczona dynia, marchewka, seler i jarmuż zajmują centralne miejsce, odsuwając mięso na bok. (I tak, jarmuż zasługuje czasem na centralne miejsce.)

Biała fasola dostarcza potrawie białka, więc nie przegapisz mięsa. Spraw, aby skórka była odrobinę zdrowsza, wybierając mąkę pełnoziarnistą i nie martw się parmezanem.

Tarta z boćwiny, batatów i fety ze skórką teff

Ta piękna, zdrowa tarta z pewnością podbije indyka na stole w Święto Dziękczynienia. Weź to, indyku! (Ale w fajny sposób, gdzie możesz dalej biegać po swoim padoku.)

Słodkie ziemniaki, cebula, czosnek, boćwina i ser feta uderzają w ich krok, gdy są upakowane w pełnoziarnistej i teffie skórka (jeśli teff nie jest w spiżarni, użyj zwykłej mąki).

Zapiekanka z grzybami

To danie jest zrobione jak placek z warstw ciasta owiniętych wokół smacznego nadzienia. Podobnie jak ciasto, to pieprzy grzywkę.

Ponieważ ciasto jest z definicji zrobione z ton masła, możesz rozjaśnić nadzienie, używając częściowo lub całkowicie odtłuszczonej ricotty. na maśle i oliwie z oliwek.

Wegańskie ciasto pasterskie

Na bazie mieszanki soczewicy i warzyw zamiast mielonej wołowiny, ten placek pasterski jest zagruntowany dla zdrowej metamorfozy – i jest równie pyszna.

Ta wersja jest wegańska, ale jeśli jesteś wegetarianinem jedzącym ser, sugerujemy posypanie wierzchu kozim serem, aby dodać kremowego posmaku.

Galette z pieczonymi warzywami

Umieść warzywa z przodu i na środku tej rustykalnej tarty warzywnej. Galette to rodzaj wytrawnej naleśniki i jest tak dobra, jak się wydaje.

Kolorowa marchewka, pasternak, dynia piżmowa i szalotka dodają smaku, a kruszony ser kozi nadaje temu daniu słony, bogaty finisz.

Poeksperymentuj ze skórką pełnoziarnistą, aby dodać trochę błonnika do mieszanki.

Tarta warzywna z pieczonego kalafiora

Co się stanie, gdy skrzyżujesz pizzę w stylu chicagowskim z warzywnym quiche? Dostajesz satysfakcjonującą tartę warzywną z głębokiego dania, która jest wystarczająco imponująca na obiad w Święto Dziękczynienia.

Zdrowe nadzienie z kalafiora, grzybów i tymianku współgra ze skórką z parmezanu i komosy ryżowej. To dekadenckie, bogate w warzywa danie główne rywalizuje z każdym indykiem o obfity posiłek.

Świąteczna tarta z ciecierzycy

Ta bogata w warzywa sezonowa tarta wygląda na skomplikowaną (i imponujące), ale dość łatwo je połączyć.

Oszczędź sobie kroku, rozprowadzając polewę (z mielonej ciecierzycy, żurawiny, szpinaku, szałwii, orzechów włoskich, płatków owsianych, tamari i selera) na gotowej, pełnoziarnistej skórce.

Lub, aby otrzymać dodatkowe punkty, zrób pełną majsterkowanie i zrób skórkę od podstaw. Ooooooh, fantazyjne.

Grzybowe i grube placki z ziemniakami

Pikantne ciasto łączące piwo, słodkie ziemniaki i grzyby jest idealne połączenie dekadencji i zdrowego jedzenia.

To danie na Święto Dziękczynienia jest dość proste i szybkie, wymaga tylko kilku kroków i minimalnej ilości naczyń do zmywania.

Kiedy świat wróci do miejsca, w którym możesz masowo gotować jedzenie dla ludzi, będziesz w stanie zatrzymać swoich warzywnych przyjaciół i rodzinę.

Quiche ze szpinakiem w panierce ze słodkich ziemniaków

Skorupa? Jasne, w porządku. Skórka ze słodkich ziemniaków?OK, słuchamy.

Ten rustykalny quiche łączy w sobie wszystkie kolory i smaki jesieni. To piękne danie, które z pewnością skusi każdą osobę przy stole, wegetariańskie lub inne.

Resztki quiche to również świetne śniadanie następnego dnia.

Samosa zapiekanka

Aby uzyskać pikantny akcent na obfite, chrupiące danie z okazji Święta Dziękczynienia, nie szukaj dalej niż samosa.

Doprawione kminkiem, kolendrą, garam masala i cayenne oraz wypełnione ziemniakami, te samosy w formie ciasta dodają bardzo interesującego akcentu warzywnego. Wypełnią Cię do końca, ale ciasto francuskie dodaje lekkości, która oznacza, że nie zasypiasz od razu po posiłku.

(Jeśli lubisz indyjskie jedzenie, sprawdź te przepisy na curry również – uwielbiamy przyprawy i odważne smaki.)